Sas laurent Miquel

Bien connu du côté de la Galice (albariño) et du Vinho Verde (alvarinho), l'albarino se plaît manifestement bien sous le soleil du Languedoc. Vendangé de nuit, vinifié «à froid» et élevé en cuve, il livre sans réserve à l'olfaction ses nuances de pêche et de fruits exotiques. La même gourmandise émane d'une bouche en deux temps: ample à l'attaque et nerveuse à souhait en finale. En un mot, séducteur.

Ce grand cépage galicien est manifestement à son aise sous le soleil du Languedoc. On retrouve ce qui fait son charme dans ce 2020 élevé sur lies: une robe jaune clair, un nez affriolant de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches, une bouche aussi ronde que fraîche, ponctuée d'une touche saline en finale. Beaucoup de séduction et d'équilibre.

une robe à peine teintée, mais un nez volubile, très croquant, de pêche blanche avec une touche minérale un peu fumée. Délicate, sans gras, la bouche file droit, portée par son acidité et ses saveurs perçantes. Beaucoup de peps et de finesse dans ce blanc taillé pour les beaux jours.

Une cuvée parcellaire (lieu-dit La Croix) produite au compte-goutte qui met en avant les charmes d'un chardonnay élevé pour partie sous bois, sur lies et avec bâtonnage. Des notes fumées et iodées donnent beaucoup d'agrément à un nez marqué par les fruits verts. Les agrumes montent en puissance dans une bouche volubile, précise, effilée, très tonique, où l'élevage se fait discret. Fin, frais, d'un équilibre plutôt nordique, il frôle le coup de cœur.

Cinsault (60%) et syrah composent un rosé pâle et tendance, au nez expressif et élégant: notes amyliques et florales, grenadine. La bouche se montre fraîche, nette, droite et longue.

Le grenache compose 60% dans cette cuvée, complété par le cinsault et la syrah. Robe saumon pâle, nez agréable mais léger: l'approche est discrète. Le vin se révèle au palais: vif en attaque, gras et ample dans son développement, il dévoile de plaisantes notes de fraise et d'épices et offre une longue finale fraîche, un rien amère.

Au nez, ce vin dévoile des senteurs gourmandes de noix de coco, de fruits noirs et d'épices douces. Des arômes de sous-bois s'invitent ensuite dans une bouche riche, dense et ronde, aux tanins fins et enrobés.

au nez, des arômes complexes d'épices, de garrigue, de café et de cacao; en bouche, du fruit, du volume, un côté chaleureux et vineux, une structure tannique solide. Un vin promis à un bel avenir.

Des notes grillées et beurrées dominent l'olfaction de ce pur viognier passé douze mois en fût. On retrouve le bois dans une bouche très ronde et charnue, équilibrée par une finale plus fraîche, aux tonalités citronnées. Un blanc pour la table.

Tombé sous le charme de l'albarino, cépage blanc espagnol, Laurent Miquel en a planté sur les 20ha à l'origine de cette belle cuvée claire et scintillante, au nez fin et frais d'agrumes mâtiné d'une touche fumée.

Née aux environs de Saint-Chinian, cette cuvée, couleur or aux reflets verts, est issue des meilleures parcelles de viognier du domaine familial. Elle ne cache pas son élevage de six mois en fût: la dominante complexe d'arômes boisés au nez comme en bouche se décline en doux parfums de vanille et de café torréfié. Puis s'invitent les épices et le fruit mûr, l'abricot confit et une note résinée fermant la marche. Un vin ample et généreux.

Les origines de ce domaine familial situé au nord-ouest de Béziers remontent à la fin du XVIIIes. Aujourd'hui dirigé par la huitième génération, il propose une cuvée de viognier issue d'une sélection de parcelles orientées plein nord. Le nez intense s'ouvre sur des notes exubérantes d'abricot. Puissante et persistante, la bouche est soutenue par une pointe de fraîcheur qui apporte l'équilibre. Un ensemble harmonieux, au boisé fin et fondu, à servir sur un poisson grillé ou en sauce.

Ce sont les Romains qui découvrirent, dès l’Antiquité, la grande richesse de ce terroir situé au voisinage de Saint-Chinian. Propriété des moines de l’abbaye de Fontcaude en 1202, le domaine fut acquis par la famille Miquel en 1791. Depuis, des générations se sont succédé jusqu'à Laurent Miquel, l'auteur de cette cuvée issue d’un assemblage de syrah (70 %) et de grenache et habillée d’une belle robe brillante. Le bouquet intense dévoile des notes de fruits rouges et de griotte fraîche. La bouche, aux arômes d'épices et de cerise, est souple et harmonieuse. Ce vin complexe, puissant et très expressif s’épanouira pleinement sur un gigot d’agneau.