Abbotts & Delaunay
Laurent Delaunay est issu d'une famille bourguignonne ancienne. Fondateur de la maison de négoce Badet Clément & Cie, il a acheté en 2005 la maison Abbotts, créée en 1996 à Marseillette, près de Carcassonne, par une jeune oenologue australienne, Nerida Abbott.
Appellations
- Languedoc
- Limoux
- Faugères
- Minervois
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Informations pratiques
32, avenue du Languedoc , 11800 Marseillette France
+33 9 77 86 46 75
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Abbotts & Delaunay
- blanc tranquille
Pas moins de cinq cépages, avec une courte majorité de bourboulenc, pour ce vin lumineux, couleur jaune paille. Intense et élégant, le bouquet mêle les agrumes, la pêche et la fleur d'acacia. Le palais se révèle rond, gras, concentré et expressif (poire, pêche jaune), équilibré dans une finale tout en finesse par une ligne fraîche aux accents de citrus.
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- blanc tranquille
Intense et complexe, ce 2012 libère au nez des parfums de noisette et de fruits frais que vient ponctuer une touche minérale. Au palais, beaucoup de volume, de gras et d'intensité aromatique –fruits blancs et citron, sur fond de boisé fin et fondu–, le tout souligné par une pointe d'acidité.
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- blanc tranquille
Vermentino, marsanne et roussanne se complètent harmonieusement dans ce 2013. Derrière les senteurs de fruits à chair blanche et d'agrumes se profilent de délicates notes minérales. La bouche, savoureuse, trouve l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.
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- rouge tranquille
Née de la rencontre de deux œnologues, la maison de négoce Abbotts et Delaunay s'est spécialisée dans les AOC du Languedoc-Roussillon.Ce faugères issu à parts égales de grenache, de mourvèdre et de syrah entre en scène dans une robe pourpre brillante à légers reflets tuilés. Intense au nez, il évoque les fruits rouges et le sous-bois. Élégant, fondu et souple en bouche, c'est un vin presque aérien qui flattera un carré d'agneau.
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- rouge tranquille
Née de la rencontre entre deux œnologues rigoureux, l'Australienne Nérida Abbott et le spécialiste des vins languedociens Laurent Delaunay, cette maison de négoce fondée en 2005 fait son apparition dans le Guide. Elle semble avoir un avenir radieux à en juger par ce minervois, assemblage de 95% de syrah et d'un soupçon de carignan. Pas un nuage à l'horizon en effet pour ce vin brillant aux reflets violines, qui dévoile des parfums généreux de griotte et de vanille. La bouche, «du tonnerre», déverse une pluie de fruits noirs sur des tanins puissants, «rocailleux». Elle ne finit pas en un éclair, mais s'étire au contraire dans une longue finale chaude et lumineuse comme un ciel d'été...
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
