Château Demonpère

Une cuvée qui appartient aux 5% de vins rouges produits sur la toute jeune dénomination géographique Notre-Dame-des-Anges (2019). Et quelle cuvée! Un vin qui s'annonce par une robe profonde et vernissée de cerise noire, offrant un nez complexe et capiteux de myrtille et de framboise confites, agrémenté de notes de genièvre, de romarin et de bâton de réglisse. L'élevage (40% en fût) a parfaitement dompté les tanins, polis et veloutés, et enveloppé la matière ample, douce et séveuse d'un savoureux fruité-épicé très persistant.

Les vins rouges ne représentent que 3% de la dénomination Notre-Dame-des-Anges. C'est bien dommage sur la foi de ce vin cossu et plein de vigueur, qui mêle cerise noire, cuir, fougère et fruits à coques à l'olfaction. Un boisé toasté soutient sans la dénaturer une bouche consistante, garnie de tanins bien pris dans la chair et soulignée par une fine acidité qui réveille le fruit. Si le plaisir est déjà là, on peut aussi laisser cette bouteille évoluer sereinement en cave.

Un rosé unanimement salué pour ses parfums friands associant fraise écrasée, kumquat et une surprenante touche de calcaire mouillé, et pour sa bouche nette, croquante de fruit, qui restitue dans une finale très fraîche les nuances minérales du bouquet. Un vin bien dans son appellation, élégant et sans artifices.

Un joli blanc à la robe diaphane, agréable par ses parfums délicats de fleurs printanières, de citron jaune et de pierre à fusil, et par son palais vif à l'attaque, puis souple, partagé entre minéralité et agrumes frais. Droit et tonique, il s'associera avec un plateau de fruits de mer.

Ce rosé Notre-Dame-des-Anges, dernière dénomination géographique en date des côtes-de-provence (2019), s'habille d'une robe chair translucide. Plus exubérant, le nez distille des notes exotiques (goyave), florales (sureau) et pâtissières. La bouche conjugue rondeur et fraîcheur, prolongeant cette richesse aromatique, à laquelle s'ajoute une touche mentholée. Un vin d'une belle présence pour sublimer un carry de poisson.

Sous une robe assez pâle animée de fins reflets dorés, ce 100% rolle s'exprime délicatement sur les fruits à chair blanche, les fleurs blanches et les agrumes (citron). Vif à l'attaque, le palais se révèle ample, gras et fruité sur la longueur, équilibré par une fine acidité. Un blanc à l'harmonie accomplie.

Le nez de ce 100% rolle est tourné vers les fruits exotiques très mûrs et la verveine, agrémenté d'une pointe minérale. Une aromatique expressive que prolonge une bouche fraîche et fine, longue et bien tendue en finale.

au nez, des épices, des fruits noirs et de la minéralité; en bouche, de la fraîcheur, du soyeux, de la souplesse et un boisé bien fondu.

le grenache (75%) s'allie au cinsault dans cette cuvée aux reflets orangés, dont le nez monte en puissance à l'aération, s'ouvrant sur l'abricot et l'amande, rehaussés de notes minérales. La bouche séduit par son équilibre et par la persistance du fruit. Un vin simple mais flatteur.

D'un rose brillant aux nuances coquille d'oeuf, une cuvée privilégiant le grenache, aux parfums discrets de fruits jaunes, et au palais un peu fugace mais équilibré, frais et citronné.

Une robe lumineuse couleur chair habille ce rosé ouvert sur d'élégantes senteurs de pêche et d'abricot mêlées à des nuances florales. Franche en attaque, la bouche se révèle ample et fruitée à souhait, agrémentée de notes de fleurs jaunes.

Nouveau nom dans le Guide, car ce domaine a changé de propriétaire en juin 2011, mais le vignoble reste tourné, comme précédemment, vers l'agriculture biologique (conversion en cours). Yves Journel présente un rosé saumoné, peu intense à l'œil, mais très expressif au nez, dominé par l'ananas. Un fruité exotique que l'on retrouve dans une bouche onctueuse à laquelle il apporte une agréable fraîcheur. À présenter avec un assortiment de sushis.