Château la Prégentière

Il a tout bon ce blanc élégant et parfumé, qui fleure bon le chèvrefeuille, les agrumes et l'abricot, fin, souple et alerte en bouche, porté par une amertume croquante de zeste de cédrat qui dynamise l'ensemble. Un coteaux-varois sur le versant de la finesse.

Après quatre ans en cave, ce rouge est à son apogée. Un vin d'un grenat sombre aux reflets tuilés, au bouquet épanoui de griotte macérée, d'épices douces et de cuir. De la rondeur, du soyeux, des tanins mûrs et patinés: la bouche offre le profil d'un beau vin fondu.

Une cuvée mi-cinsault mi-grenache, enrichie d'une larme de sémillon et de rolle, qui porte beau dans sa robe vive au reflets bleutés et séduit aussi par ses arômes de loukoum à la rose, de griotte au sirop et d'agrumes. Ample et onctueuse, portée par une belle trame saline, la bouche confirme cette franche gourmandise et invite à passer à table. Un rosé de repas.

Une cuvée confidentielle née d'un petit hectare de jeunes vignes (15ans) de grenache, cinsault et syrah. La robe couleur dragée aux reflets abricot et le bouquet de fraise en confiture et de fleur d'oranger rehaussé d'une touche amylique mettent en confiance. Les arômes montent en puissance dans une bouche ample et structurée, tonifiée par une finale minérale. Idéal en entrée, avec des terrines froides aux légumes et fines herbes par exemple.

Né de syrah, grenache et cinsault, ce rosé pâle s'exprime délicatement sur la cerise, le pomélo et le bonbon anglais. Fraîche en attaque, la bouche déploie ensuite de la rondeur, un bon volume et un fruité persistant sur les agrumes accompagné d'un trait poivré en finale.

De jeunes ceps (15ans) de rolle ont donné naissance à ce blanc pâle et brillant, au nez complexe de fleurs blanches, de réglisse, de confiserie et de menthol. La bouche se révèle fine, élégante, très fraîche, une légère note épicée venant pimenter la finale.

Une robe diaphane, pétale de rose, un nez réservé, entre fleurs, agrumes et fruits rouges: l'approche est discrète. Pourtant, ce rosé ne manque pas de tenue. Frais en attaque, rond dans son développement, il déploie une belle palette fruitée (fruits jaunes, fruit de la Passion, groseille) qui persiste en finale, soulignée par une fine acidité.

Une cuvée (grenache à 60%, cinsault et syrah à parts égales) appréciée tant pour sa robe étincelante que pour ses arômes amyliques, fruités (zeste d'agrumes) et floraux et pour sa bouche alerte, teintée d'une pointe minérale.

Ce vin bien construit, né de syrah et de cabernet-sauvignon, aux légers reflets tuilés, propose une palette aromatique intense et complexe: griotte, cassis, garrigue, menthol, boisé vanillé. La bouche est souple, fruitée (fruits à noyaux), épicée et un brin évoluée, soutenue par des tanins souples. C'est un 2012 et il est à son apogée.

Un trio classique -grenache, cinsault et syrah- est à l'origine de ce rosé qui ne manque pas de caractère. On aime sa robe élégante aux reflets bleutés, son nez expressif bien ouvert sur les fleurs blanches, la groseille, la cerise et l'amande fraîche, et sa bouche ample et croquante à la finale fraîche et fruitée.

Ce rosé pâle ne manque pas d'attraits: une belle intensité aromatique (fraise, groseille, fruit de la Passion), de la droiture et de la fraîcheur.

Ce rosé couleur pêche combine avec finesse des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche d'une grande fraîcheur est portée jusqu'en finale par d'élégantes saveurs fruitées. Un vin très harmonieux.

Au sein de ce vaste vignoble de 50ha, on distingue encore les traces de la ligne de chemin de fer du train des Pignes reliant Nice à Meyrargues au XIXes. L'esprit méditerranéen de ce rosé se développe autant au nez qu'en bouche. Le bouquet conjugue des notes de pêche, de fraise bien mûre et de garrigue. Le palais délivre une matière ronde, fruitée et gourmande. Simple et bon, ce vin accompagnera un pain de légumes aux olives.

Au cœur de la Provence verte, une halte œnotouristique pour découvrir ce rosé aux reflets cuivrés, qui s'harmonise autour des fruits rouges et noirs bien mûrs et d'une matière généreuse, ample et fraîche à la fois. On appréciera également sa rétro-olfaction plaisante aux saveurs miellées. Une bouteille bien faite, à servir sur un navarin d'agneau aux petits légumes. Cité, le blanc 2010 (4 000 b.), fondu et rond, dévoile une agréable finale tonique qui apporte l'équilibre.

Au cœur de la Provence verte, les amateurs de nature sauront retrouver ici la quiétude jadis recherchée par les comtes de Provence, qui firent de Pontevès le lieu de leur résidence d'été. Ce rosé à la robe claire et lumineuse joue de bout en bout dans le registre de la fraîcheur. Sa bouche, rappelant les baies rouges un peu amyliques, finit de façon aérienne sur une pointe de vivacité.

Exposé plein sud face aux deux monts Petit et Gros Bessillon, ce domaine de 50 ha a élaboré un rosé équilibré aux reflets saumonés, souple en attaque, qui évolue sur la rondeur et la fraîcheur. Le bouquet se dévoile dans un registre fin floral et fruité, qui conviendra à un mets exotique sucré-salé.

Veillé par son château perché sur un piton rocheux, Pontevès, dans le haut Var, est dominé par le massif des Bessillons. J.-C. Caillou est installé à l'écart du village, au pied des pentes boisées. Assemblage de grenache (60 %), de cinsault et de carignan, son rosé est porté sur les fruits; au nez, il explore la fraise, les fruits jaunes (abricot), tandis qu'en bouche, il penche pour les agrumes: citron et pamplemousse marquent la finale avec fraîcheur. Une belle harmonie.

Reprise en 2001, cette propriété connaît une profonde restructuration de son vignoble. Le 2004 provient de vignes plus que trentenaires de grenache, de cinsault et de carignan. Sous une robe pâle à reflets gris se manifeste un nez élégant d'ananas, d'abricot et d'agrumes citronnés. Une délicatesse aromatique qui contribue à la fraîcheur du palais.