Maison Dampt
Installé à Chablis, Sébastien Dampt, fils de Daniel Dampt, vigneron à Milly, conduit depuis 2008 son propre domaine de 8 ha. Sous l'enseigne « Maison Dampt », il a ouvert une maison de négoce qu'il dirige avec son frère Vincent.
Appellations
- Chablis grand cru
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Informations pratiques
1, chem. des Violettes , 89800 Chablis France
+33 3 86 42 47 23
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Le meilleur dans sa catégorie et un coup de cœur pour ce grand cru élevé un an en fût. Un boisé parfaitement maîtrisé qui apporte une signature à cette cuvée de haut niveau. Le nez de noisette, frais et vanillé, témoigne à lui seul de la qualité de la vinification. Mais c'est bien en bouche que l'on trouve tout le plaisir d'un grand chablis: fruité, rondeur, minéralité, vivacité… tout y est.
en savoir plusLes vins du vigneron Maison Dampt
- blanc tranquille
Un vin élégant dans sa belle robe jaune dorée aux reflets verts. Le nez dégage la même finesse à travers des arômes floraux sur fond minéral. En bouche, l'attaque est vive, dominée par l'acidité, avant que la matière apporte de la rondeur et une belle longueur. Droit, racé et bien typé.
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- blanc tranquille
Un an d'élevage en barriques de 228l pour obtenir cette cuvée très réussie. Le nez puissant nous interpelle avec ses arômes de fruits exotiques et ses légères notes végétales. La bouche est carrée, sans fioriture, bien équilibrée, avec un boisé bien fondu qui accompagne le fruit sur la longueur. Très plaisant.
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- blanc tranquille
Douze mois de fût pour ce grand cru typique de l'appellation, avec au nez un boisé bien maîtrisé mais encore dominant. À ce bouquet fait écho une bouche puissante sur le bois, qui s'assouplit au fil de la dégustation autour d'une belle minéralité.
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- blanc tranquille
Le nez, d'une élégance discrète, dévoile une pointe de vanille laissée par le séjour du vin en fût. Le boisé est également bien assimilé au palais. Souple et ronde en attaque, la bouche est ensuite marquée par une tension subtile qui étire la finale.
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- blanc tranquille
un vin très discret, mais dont la matière équilibrée, assez étoffée, inspire confiance. Du potentiel.
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- blanc tranquille
Un an d'élevage en fût et un joli boisé pour ce vin de Vincent et Sébastien Dampt, qui ont créé leur maison de négoce en 2008. Ces Dampt-là sont à Milly, tout près de Chablis. Il convient de ne pas les confondre avec le Vignoble Dampt basée à Collan. Question vin, ils savent y faire. Ce Bougros est très bien vinifié et parfaitement équilibré. Le nez puissant trouve son équilibre entre fruité et minéralité. La bouche crayeuse s'accommode du boisé fondu. Un vin rond, à la fois généreux et délicat, pour accompagner des noix de Saint-Jacques d'ici trois à cinq ans.
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- blanc tranquille
À Milly, Vincent et Sébastien Dampt ont créé leur maison de négoce en 2008, millésime qui a fait l'objet de leur première vinification. Essai transformé avec des appréciations élogieuses pour ce grand cru. Le nez complexe libère une multitude d'arômes: la camomille, les herbes sèches, l'abricot et quelques épices. Côté bouche, le gras donne de la souplesse à une attaque vive, l'équilibre aromatique se faisant entre notes beurrées et citronnées. Ce vin très prometteur demandera un peu de patience avant d'accompagner des noix de Saint-Jacques.
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