Château les Bugadelles

L'élevage en fût saupoudre de notes toastées un nez furieusement languedocien, épicé et infusé de plantes aromatiques. On retrouve la garrigue et le cade dans une bouche parfaitement équilibrée, fraîche, délicate et savoureuse, soutenue par des tanins déjà fondus. La finale balsamique et saline laisse parler le terroir. De la classe.

Le duo roussanne-grenache blanc très complice dans ce blanc tendre et épanoui élevé sur lies. Au nez, un fond pâtissier de brioche et de crème, nuancé d'acacia et d'écorce d'agrumes. En bouche, de l'onctuosité, une sucrosité gourmande, ce qu'il faut de fraîcheur pour alléger l'ensemble avant une longue finale fruitée et iodée.

Sandokhan, c'est le nom d'un pur sang élevé, comme les vins, sur le domaine: une sélection des meilleures parcelles, vinifiées partiellement en grappes entières et élevées 12mois en fût. Le nez nous fait voir du pays: sudiste en diable, saturé de fruits noirs (mûre, cerise), de pruneau, de garrigue et d'épices. Une douce chaleur émane d'un palais voluptueux pétri de fruits confits, qui intègre de beaux tanins gras et fondants. Puissant mais d'une «élégance exceptionnelle», selon le jury, il tutoie le coup de cœur. Déjà savoureux mais de belles promesses d'avenir.

Un assemblage classique (grenache, syrah) pour un rosé qui l'est tout autant: robe pâle, dans l'air du temps, nez friand de bonbon anglais et de fruits rouges acidulés, bouche ronde, bien en chair, plus suave que fraîche, qui restitue les arômes perçus au nez. Polyvalent, de l'apéritif à la table.

20% de roussanne épaulent le grenache blanc et le bourboulenc dans ce blanc limpide aux reflets dorés dont le nez légèrement toasté décline les agrumes et les fleurs blanches. Fringant, frais et citronné à l'attaque, le palais déploie ensuite une rondeur agréable, prolongée par une finale plus chaleureuse portée par une petite amertume stimulante. Un blanc harmonieux et complet.

En digne représentant de son appellation, ce rouge offre un nez complexe, mêlant les fruits rouges frais, les épices, le cuir et le chêne. Harmonieuse, la bouche séduit par son profil résolument sudiste, sa matière ample et ses tanins fermes bien pris dans la chair. Le charme opère dès à présent.

La roussanne (55%), le grenache blanc et le bourboulenc, après un élevage partiel sous bois, ont donné naissance à un blanc très équilibré, vif en attaque puis rond, plaisant par sa gamme fruitée où transparaît le cépage principal: de la pêche, de l'abricot et de la poire, nuancés de notes de fruits exotiques.

né de syrah (60%) et de grenache, ce rosé clair et limpide déploie des parfums de fruits rouges, de cassis et de fleurs blanches. On retrouve le fruit dans une bouche longue, ronde sans lourdeur, bien épaulée par une fine vivacité.

Le domaine est conduit en agriculture biologique –la certification a été acquise en 2012. Une bergerie abritant 250 moutons y est implantée. En harmonie avec les cultures, l'élevage permet non seulement un entretien naturel de la garrigue et des bois, mais il fournit également un engrais biologique naturel sans coût de transport ni pollution. Nés sur les terres arides du secteur de La Clape soumis aux influences maritimes, le grenache blanc et le muscat, accompagnés d'une touche de viognier et de roussanne, ont donné naissance à ce 2012 élevé six mois en cuve. Une robe pâle aux reflets verts, un nez exubérant où les senteurs muscatées se mêlent à la noix de coco et au cassis, un palais gras, rond et équilibré avec une finale mentholée: l'ensemble est remarquable d'harmonie et prêt à accompagner un saumon à l'oseille.

Après une carrière dans la distribution, J.-C. Albert a décidé de concrétiser sa passion pour l'agriculture. Il a remis en valeur à partir de 2005 un vignoble à l'abandon; on avait découvert son premier millésime (2007) dans la précédente édition. Voici un blanc élevé cinq mois en fût, assemblant grenache (70 %) et roussanne, floral et vanillé, d'un bon gras au palais. À boire sur une bouillabaisse.

«Première récolte», indique l’étiquette. En effet, ce vignoble situé dans le massif de la Clape, au cœur d’une garrigue foisonnante, entouré d’oliviers, de truffiers et d’arbres fruitiers, renaît en 2007 sous l’impulsion de J.-C. Albert. Celui-ci a élaboré un vin de pays d’assemblage, issu de syrah (majoritaire), de mourvèdre, de grenache et de carignan. Le résultat est superbe: robe pourpre intense; nez floral (violette) et fruité (cassis); bouche ample, souple, complexe, très longue en finale. À suivre.