Domaine de la Dourbie
Créé en 1781, le domaine tire son nom de la Dourbie, petite rivière qui traverse le vignoble pour se jeter dans l'Hérault. Modernisé au début des années 2000 par la famille Serin avec une cave de haute précision, il s'étend sur 34 ha de vignes et trois terroirs bien différents, cultivés en agriculture biologique.
Appellations
- Languedoc
- IGP Hérault
Informations pratiques
rte d'Aspiran , 34800 Canet France
+33 6 45 44 61 51
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine de la Dourbie
- blanc tranquille
Roussanne, grenache blanc et terret associés dans ce blanc majuscule vinifié pour partie en cuve et barrique, puis élevé en fût. Les arômes, délicats, floraux et à peine vanillés à l'olfaction se teintent de fruits exotiques, de poire et de menthol dans une bouche coulante, veloutée et fraîche, d'un raffinement de texture singulier. La finale saline et zestée étire très longuement le plaisir. «Surprenant de fraîcheur», «racé», «un grand vin», le jury ne boude pas son plaisir. Il sera parfait avec des Saint-Jacques poêlées aux agrumes.
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- rouge tranquille
Le cinsault à l'honneur dans une version (très) vieille vigne, soit 75ans. Connu pour sa souplesse, il livre ici une matière plus concentrée et structurée, habilement maîtrisée par un long élevage en fût et cuve ovoïde de grès. Il en ressort ce bouquet complexe entre fruits noirs, écorce d'orange, réglisse et épices, et cette bouche suave mais élancée, sapide, ourlée de tanins poudrés et d'une longueur remarquable. Un style à part qui a séduit le jury.
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- rouge tranquille
Drapé d'une robe rubis clair qu'il tire d'une dominante de cinsault, Marius (le petit-fils) séduit dès l'entame avec son nez fragrant de fruits rouges nimbés de cacao et de notes torréfiées issues du chêne. La bouche convainc par sa légèreté, son fruité explosif et ses tanins fermes qui donnent ce qu'il faut de sérieux à l'ensemble.
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- rouge tranquille
Le cinsault en vedette, secondé par la syrah (élevée en fût) et le grenache, dans ce 2018 logiquement pâle de robe, dont le nez discret évoque le fruit rouge frais et le cuir. Les parfums de fruits rouges, de pivoine et de réglisse montent en puissance dans une bouche élégante, fraîche et légère. Un vin souple et délicat, conçu pour être bu dans sa jeunesse.
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- rouge tranquille
Sélection parcellaire de cinsault, syrah et grenache, cette cuvée à la robe légère respire la garrigue et le fruit mûr. Souple, soyeuse, la bouche offre un grand bol de fruit, des tanins fins et une fraîcheur dynamisante. Un vin harmonieux à boire sur le fruit.
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- rouge tranquille
Situé au confluent de l'Hérault et de la Dourbie, le domaine compte 32 ha de vignes. Il aura fallu détourner le lit de la Dourbie en 1870, puis construire une digue au bord de l'Hérault en 2005 pour le protéger. Emmanuel Serin propose son deuxième millésime seulement, mais quel millésime! Presque noir, son vin ne peut laisser indifférent par la puissance de ses arômes de confiture de cerises et de mirabelles, nuancés de garrigue. L'attaque reste fruitée, la chair chaleureuse et ronde, aussi équilibrée que persistante. À boire ou à attendre, à chacun de choisir, pourvu qu'une pièce d'agneau aux herbes en croûte soit de la fête au moment de la dégustation.
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- rouge tranquille
La famille Serin est arrivée en 2003 au domaine de la Dourbie. Son premier millésime est très tendre: une robe rubis, un nez de ciste et d'épices, une attaque douce et des tanins fins. Ce 2003 pourra accompagner une épaule d'agneau dès maintenant.
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Les autres vignerons de l'appellation
