Scea domaine de la Bastide Neuve

producteur - SCEA Domaine de la Bastide Neuve
Viticulteur
chem. de Bagary
83340 Le Cannet-des-Maures
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 94 50 09 80
@: domaine@bastideneuve.fr

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un mot du vin

Bouchon (goût de)

Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.