Domaine marc Gauffroy
Appellations
- Puligny-montrachet
- Bourgogne-aligoté
- Meursault
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Informations pratiques
4, rue du Pied-de-la-Forêt , 21190 Meursault France
03 80 21 21 09
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine marc Gauffroy
- blanc tranquille
Ce domaine fondé il y a cinquante ans cette année a été repris par Marc Gauffroy voici tout juste dix ans. Avec son épouse et son fils Nicolas, ils travaillent sur 7 ha, dont 26 ares de ce 1 er cru qui jouxte Meursault. Flirtant avec l'étoile, ce 2009 éveille les sens avec son nez d'aubépine et son habit brillant. Équilibré et gras, il a de la tenue, porté par la fraîcheur des agrumes. Un juré gourmet le verrait bien accompagner tout un repas. Pourquoi pas des noix de Saint-Jacques poêlées et un sorbet au pamplemousse pour un accord sucré-salé et chaud-froid?
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- blanc tranquille
Parmi les dix-sept 1 ers crus que compte l'appellation, les Referts est l'un des plus prisés des connaisseurs du vignoble. Vinifié conjointement par Marc Gauffroy et son fils Nicolas, ce terroir est mis en valeur ici par une teinte or soutenu et des senteurs fines de rose blanche et d'aubépine. La bouche tendue du début à la fin ne perd pas l'équilibre. Comptez deux à trois années de conservation avant de servir cette bouteille sur un saumon gravlax à l'aneth.
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- blanc tranquille
Nicolas Gauffroy, le fils, est sur le domaine aux côtés de son père Marc qui lui assure ainsi la transmission de son savoir-faire. Corvée des Vignes? Ce climat évoque le travail dû à son seigneur. Sous une robe jaune d'or bien coupée, ce 2004 marie les agrumes, des notes minérales et les fruits secs (quinze mois en fût). Le moelleux est tempéré par l'acidité en bouche, avant une finale un peu austère. Laissez à ce vin deux à trois ans pour s'arrondir.
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- blanc tranquille
Un aligoté signé par un domaine murisaltien: on s'attend à caresser un gros chat qui ronronne... Celui-ci a des griffes, même si elles sont un peu limées, Or blanc limpide, sa fraîcheur et son fruit équilibrent un nez légèrement toasté (quinze mois sous bois, ce qui est rare dans l'appellation). Pas mal et à boire maintenant.
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- blanc tranquille
Paré d'or et de brillants, il se rappelle que la violette a toujours fait partie — selon les auteurs classiques — de l'habit de cour du meursault. Grande fraîcheur et jolie trame fruitée. De la noisette encore... C'est en douceur que le volume emplit la bouche, et de façon limpide que se conclut l'affaire.
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