Les caves de Rauzan

Ce blanc élevé en barriques s'ouvre sur des notes boisées mais aussi fruitées. En bouche, on découvre un vin élégant, bien maîtrisé, qui conjugue volume, richesse et fraîcheur dans un bel équilibre. Parfait avec une volaille ou un poisson en sauce crémée, après un peu de garde.

Partition quasi égale entre sémillon et sauvignon, ce blanc mise sur la fraîcheur et s'exprime sur de fines notes florales au nez. La bouche, vive certes, mais sans manquer de rondeur et de gourmandise, affiche un fruité persistant. Un vin harmonieux, qui brille aussi par son rapport qualité-prix.

Cette cuvée bio, dominée par le merlot, s'ouvre sur des arômes de cerise sur un fond bois très fondu. La bouche, d'u n beau volume, séduit par son équilibre très assuré entre fraîcheur, rondeur et puissance. Un vin sincère, compet, déjà accessible mais qui pourra aussi patienter sereinement en cave.

Un clairet pimpant, au fruit éclatant et à la fraîcheur bien maîtrisée. Les arômes de fraise, de groseille et de fleurs s'expriment avec franchise. Simple, direct, mais parfaitement dans le ton, il accompagnera à merveille des rillettes de volaille ou une terrine de campagne au poivre vert.

Passé en barriques durant un an, ce très beau rouge n'est pas avare de fruits mûrs ni de notes florales, portées par un élevage boisé encore perceptible aux saveurs vanillées et des tanins fermes. Un ensemble équilibré, frais et bien structuré, qui doit encore se fondre.

Voilà un vrai vin de plaisir, qui ravit par son équilibre, son fruité à la fois frais et mûr, sur la griotte notamment, et par ses bons tanins qui se développent sans rudesse. Un bon bordeaux qui honore l'appellation.

Un savant assemblage de cinq cépages pour cette cuvée friande à la robe dense. Le nez, assez discret, centré sur le fruit frais, s'entiche de notes florales et grillées à l'aération. Arômes prolongés par une bouche digeste qui a tout pour plaire dans l'instant: ce qu'il faut de chair et un fruit croquant servi par des tanins d'un bien joli fondu.

De l'équilibre, une bonne matière avec du volume et du gras, des notes de fruits blancs bien mûrs: ce vin ne manque pas d'atouts, surtout à ce prix mini. Bien campé sur le sauvignon (64%), il en détaille les notes primaires et la vivacité.

Sauvignon (53%), sémillon (24%) et colombard (23%) sont associés dans cette cuvée qui libère à l'olfaction d'intenses arômes de pamplemousse, de fruits exotiques, d'abricot, de fleurs blanches et d'amande. On retrouve ce bouquet complexe dans une bouche ample, riche et gourmande, tendue par une fine acidité citronnée. Du relief et de l'harmonie.

au nez, de délicates senteurs de fleurs blanches, de pêche de vigne et d'herbe fraîche mâtinées de notes muscatées. En bouche, de la vivacité, un bon volume et une jolie puissance aromatique.

Destiné à la grande distribution (Chanau est l'anagramme d'Auchan), ce clairet à large dominante de cabernet franc présente bien dans sa robe franche et vive comme dans son bouquet intense de fruits rouges et de bonbon anglais. La bouche apparaît souple, dynamique et de belle longueur. Un rosé friand.

Une cuvée dorée qui offre au nez une douce alliance de pêche et d'abricot, de fruit de la Passion, de citron et de fleurs. Suivent une attaque fraîche, puis une bouche ample et ronde, avant une longue finale acidulée.

expressif, ce 2018 décline des arômes de fruits confits, nuancés de miel et d'acacia. L'attaque est franche, la bouche fruitée, avec un côté amylique plaisant.

une palette subtile faite d'agrumes, de buis et de notes fumées. Une attaque acidulée introduit une bouche ronde et fruitée, puis à nouveau très fraîche en finale.

L'approche aromatique est d'un beau classicisme: fleurs blanches, agrumes, bourgeon de cassis et buis. Un côté sauvignonné bien présent aussi dans une bouche vive, souple et volumineuse comme attendu d'un entre-deux-mers.

Assemblage de sauvignon (82%) et de colombard, ce 2014 se livre d'abord avec retenue (agrumes, fruit de la Passion, fruits blancs à l'aération). Le palais se montre un peu plus expressif, mais c'est avant tout avec son côté charnu bien dynamisé par la vivacité du sauvignon qu'il séduit. Une belle finale longiligne conclut agréablement la dégustation.

une belle expression fruitée (agrumes, pêche), de la nervosité mais pas trop, une bonne longueur, un vin fringant comme il se doit.

Issu de pur cabernet franc, un crémant rose vif. Des bulles rapides libèrent des senteurs de gelée de groseille et de cerise. Le palais est gras, ample, vineux et long, sur le fruit légèrement confit, équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur.

Trois vins sélectionnés par la coopérative de Rauzan ont retenu l'attention. En particulier ce 2011 à dominante de merlot, dense, charnu, épaulé par des tanins jeunes et fermes. Un bordeaux équilibré, bien typé, à boire au cours des trois prochaines années. Le Ch. Mayne-Cabanot 2011 (moins de 5€; 322900b.), fruité, offrant un bon volume et des tanins fondus, ainsi que le Ch. la Grangeotte 2011 (moins de 5€; 162000b.), fruité et épicé, sont cités. Deux vins simples mais pas simplistes, à boire dès aujourd'hui.

Ce 100 % sauvignon de la cave de Rauzan, pâle et brillant, dévoile un bouquet bien typé de bourgeon de cassis et de fleurs blanches rehaussé par une agréable tension minérale. L'attaque vive et franche annonce un palais frais, tonique et long, marqué par un beau retour aromatique en finale. À déguster sur son fruit, en compagnie d'un poisson grillé.

"Une part non négligeable de cabernet-sauvignon entre dans ce 2010 aux côtés du merlot et d'une touche de cabernet franc. Le résultat est un vin au nez soutenu de fruits rouges mûrs, un rien épicé et floral, ferme et minéral en bouche, ""strict mais sans austérité"", conclut un dégustateur. À boire dans les deux ans sur une volaille rôtie."

La coopérative de Rauzan vinifie ce cru implanté non loin, à Jugazan. Du verre pourpre intense s’élève des parfums de fruits rouges soulignés d’une touche d’épices. On découvre en bouche une matière ronde aux tanins bien intégrés. À servir sans attendre.

Deux bouteilles fort plaisantes, assemblages de merlot (pour les deux tiers) et de cabernets. Ce Château Villotte affiche sa jeunesse dans sa robe sombre aux reflets violacés; il la confirme par son bouquet d’une belle fraîcheur fruitée, aux nuances de prune. La mise en bouche dévoile un ensemble rond et plein, charnu et concentré, où des tanins encore fermes et fougueux appellent une petite garde (deux à cinq ans). Cité, le Ch. Canteloudette 2009 (305 000 b.) est un vin gourmand, aux arômes élégants de fruits noirs et de clafoutis aux cerises. Rond et suave, bâti sur des tanins serrés mais veloutés, il pourra se boire dès la sortie du Guide.

La cave de Rauzan propose une Fleur rose soutenu à offrir aux adeptes de cabernet franc (100 % de la cuvée), qui les séduira par ses fragrances florales délicates, articulées autour de notes d'anis et de bonbon anglais. La bouche, tout en finesse, procure une impression soyeuse et ronde. La précision de la vinification et la qualité de la vendange ont permis de conserver la fraîcheur des arômes du cépage et son fruité de cassis. Un beau représentant des bordeaux rosés, qui se mariera avec bonheur à une darne de saumon grillée sauce gingembre. Le Récréation 2007, au bouquet gourmand, fruité, grillé, amylique, et à la bouche souple et riche, obtient également une étoile. Le Ch. Mayne-Cabanot 2007, rosé alerte et un peu sauvage, est cité.

Si l'oeil est d'emblée attiré par le pourpre éclatant de la robe, ce sont les notes de noisette et de fruits secs qui interpellent le dégustateur. Cette noblesse aromatique se retrouve en bouche, accompagnant des tanins bien affirmés mais plaisants et une finale suave, sur le gras. Le Ch. Gossin 2006 (3 à 5 €), appartenant à Philippe Ladouche, bien équilibré, obtient également une étoile.

Élaboré par la cave de Rauzan, ce bordeaux blanc assemblant sémillon (73 %) et sauvignon a un potentiel bien intéressant: une robe limpide dorée à reflets verts, une élégance discrète de fruits exotiques (mangue, litchi) assortie d'un léger grillé (neuf mois en fût). Fraîche et charnue, bien structurée, la bouche développe de charmantes saveurs citronnées enrichies de notes minérales et épicées. De la complexité, une belle personnalité. À découvrir sans attendre.