Richard Fouquet
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
99, rue de la Garenne , 51530 Cramant France
03 26 57 54 08
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Richard Fouquet
- blanc effervescent
Créée à la fin du XIX e s., cette exploitation couvre 8 ha autour de Cramant, grand cru de la Côte des Blancs. Le chardonnay, seul cépage présent dans ce secteur, est à l'origine de cette cuvée issue des années 2006 et 2005. Un blanc de blancs qui reflète bien son terroir par son nez associant une minéralité crayeuse à de fraîches notes de fruits blancs (pomme verte). En bouche, il allie ampleur et richesse à une réelle fraîcheur, gage d'un bel avenir. On peut le servir dès aujourd'hui à l'apéritif ou sur des fruits de mer. (RM)
en savoir plus
- blanc effervescent
L’aïeul, venu du Limousin, était casseur de pierres. La famille acquiert le domaine en 1885 et vend son raisin au négoce, avant de débuter la manipulation en 1945. Aujourd’hui, Richard Fouquet exploite 8 ha dans la Côte des Blancs. Sa cuvée Tradition, née des vendanges 2005 et 2004, assemble 60 % de chardonnay au meunier. La robe pâle aux reflets verts est traversée de bulles fines. Puissant et harmonieux, le nez se partage entre les agrumes et le beurre. La matière se montre riche, structurée, équilibrée par une belle vivacité, qui souligne la longue finale. (RM)
en savoir plus
- blanc effervescent
Cette exploitation, implantée à Cramant, dans la Côte des Blancs, a été acquise en 1885 et transmise de père en fils. La quatrième génération exploite 8 ha de vignes. Son brut Tradition réunit 60 % de chardonnay et 40 % de pinot meunier des années 2004 et 2002. Les fleurs blanches et les agrumes se rencontrent dans ce vin vif à l'attaque, rond et élégant, qui trouvera sa place à l'apéritif ou avec les entrées. (RM)
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
