Raymond Dureuil-Janthial

Petit domaine de 5,2 ha et vieille famille, dont les résultats sont homogènes. L'une des dernières étiquettes parchemin à bords roulés. Brillance, arômes d'épices et de fruits mûrs, un peu de vivacité en bouche, dans l'ensemble un vin franc et honnête. Citons encore le rully Vieilles Vignes 2002 rouge bon pour la garde, voire de longue garde.

Les Janthial sont l'une des familles les plus anciennes de Rully. L'harmonie générale de ce vin est assez réussie. Bien fait, il tient bon sur la selle dès l'attaque et, sur un mode persistant, suggère la saveur tendre d'une pomme golden. Le boisé est fondu, le nez fleuri et déjà ouvert.

Jaune pâle d'intensité moyenne, cet aligoté de la Côte chalonnaise a été élevé sous bois (un an de fût), ce qui contribue à la qualité de son nez élégant et fin, très plaisant. L'attaque est un peu austère puis le vin s'émancipe. Ses notes de silex, d'herbe fraîche sont agréables. Persistance réelle.

Sous son étiquette traditionnelle parchemin à bords roulés, un vin beaucoup plus original et personnel. Un blanc cristallin où le toasté n'envahit pas le fruit. Finesse, gras, longueur et même un peu de nervosité pour animer la scène, qui permettra une garde de deux à trois ans. Autre bonne bouteille obtenant une citation: le rully village rouge 2001, léger mais typé et agréable.

Ce viticulteur de Puligny a épousé une fille unique de Rully où il s'est établi en gardant un oeil sur le pays natal. Bien doré, son vin offre des parfums de raisins mûrs et de miel à la cuillère. Il honore son nez d'une petite note végétale et il est plutôt chaleureux. Typé mais sans trop de longueur, il est équilibré et à attendre trois à cinq ans. A servir alors sur des noix de Saint-Jacques poêlées.

Fidèle à son étiquette "parchemin à bord roulé", cette bouteille n'aime pas être dérangée dans ses habitudes. Sous son rubis brillant, on sent des parfums torréfiés, avec des notes de pain grillé. Le potentiel paraît élevé, mais il se révélera pleinement en se libérant du boisé.

Né à Puligny-Montrachet de père vigneron, Raymond a épousé la fille unique d'un vigneron de Rully. Vous n'imaginez pas tout ce que ce puligny peut faire pour vous... Elle est belle, cette bouteille. Elle s'entoure d'un frais parfum floral. Son attaque est déterminée, franche et honnête. Le chêne reste discret. Il faudra cependant deux ou trois ans de garde pour que jeunesse se passe.

A Rully, on ne fait pas que du chardonnay quand on raisonne en blanc. Témoin ce bel oiseau charmeur, paré pour la fête et un rien vanillé. Sans doute chardonne-t-il un peu, ce qui a deux conséquences: il n'est pas d'une typicité extrême, mais il se plaît en bouche et y construit joliment son nid.

Des caves du XIX e s., complètement enterrées, abritent les fûts qui ont donné naissance à un rully blanc 99 dont la palette mêle le menthol, l'ananas, le grillé. Ce sentiment boisé ne disparaît pas par la suite, lui conférant son style associé à une certaine minéralité. Quant à ce rully rouge, élevé sous bois pendant deux ans, il affiche une robe magnifique de jeunesse. Doté d'un bon équilibre, il a du fruit, de la fraîcheur et se tiendra bien à table.

Epouser la fille unique de vignerons de Rully a permis à ce viticulteur, natif de Puligny, d'avoir un oeil en Côte de Beaune et l'autre en Côte chalonnaise. Ce 1 er cru onctueux puis vif, au boisé bien fondu, est de bonne composition mais à affiner à l'élevage. Ses notes toastées nuancées d'agrumes sur l'or léger de sa robe font très bonne impression.

Rubis sombre à reflets légèrement cuivrés, ce 97 aux accents de cuir et de sous-bois offre une certaine finesse en bouche, sur une touche réglissée. Ses tanins sont serrés, mais assez fins. La myrtille complète une dégustation parfaitement correcte. Les Janthial sont une des plus anciennes familles de Rully.

Climat rencontré à mi-coteau en montant vers le hameau de Blagny. Son sol très calcaire confère aux vins qui y naissent, comme celui-ci, une finesse fringante, une consistance et une texture très réussies. L'acidité ne dépasse pas le niveau nécessaire. Pour qui aime les vins tendres.