Domaine de Trépaloup
Situé sur les éboulis de calcaire jurassique du bois de Paris, le domaine a été repris en 2002 par Laurent et Rémi Vandôme. Les deux frères ont converti leurs 15 ha de vignes à l'agriculture biologique en 2013 et replanté figuiers et oliviers.
Appellations
- Languedoc
Informations pratiques
rue du Moulin-d'Huile , 30260 Saint-Clément France
+33 4 66 77 48 39
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
La robe dense, aux nuances violines de jeunesse, annonce la concentration de cette cuvée, qui brille aussi par sa complexité. Du verre montent des senteurs de confiture de fraises et de mûres, des parfums de réglisse, de plantes de la garrigue (cade, thym et ciste) et les notes toastées de l'élevage. Cette richesse aromatique se prolonge dans un palais généreux à souhait, à la texture veloutée, ciselée par son séjour dans le bois. Une belle fraîcheur assure un équilibre parfait.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine de Trépaloup
- rouge tranquille
Dominé par le grenache, élevé en cuve, ce 2018 déjà à point séduit d'emblée par son nez bien ouvert sur les fruits rouges mûrs et les épices. Très rond à l'attaque, doté de tanins discrets, offrant des saveurs franchement fruitées sur fond de garrigue, voilà un languedoc bien typé, qui devrait plaire à beaucoup. À boire sur le fruit.
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- blanc tranquille
Du charme et de la complexité au menu de cet assemblage grenache blanc et roussanne partiellement élevé en barriques, dont le nez diffuse des notes épanouies d'amande et de fruit jaune. La poire Williams et les fleurs blanches prennent le relais dans un palais complet associant une agréable rondeur de texture et une fraîcheur impeccable. La finale citronnée rafraîchit un peu plus l'ensemble. Du raffinement et du plaisir.
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- rouge tranquille
Le nez, généreux, évoque un soir d'été dans la garrigue: on y perçoit des parfums de thym, de mûre, de réglisse et une touche de menthol. La bouche, sur le même registre, est fraîche, légère et souple. À boire sur le fruit.
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- rouge tranquille
Un bouquet plaisant de fleurs séchées, de notes balsamiques et de tapenade se dégage du verre, évoquant l'été sur les collines des garrigues gardoises. Une attaque franche ouvre sur une bouche ronde aux tanins souples, qui donne l'impression de croquer dans les petits fruits frais. Un «vin plaisir», simple et friand.
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- blanc tranquille
Ce blanc clair aux reflets vifs, issu de roussanne et de grenache blanc, s'ouvre sur des parfums séducteurs et subtils de coing et d'anis. On retrouve le coing, avec persistance, dans un palais rond, souple et fin, soutenu par un boisé très fondu qui signe un élevage parfaitement maîtrisé. Un blanc harmonieux et très languedocien.
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- rouge tranquille
Le domaine a été repris en 2002 par deux frères, Laurent et Rémi Vandôme, qui convertissent leur 16,5 ha de vignes à l'agriculture biologique depuis 2010. Issu de syrah et de mourvèdre et élevé quatorze mois en barrique, ce vin grenat intense dévoile des arômes d'épices douces, de cuir, de poivre et de fruits noirs, et une bouche ample, généreuse et harmonieuse, bâtie autour de tanins soyeux. Parfait pour accompagner une pièce de boeuf rôti aux herbes de Provence, au cours des deux ou trois prochaines années.
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- rouge tranquille
Entré l'an dernier dans le Guide, ce domaine gardois mérite autant d'intérêt dans cette édition. Son 2005 de couleur grenat rappelle la garrigue environnante et les épices. Sa rondeur à l'attaque, son équilibre et ses tanins enrobés en font le partenaire idéal de côtes d'agneau au thym.
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- rouge tranquille
Voici un nouveau domaine qui entre dans le Guide. Son vin est bien sympathique, avec ses reflets à peine bleutés, ses arômes de cannelle, de cuir et de cassis. Soyeux en bouche, déjà fondu, il développe une sucrosité qui flattera une grillade de taureau de Camargue.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de SAINT-JEAN-DE-LA-BLAQUIÈRE
Saint-Jean-de-la-Blaquière
- Languedoc (6)
