Domaine de la Vigne Romaine
Christian Hyvernat a pris en 2019 la suite de Thierry Guimaret sur cette exploitation de Romanèche-Thorins où l'on trouve les vestiges d'une villa gallo-romaine. Il confie à la cave du Ch. de Chénas le fruit de sa récolte et à la maison Dubuf le soin de commercialiser ses vins.
Appellations
- Moulin-à-vent
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Informations pratiques
, 71570 Romanèche-Thorins France
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine de la Vigne Romaine
- rouge tranquille
Une nouvelle page, sous la houlette de Christian Hyvernat, qui s'ouvre bien pour le domaine. Ce moulin-à-vent séduit par sa consistance et son harmonie générale. Doté d'une longue finale, il se distingue aussi par sa finesse et sa franchise aromatique.
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- rouge tranquille
Un bouquet de fruits rouges et noirs s'épanouit avec finesse au nez. La bouche fait preuve de rondeur et donne une cuvée harmonieuse, plaisante. L'élevage en fût pendant six mois est peu perceptible.
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- rouge tranquille
Une statuette votive romaine a été retrouvée dans cette parcelle d'environ 2ha, qui livre une cuvée des plus prometteuses. Le nez complexe associe minéralité, épices et fruits noirs bien mûrs. La bouche persistante, d'une grande richesse, déploie des tanins veloutés. Du potentiel.
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- rouge tranquille
Né d'une sélection parcellaire de ceps de cinquante ans, ce 2014, pour l'heure réservé, délivre à l'aération d'élégants parfums floraux. Le palais est adossé à des tanins encore fermes et tonifié par une juste fraîcheur qui souligne sa longueur. Une cuvée bien représentative du millésime.
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- rouge tranquille
Le domaine est vinifié par la Cave du château de Chénas, mais commercialisé par la maison Dubœuf. Une parcelle de 4 ha, plantée de ceps âgés de cinquante ans, est à l’origine de ce moulin-à-vent à la robe profonde, au nez intense et séduisant, fruité et épicé. Structurée mais sans dureté, la bouche allie de jolies notes de fraise à des tanins fins et plaisants. Quant à la finale, elle est croquante, pleine de fraîcheur. À déboucher dès la sortie du Guide.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Indivision du domaine de CHAMP DE COUR
Romanèche-Thorins
- Beaujolais et Lyonnais (5)
