Famille bruno Lafon

Un élevage en cuve et fût pour ce blanc complet, très «tendance» selon le jury, aux senteurs florales fraîches et aériennes. De l'onctuosité dans la chair, une touche beurrée, une autre de fruits jaunes confits, de la persistance, le tout tonifié par une jolie arête acidulée: cette cuvée n'a pas fait débat.

Un grand bol de fruits frais (framboise, cassis, cerise) pimenté de girofle et de cacao, de la matière, une texture douce, des tanins finement extraits, une fraîcheur impeccable, de l'allonge: un languedoc qui ne manque de rien.

Grenache blanc et roussanne au menu de ce blanc élevé 5mois en fût. Une touche d'évolution agréable donne une certaine complexité à un nez centré sur les fruits blancs très mûrs. Fraîche à l'attaque, la bouche, confortable, s'entiche d'une note toastée qui attise la gourmandise du fruit. Sa petite amertume finale disparaîtra à table.

Après un fort joli 2018, cette cuvée nous revient en forme dans le millésime 2019. D'un assemblage grenache blanc et roussanne et d'un court séjour en fût, le nez tire ses arômes de fleurs grasses et de vanille. La barrique ajoute un supplément de rondeur à une bouche qui n'en manque pas: gras, plein ensoleillé, c'est un blanc voluptueux taillé pour une viande blanche à la crème.

Souvent en vue dans le Guide pour ses rouges, le domaine ne néglige pas ses blancs, en témoigne cet assemblage grenache blanc-roussanne vinifié à la bourguignonne. Retenu, le nez livre ses notes de poire et de pêche à peine teintées de chêne. Tout en toucher et en rondeur, la bouche assume pleinement ses origines jouant plus sur la plénitude d'un fruit mûr (ananas, poire) que sur la vivacité mais sans aucune lourdeur. La finale, sur l'acacia et le miel de thym, nous fait voir du pays. Beau blanc de table.

Une touche orangée dans la robe et un nez frais et élégant, qui propose d'originales notes d'agrumes: l'approche de ce vin mi-syrah mi-grenache est engageante. La bouche offre beaucoup de finesse, dès l'attaque, autour d'un fruité intense et de tanins bien policés.

Discret de prime abord, ce Pézenas développe à l'aération quelques notes végétales rehaussées d'épices. Plus expressive, la bouche se montre chaleureuse et suave. Un vin de bon aloi et bien typé, à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé clair et brillant, couleur pétale de rose, se distingue par sa finesse: un nez expressif de groseille et de fleurs délicates, une bouche harmonieuse, persistante et d'une belle vivacité.

"Quand un bourguignon devient ""sudiste"" en comprenant la spécificité des vins méditerranéens et en pariant sur l'assemblage des cépages et des terroirs (grès et terrasses graveleuses pour ces syrah et grenache), le résultat ne se fait pas attendre. Ainsi, pour ce troisième millésime en appellation, Bruno Lafon et Sylvie Legros font une entrée remarquée avec un vin intense, puissant dans sa robe d'un pourpre presque noir. La palette aromatique est le reflet de la garrigue environnante, complétée de cerise à l'eau-de-vie. La bouche sait conjuguer la concentration et la fraîcheur, la rondeur et la présence de tanins de belle facture. Si on peut le servir dès à présent sur une côte de boeuf, c'est encore un vin en devenir qui peut être gardé jusqu'en 2014 ou 2015."

Cette propriété en déshérence a été reprise en 1999 par Bruno Lafon. L'important travail accompli pour la revalorisation des terroirs villafranchiens atteste la volonté de filer vers un cap de bonne espérance. Les vieilles vignes de grenache (70 %) et de carignan affichent une belle vigueur que l'on retrouve dans ce rouge aux intenses reflets violacés. Charnue, savoureuse, la bouche est marquée par un fruité agréable. Pour faire la cour à une côte d'agneau grillée.

Bruno Lafon a tout d'abord travaillé avec son frère au sein du prestigieux domaine familial (Comtes Lafon à Meursault, vigne en Montrachet). Puis il a choisi un chemin plus personnel et s'est installé en Languedoc (1999). Pinot et chardonnay sont devenus tempranillo, cabernet-sauvignon, merlot... Cet assemblage de six cépages date du millésime 2001. Si sa robe évolue un peu, son nez évoque seulement la maturité: la réglisse sur fond balsamique. D'une structure austère et très typée garrigue, un vin riche d'originalité. Son prix est presque... bourguignon.