Olivier Bardet
Olivier Bardet s'est lancé en 2007 avec la reprise d'une exploitation de 2,5 ha. Il conduit aujourd'hui, autour du village de Mérignat, un vignoble de 6 ha à l'origine d'une seule production : le cerdon méthode ancestrale.
Appellations
- Bugey
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
169, rue Principale , 1450 Mérignat France
+33 6 19 18 25 74
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rosé effervescent
Issue de gamay (95%) et d'une touche de poulsard, cette méthode ancestrale à la mousse abondante et aux arômes intenses de poire et de baies des bois (mûre et framboise), est un enchantement pour les papilles. Persistante sur le fruit, elle dispense une agréable fraîcheur. Un modèle de cerdon.
en savoir plusLes vins du vigneron Olivier Bardet
- rosé effervescent
Robe pétale de rose, mousse persistante et bulles fines, plaisants arômes de fraise, de framboise et de groseille, bouche ronde qui ne manque pas de fraîcheur: ce Cerdon issu de gamay et d'une touche de poulsard (5%) plaît par son équilibre impeccable.
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- rosé effervescent
Fraise, mûre et framboise: les arômes de ce cerdon très flatteur, issu de gamay et d'un soupçon de poulsard (5%), invitent à poursuivre. On les retrouve dans une bouche fraîche, franche, souple et très équilibrée. Le coup de cœur fut mis aux voix.
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- rosé effervescent
Olivier Bardet s'est lancé en 2007 avec 3ha. En cinq ans, le domaine n'a grandi que d'un hectare et le vigneron compte en rester là pour que son exploitation conserve une taille humaine et qu'il puisse se concentrer sur son unique production: le cerdon méthode ancestrale. Ses vignes sont situées autour du village de Mérignat. Cette année, il a isolé sa récolte de poulsard et l'a vinifiée à part, avant de l'assembler à 80% de gamay. Cela donne ce vin au nez de bourgeon vert et à la bouche vive et marquée d'une note de brioche. À découvrir sur un dessert aux fruits rouges ou au chocolat.
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- rosé effervescent
Depuis qu'il s'est lancé en 2007, Olivier Bardet n'a qu'une production sur son petit domaine de 3 ha: le cerdon méthode ancestrale. Cela lui permet de fignoler ses vignes et même d'envisager un passage à l'agriculture biologique dans les années à venir. En attendant, il présente ce vin à la robe abricot, au nez de pomme verte, à la bouche riche, intense et fruitée, dont les notes de petits fruits rouges rappellent les 85 % de gamay entrant dans la cuvée. À boire cette année sur un dessert aux fruits rouges ou au chocolat.
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- rosé effervescent
Un nouveau nom dans le Guide: Olivier Bardet. Ce jeune vigneron a repris une exploitation familiale créée en 1950 du côté de Cerdon. Son premier millésime est justement une méthode ancestrale issue de gamay, le rosé effervescent typique du lieu. La robe est soutenue, dans des tons grenadine aux reflets orangés, et parcourue de fines bulles; le nez expressif libère des fragrances de fruits rouges frais. Un fruité qui se prolonge dans une bouche bien équilibrée entre la douceur et l'acidité. Un domaine à suivre...
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