Champagne éric Isselée

Une cuvée parcellaire 2015 non dosée, née de chardonnays de Chouilly âgés de 70ans, dégorgée en juillet 2024. Une version antérieure était apparue compotée et «automnale» à nos dégustateurs. Celle-ci mêle au nez de délicats arômes floraux et des notes de maturité (pain d'épice, touches grillées). En bouche, elle dévoile des saveurs d'agrumes soulignées par un trait d'acidité et une légère amertume.

Issu d'une parcelle de très vieux chardonnays plantés à Chouilly et d'un millésime solaire, ce blanc de blancs est resté 7 ans sur ses lies et n'a reçu aucun dosage après le dégorgement. En 2024, on découvre un champagne patiné: robe dorée parcourue de bulles très fines, expression «automnale», agréablement évoluée, sur les fruits compotés, coing en tête, bouche franche et minérale.

Un brut né d'un millésime solaire, peu dosé pour sa catégorie. Dès l'approche, on devine qu'il arrive à sa plénitude: la robe or soutenu est traversée de bulles très fines et le nez déploie un florilège d'arômes évolués (fruits mûrs, voire compotés, orange, fruits secs, pâtisserie, miel, tabac). À l'unisson du nez, la bouche affiche une belle richesse, nuancée d'une touche saline. Un blanc de blancs de repas.

issu de trois grands crus de la Côte des Blancs, un brut construit sur la vendange 2015. Avec son nez légèrement évolué, partagé entre pêche mûre, pain et pâtisserie et son palais consistant et long, à la fois rond et frais, teinté d'amertume en finale, il laisse une impression d'élégance.

Le nez expressif et frais libère des notes minérales, florales (chèvrefeuille), puis toastées. Les fruits blancs et les agrumes s'ajoutent à cette palette dans une bouche tendue par une franche vivacité, un rien nerveuse en finale. Un blanc de blancs complexe qui devrait gagner à rester en cave quelques années.

Assemblage de trois grands crus, ce blanc de blancs livre des parfums intenses d'ananas, de pamplemousse, de pomme et de biscuit. Franc dès l'attaque, équilibré et long, il finit sur une pointe acidulée.

Voir la Côte des Blancs se déployer jusqu'à la vaste plaine, au soleil levant. Vous pourrez profiter de ce spectacle chez ces récoltants, qui ont aménagé gîtes et chambres d'hôtes. Si la météo est adverse, il restera le champagne. Le vignoble d'Éric Isselée est principalement situé à Cramant, Chouilly et Oiry, villages classés en grand cru. Parmi ses cuvées, les dégustateurs ont distingué ce blanc de blancs né de la récolte 2008. La robe or pâle à reflets verts fait bonne impression, tout comme le nez joliment subtil mariant les fleurs blanches et les fruits frais à quelques notes de fruits secs. Cette complexité se retrouve dans un palais à la fois riche et fin, rafraîchi par une belle acidité. Pour l'apéritif. (RM)

Le tourisme est une activité importante pour un vignoble. Éric Isselée, établi à Cramant, au coeur de la Côte des Blancs, a aménagé deux gîtes ruraux et des chambres d'hôtes qui contribuent à faire connaître et à écouler ses cuvées. Portant le prénom de son fils, celle-ci est un blanc de blancs millésimé vinifié en fût. Elle arrive à maturité, comme l'annoncent sa robe d'un jaune doré et ses parfums évocateurs de fruits mûrs, de brioche, de noisette et d'orange confite. À ces impressions fait écho un palais rond, miellé, gras et persistant. Un champagne prêt à passer à table, même s'il semble avoir quelques réserves. Il devrait s'accorder à des plats sucrés-salés, des saint-jacques aux oranges par exemple. (RM)

Créée en 1954, cette exploitation familiale est installée à Cramant, village de la Côte des Blancs classé en grand cru. Éric Isselée, qui l'a reprise en 1985, vend 80 % de sa production à l'étranger. Il signe un blanc de blancs né de la vendange 2002 et élevé en fût. Des notes vanillées se mêlent aux arômes fruités dans ce champagne harmonieux, équilibré et long. Cité, le blanc de blancs grand cru (11 à 15 €) provient de la récolte 2004. Il est discret mais élégant, avec des arômes de fleurs et d'abricot sec. Également cité, le rosé est issu de l'année 2005 et a connu le bois. Dominé par le chardonnay, il ne comporte que 9 % de pinot noir qui lui donne une teinte saumoné pâle. Son nez évoque les fruits mûrs et confits, son côté chaleureux l'invite à la table. (RM)

Si l'on veut admirer la Côte des Blancs, on peut se rendre chez Éric Isselée qui a ouvert des chambres d'hôtes avec vue panoramique sur le vignoble. Éric Isselée a repris en 1985 le domaine créé en 1954 par son père. Installé à Cramant, il met surtout à contribution le chardonnay, y compris dans ce rosé où ce cépage entre à hauteur de 90 %. Un soupçon de pinot noir lui donne sa robe pâle. L'ensemble est brioché au nez, fruité en bouche, gourmand et charnu. (RM)

Établi à Cramant, Éric Isselée a repris en 1985 la propriété familiale fondée par ses parents. L'exploitation a son siège à Cramant, grand cru de la Côte des Blancs, et ce rosé est très marqué par le chardonnay (93 %). Le reste de l'assemblage est composé de vin rouge – un vin qui devait être aussi puissant que coloré, à en juger par ce champagne rose soutenu, aux arômes de cerise et de fraise, vineux et équilibré. Un champagne de table. (RM)

Eric Isselée exploite un vignoble familial situé principalement à Cramant, grand cru de la Côte des Blancs. Ce champagne, né de chardonnay vendangé en 2000, or pâle et traversé de bulles fines, chardonne avec des arômes complexes de fruits exotiques; il exprime toute sa complexité en bouche, dans le même registre; équilibré et long, il accompagnera des poissons en sauce. La Cuvée des Grappes d'or, un autre blanc de blancs vinifié à partir de raisins ramassés en 2001, est citée pour ses notes de fleurs blanches et ses saveurs citronnées. N'oubliez pas, si vous passez par là, de parcourir 3 km pour découvrir l'église de Cuis, des XI e et XII e s. (NM)

Un vignoble familial fondé en 1962 à Cramant, village de la Côte des Blancs classé en grand cru, et des caves creusées par le père d'Eric Isselée. Ce grand cru est évidemment un blanc de blancs. Sa palette aromatique, faite de notes beurrées et briochées et d'un fruité jaune pêche-abricot, sa bouche vive et persistante ont été fort appréciées. (RM)