Scea Chanet et Fils

producteur - SCEA Chanet et Fils
Viticulteur
n° 1 Jacques
33570 Puisseguin
France

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T: 05 57 74 60 85
F: 05 57 74 59 90
@: chateau-dumoulin@orange.fr

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un mot du vin

Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.