Domaine Bonnard
Fondé en 1956 à partir d'une parcelle de 30 ares, ce domaine, conduit par Bernard Bonnard et ses deux filles, Martine et Claire, s'étend aujourd'hui sur 13 ha répartis dans les appellations sancerre (majoritairement) et pouilly-fumé.
Appellations
- Pouilly-fumé
- Sancerre
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Les Chailloux rte de Chavignol, 18300 Sancerre France
+33 2 48 54 17 47
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
La plus grande partie du domaine de Bernard Bonnard et de ses filles, Martine et Claire, se trouve dans l'appellation sancerre. La famille exploite aussi une petite surface en pouilly-fumé, à laquelle elle apporte autant de soins. Preuve en est, ce somptueux 2007 dont la robe or vert pâle étincelle de jeunesse. Intense, l'olfaction n'en est pas moins distinguée: au milieu de nuances d'agrumes (orange, pamplemousse) percent de fines touches florales et une pointe de mirabelle. Une magnifique attaque sur la fraîcheur, de la tension et du gras en fond de bouche, une finale nerveuse: tout est délicatesse et harmonie. Déjà d'un haut niveau, cette bouteille exprimera toute sa plénitude d'ici un à deux ans – pourquoi pas sur une cassolette de saint-jacques?
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine Bonnard
- blanc tranquille
Agrumes, fruits blancs, groseille à maquereau, le nez est expressif et frais. Franche en attaque, la bouche, d'un bon volume, se révèle tout aussi fraîche et fruitée, une pointe épicée venant agrémenter la finale.
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- rouge tranquille
Bernard Bonnard et son épouse ont su transmettre leur passion de la vigne et du vin à leurs deux filles, qui travaillent aujourd'hui sur le domaine. La famille présente un sancerre rubis à reflets violets, élevé pendant dix-huit mois, pas moins. Mariage gourmand de fruits rouges (cerise, groseille, fraise), le nez montre de la fraîcheur. Souple à l'attaque, marquée en finale par des tanins en cours d'affinage, la bouche confirme l'élégance de ce sancerre rouge, léger et fruité, qui s'accordera avec un lapin aux pruneaux après une petite année de garde.
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- blanc tranquille
Fondé en 1956 à partir d'une parcelle de 30 ares, le domaine a bien grandi depuis, puisque Bernard Bonnard et ses deux filles l'ont porté à 14 ha. Ce sont principalement les notes d'agrumes (citron, pamplemousse) qui constituent le nez de ce 2009. Des touches florales et minérales apparaissent néanmoins après l'aération. Franc et net en attaque, le palais se montre rond et équilibré avant de terminer sur une sensation de douceur. Un sancerre gourmand et aromatique (fruits blancs en finale), à savourer dès aujourd'hui.
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- blanc tranquille
Le lieu-dit Les Chailloux, où se situe la cave du domaine, doit son nom au terrain qui le compose: il s'agit en effet d'un sol à chailles (silex). Cette cuvée, elle, provient de terroirs calcaires. Le nez apparaît printanier: odeurs de fleurs blanches, notes citronnées et pointe minérale. Au palais, la vivacité se fond pour dévoiler une finale aux accents de pêche blanche. Un ensemble rond et harmonieux qu'une côte de veau accueillera avec bonheur.
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- blanc tranquille
L'exploitation, créée en 1956 par Bernard et Pierrette Bonnard – aujourd'hui épaulés par leurs deux filles – regroupe tous les types de terroirs de l'appellation. C'est un sol calcaire et argilo-calcaire qui est à l'origine de ce sancerre. Dès le premier nez, les parfums sont ouverts et intenses. Un léger caractère végétal (buis), qui devrait s'estomper au cours de l'évolution, laisse place aux fleurs et aux fruits (pêche). De la rondeur en attaque, puis de la vivacité: l'équilibre est réussi.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCA Caves de POUILLY-SUR-LOIRE
Pouilly-sur-Loire
- Vallée de la Loire et Centre (19)
