Françoise et jean-marie Klein - Aux Vieux Remparts
Appellations
- Alsace pinot noir
- Alsace gewurztraminer
- Alsace pinot gris
- Alsace riesling
Informations pratiques
rte du Haut-Koenigsbourg , 68590 Saint-Hippolyte France
389730041
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Françoise et jean-marie Klein - Aux Vieux Remparts
- rouge tranquille
Françoise et Jean-Marie Klein, tous deux oenologues, vinifient dans leur cave datant de 1766, construite contre les remparts de la cité. Elevé trente mois en barrique, ce vieux millésime conserve une robe rubis clair brillant. Le nez laisse apparaître des odeurs de sous-bois, de vanille, nuancées de grillé. L'attaque est franche: les petits fruits à noyau sont perçus en premier. Vient ensuite la vanille d'un boisé très fondu qui communique à ce vin toute l'élégance voulue. Ce rouge de Saint-Hippolyte peut être apprécié dès maintenant.
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- blanc tranquille
Les fidèles du Guide connaissent bien les productions de cette propriété de 8ha établie au pied du Haut-Koenigsbourg et dirigée depuis 1973 par Jean-Marie Klein: ses vins y figurent régulièrement. Ses vignes du château (Schlossreben) poussent sur un sol granitique qui a donné un gewurztraminer au nez très élégant, fruité et grillé. D'une belle attaque au palais, à la fois vif et charpenté, ce 99 trouvera sa place sur de nombreux plats. (Sucres résiduels: 7,5g/l.)
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- blanc tranquille
Vignerons-oenologues, pour reprendre les termes de l'étiquette, les Klein exploitent 8ha de vignes à Saint-Hippolyte, au pied du Haut-Koenigsbourg. D'année en année, le jury retient toujours quelque pinot du domaine, noir ou gris, c'est selon. On retrouve ici la même cuvée que dans l'édition précédente. Ce 98 jaune doré à reflets verts et à la bouche fraîche et douce est plus modeste que son prédécesseur. Il n'en est pas moins bien pourvu de charmes olfactifs et aromatiques, avec son nez déjà mûr évoquant les fruits secs (figue, banane séchée) et une finale de poivre et de mandarine. (Sucres résiduels: 7g/l.)
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- blanc tranquille
Le nom du domaine évoque les murailles de Saint-Hippolyte et celui de la cuvée le château du Haut-Koenigsbourg qui domine le village. oenologues tous les deux, Françoise et Jean-Marie Klein dirigent l'exploitation depuis 1973. Ils sont très attachés à la qualité du raisin. Malgré son origine granitique, ce riesling paraît encore très jeune, discret dans ses arômes. Elégant au nez, il se révèle puissant et équilibré au palais. Un vin prometteur, à servir sur du poisson ou sur une poularde en sauce blanche. (Sucres résiduels: 3g/l.)
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