Michel Pélissier
Si Michel Pélissier a transmis à son fils l'exploitation familiale, il conserve une parcelle de vignes et continue à vinifier.
Appellations
- Côtes-d'auvergne
Informations pratiques
rte de Dauzat , 63340 Boudes France
+33 4 73 96 43 45
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Michel Pélissier
- rouge tranquille
Voici un assemblage de 70% de gamay et de 30% de pinot noir qui fleure bon la cerise, les épices et les notes fumées. La vinification en grappes entières apporte une belle structure tannique à ce vin encore timide, mais qui offre une belle promesse d'avenir.
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- rouge tranquille
L'âge de la retraite approchant, Michel Pélissier n'a gardé qu'une petite surface (à peine 1 ha) mais qu'il exploite avec passion et raison (traitements limités et rendements raisonnables). Cet assemblage de gamay (70 %) et de pinot noir se pare d'une robe grenat intense et offre un nez frais et agréable de fruits rouges et d'épices. La bouche, souple et équilibrée, est à l'avenant. Un vin typique de la région qui s'accordera avec une viande rouge ou un saint-nectaire fermier.
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Boudes Cuvée Prestige Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2007
- rouge tranquille
C'est dans le village vigneron de Boudes, à proximité de l'église romane, que Michel Pélissier vous ouvrira les portes de son exploitation familiale créée en 1919. Sa cuvée Prestige, élevée sous bois pendant huit mois, naît de vignes de quatre-vingt-quinze ans. La robe grenat a des reflets tuilés. Le nez mêle les fruits noirs et la vanille à des notes de chocolat. La bouche ronde et structurée persiste sur des notes grillées. La cuvée principale de rouge Boudes 2008 obtient elle aussi une étoile: elle exprime les fruits rouges, notamment la framboise. Le chardonnay Boudes 2008 obtient la même note pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes.
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Boudes Cuvée Prestige Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2005
- rouge tranquille
Les deux Boudes de Michel Pélissier, dominés par le gamay, on été remarqués par le jury, dont la préférence va à la cuvée Prestige 2005. D'une couleur sombre, celle-ci révèle au nez une intéressante complexité: les fruits noirs se mêlent à une note boisée. Après une attaque souple, la bouche révèle des tanins très présents qui suggèrent d'attendre un an ou deux avant de déboucher cette bouteille. Le Boudes rouge 2006 est encore un peu fermé au nez, mais sa structure tannique encore jeune lui prédit un bel avenir. Il obtient une citation.
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Boudes Vieilles Vignes Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2004
- rouge tranquille
À Boudes, vous visiterez l'église romane, puis irez déjeuner au restaurant gastronomique avant de vous rendre chez Michel Pélissier. Vous y trouverez cette cuvée sympathique, à laquelle un élevage en fût de huit mois a légué une note boisée. La chair est souple et légère, empreinte de flaveurs de réglisse.
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- blanc tranquille
Michel et David Pelissier, père et fils, travaillent main dans la main depuis dix ans. Cependant, David reprend partiellement seul la suite de l'exploitation: il a ainsi proposé un Boudes gamay-pinot 2004 rosé (3 à 5 €) bien fruité auquel le jury a attribué une étoile. Michel vous réserve ce chardonnay jaune paille, légèrement doré qui exprime toute son élégance en bouche. Gras mais sans excès, vif dans la juste mesure, le vin est bel et bien équilibré. Une étoile encore pour le Boudes gamay-pinot 2004 rouge (3 à 5 €), fruité et souple.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Selia SAINT-VERNY VIGNOBLES
Veyre-Monton
- Vallée de la Loire et Centre (22)
- Vins de Pays (9)
Dom. de la CROIX ARPIN
Châteaugay
- Vallée de la Loire et Centre (27)
- Vins de Pays (7)
Gilles PERSILIER
La Roche-Blanche
- Vallée de la Loire et Centre (22)
- Vins de Pays (2)
Marc PRADIER
Les Martres-de-Veyre
- Vallée de la Loire et Centre (33)
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