Château Auris

Un bref passage en cuve et en fût pour cet assemblage de grenache blanc et de marsanne dont on retient la robe brillante, le nez discret mais gourmand et légèrement fumé, et la bouche tendre, pleine et fraîche, qui se livre déjà sans retenue. Un blanc polyvalent que l'on ouvrir dès l'apéritif.

Des arômes fringants de cerise, de feuille de tomate, de thym et de toast au nez comme en bouche pour ce rouge juteux, souple, soutenu par une belle acidité qui tonifie l'ensemble. Il est prêt à passer à table avec une viande grillée.

De subtils arômes de fruits cuits introduisent la dégustation de ce vin riche en matière. Une agréable impression de rondeur résulte des tanins bien fondus. L'élevage sous bois est encore perceptible, mais le temps y remédiera.

Agréable et classique: il n'en faut pas plus pour faire de ce rosé un bon compagnon de table. Les arômes de petits fruits sont au rendez-vous, ainsi que la matière et la juste fraîcheur.

de teinte pâle, voici un rosé très bonbon anglais et fruits exotiques (goyave). Tout est rond et gourmand en lui.

un bonheur ne venant jamais seul, le domaine propose ce 2017 rouge tout aussi exceptionnel. Élevé douze mois en fûts (d'un et deux vins), celui-ci met en avant la syrah (70%), ce qui se traduit au nez par de puissants arômes de fruits noirs, de cacao et d'épices. Douce et charnue en attaque, la bouche se fait intensément fruitée (fruits noirs confits, épices, grillé), soulignée par des tanins déjà polis et soyeux. Un vin qui conjugue puissance et harmonie, plaisir immédiat et potentiel de garde.

De la syrah et du grenache, sans une goutte de carignan, dans ce 2014 à la robe profonde et au nez intense, sur les fruits rouges macérés. En bouche, de la rondeur et de l'ampleur, une générosité suave équilibrée par ce qu'il faut d'acidité, des tanins fondus, une touche de cacao et de grillé.

du grenache blanc (65%), complété par la marsanne. Nez flatteur, tout en nuances, floral et exotique, un rien épicé; bouche tonique, perlante, à la finale droite et ferme.

Du grenache majoritaire, complété de syrah, pour ce rosé très pâle, discrètement fruité (fraise, abricot au nez, fruits rouges en bouche), qui intéresse par son bon équilibre au palais, avec du gras, de l'ampleur et une finale fraîche.

Grenache blanc majoritaire, avec un appoint de marsanne. À un nez puissant, sur la pêche et les fleurs blanches, répond une bouche ronde en attaque, équilibrée et aromatique.

"Un domaine très ancien – une ""campagne"" comme on dit dans la région –, sur le versant nord du massif de Fontfroide et non loin de l'abbaye cistercienne du même nom. Est-ce cette exposition ou le terroir particulier de grès qui nous offre ce blanc d'une telle élégance? Il affiche une impeccable présentation, un nez explosif de fruits jaunes (abricot, mirabelle), une bouche tout aussi exubérante, souple, ample et longue. À noter également, le 2011 rosé (12 000 b.) aux parfums de fleurs blanches, qui allie avec harmonie gras et fraîcheur. Une étoile."

Lorsqu'il s'installe en 2005 à la tête de ce domaine, dont l'histoire viticole remonte à 1139, Jean-Claude Albert entreprend de lourds travaux de restructuration qui ont porté leurs fruits. En témoigne cette cuvée séduisante par sa jeunesse fruitée, sa fraîcheur et sa souplesse. Un vin équilibré que l'on appréciera dès à présent.

Premier millésime pour un jeune vigneron qui vient de reprendre ce domaine. À en juger par ce blanc né de marsanne et de grenache, le résultat est encourageant. D'un jaune pâle brillant et lumineux, ce 2005 présente un nez intense de fruits à chair blanche accompagnés de touches briochées. La pêche blanche s'associe à la noisette dans une bouche ample et longue. Une réelle harmonie.