Vincent Michel
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
3, rue Jules-Lobet , 51160 Aÿ France
03 26 55 69 08
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
Les vins du vigneron Vincent Michel
- blanc effervescent
Les Michel étaient déjà au service du vin en 1847. Vincent s’est installé en 1987 et a créé sa marque en 1993. Les vins de base composant son blanc de blancs n’ont pas fait leur fermentation malolactique et une partie d’entre eux a séjourné douze mois en fût. Le vin s’annonce par de légers parfums de fleurs blanches, de bois et de cuir, puis affiche une minéralité soutenue en bouche. (RM)
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- blanc effervescent
L'exploitation est récente (1993), mais elle s'est installée dans une ancienne maison vigneronne avec porte cochère et cour intérieure. Elle s'étend sur 8 ha. Elle a proposé un brut sans année issu de la seule vendange de 1999. L'assemblage privilégie légèrement les raisins noirs (55 %, dont 40 % de meunier) et le vin ne fait pas sa fermentation malolactique. Pain grillé au nez, souple à l'attaque, c'est un champagne d'une agréable vinosité. (RM)
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