Sarl Sovifa
Richard Bouvier a acquis en 1994 ce cru de 17,5 ha, établi sur les sables de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation, qu'il a restructuré à la vigne comme au chai. Il y produit du bordeaux, du saint-émilion et du saint-émilion grand cru.
Appellations
- Saint-émilion grand cru
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Informations pratiques
36_A, rue de la Dordogne , 33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens France
+33 5 57 24 68 83
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Nos jurés saluent la robe bordeaux très foncé de cette cuvée, la qualité de son fruité reflétant un raisin mûr à point, nuancé par des notes subtiles de gibier et d'élevage. Dans une belle continuité, la bouche reste très fruitée, généreuse avec élégance, charpentée par des tanins racés, sans aspérités, qui rendent ce vin déjà agréable, tout en lui permettant de bien évoluer.
en savoir plusLes vins du vigneron Sarl Sovifa
- rouge tranquille
Issu de 80ares, ce 2019 confidentiel affiche une bonne concentration. Un grand cru d'un style cossu, servi par un bon élevage en barriques (dont un tiers de bois neuf), qui laisse toute sa place au fruit. Les fruits rouges et noirs et les notes torréfiées s'équilibrent et trouvent en bouche une structure franche et généreuse. Un vin riche et puissant à attendre et servir avec une entrecôte ou une viande mijotée.
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- rouge tranquille
Très intense tant à l'olfaction qu'en bouche, cette cuvée a bénéficié d'un élevage de quatorze mois en barrique. Elle en a hérité des notes de cèdre, de boîte à cigare, et une finale encore quelque peu marquée par le bois. Née de merlot et de cabernet franc à parts égales, elle offre une chair voluptueuse et ronde, ainsi que des tanins veloutés. Il suffira de l'attendre quelques années.
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- rouge tranquille
le cabernet franc fait jeu égal avec le merlot dans ce vin chaleureux, ample et puissant, au fort potentiel, encore dominé par l'élevage sous bois. Carafage conseillé.
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- rouge tranquille
Mi-merlot mi-cabernet franc, ce 2012 s'ouvre sur des parfums francs de fruits rouges, de menthol, de violette et de boisé fin. La bouche se révèle chaleureuse, ronde, suave, concentrée, soutenue par des tanins denses et serrés. Une belle évolution en perspective.
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- rouge tranquille
Ce Chevalier des Anges est une petite cuvée sélectionnée sur les 13,5 ha du domaine familial de Saint-Sulpice-de-Faleyrens (Lagarde Bellevue), dans la partie sud de l'appellation. Il délivre des parfums intenses de fruits rouges macérés, avec quelques notes boisées et une pointe végétale. La bouche se montre souple, ronde et charnue, avant de dévoiler en finale des tanins encore un peu austères, qui s'adouciront après deux à trois ans de garde.
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