G. Gruet et Fils

Une nouvelle version d'un blanc de blancs fort loué l'an dernier. Un petit cran en dessous au moment de la dégustation, il porte bien l'empreinte du chardonnay, avec ses arômes toniques d'agrumes et d'acacia et sa bouche à la fois ronde et fraîche (un peu généreusement dosée, pour certains), marquée une vivacité citronnée et, en finale, par la note amère du pamplemousse.

Très floral au nez, un blanc de blancs frais et juvénile, aux arômes d'agrumes, marqué en finale par la légère amertume du pamplemousse.

Un blanc de blancs floral et fruité, vif et léger, auquel une petite part de vins élevés sous bois apporte des touches toastées et épicées.

Une cuvée créée en 2017 pour célébrer le 50e anniversaire de la cave. Selon le producteur, elle est «typique des chardonnays du Sud-Ouest marnais de l'année 2013». Selon nos dégustateurs, c'est un blanc de blancs puissant et gras, qui montre au nez comme en bouche les arômes beurrés, pâtissiers, grillés et torréfiés (noisette, amande, pain toasté, chocolat) caractéristiques d'un beau chardonnay à son apogée.

Marque de l'Union vinicole des Coteaux de Bethon, une coopérative implantée dans le Sézannais, à l'extrémité méridionale de l'aire d'appellation. Les environs sont propices au chardonnay, cépage à l'origine de cette cuvée. Aussi intense au nez qu'au palais, ce blanc de blancs libère d'agréables fragrances d'acacia et de fruits blancs. En bouche, ses arômes de pamplemousse et sa longue finale fraîche laissent le souvenir d'un ensemble harmonieux, qui offre quelques perspectives de garde. Complété par le pinot noir, le chardonnay représente 70 % de la Grande Réserve (50 000 b.), qui obtient une étoile pour son nez intense de noisette, sa bouche ample et onctueuse, et sa finale persistante. Deux bouteilles à déboucher à l'apéritif. (CM)

L’Union viticole des Coteaux de Bethon a choisi pour marque le nom de son fondateur, Gilbert Gruet. Créée en 1967, cette coopérative regroupe une centaine d’adhérents qui apportent le produit de 120 ha de vignes. Tout au sud du Sézannais, le secteur de Bethon est propice au chardonnay. Ce cépage compose 80 % de cette Grande Réserve, complété par le pinot noir. Une cuvée essentiellement issue de la récolte 2007. Au nez, elle mêle des nuances minérales, florales et fruitées. En bouche, elle s’impose par son gras, son opulence et son volume. Un champagne de caractère, bien typé de la région. (CM)

Marque commerciale de la coopérative de Bethon, commune située à l’extrémité sud de la Marne, à la limite de l’Aube et de la Seine-et-Marne. Pinot noir et chardonnay s’allient dans cette Grande Réserve à la robe claire, animée d’un fin cordon de bulles. Au nez se mêlent les fleurs et les fruits confits. Un peu court, mais ample et complexe au palais, ce champagne trouvera sa place à l’apéritif, tout comme le blanc de blancs qui obtient lui aussi une étoile par son fruité, son équilibre et sa finesse. (RC)

Marque de l'Union vinicole des Coteaux de Bethon. Cette coopérative fondée en 1952 est implantée dans le Sézannais, à l'extrémité sud de l'appellation. Le secteur de Bethon est propice au chardonnay qui compose cette cuvée millésimée. Minéral, floral et beurré au nez, gras et opulent en bouche avec une finale légèrement acidulée, c'est un champagne très réussi et bien typé de cette région. (CM)

Marque d'un groupement de producteurs de Béthon, commune située au sud de l'appellation, entre Sézanne et Nogent-sur-Seine. La Grande Réserve est composée de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay de 2002. C'est un champagne rond et ample, intensément fruité, qui conviendra à l'apéritif. (CM)

Marque d'un groupement de producteurs de Béthon, un secteur excentré du vignoble situé au sud de l'appellation, entre Sézanne et Nogent-sur-Seine. La Grande Réserve est un champagne mi-blancs mi-noirs (pinot noir) issu de la récolte de 2000. Franc au nez, tout de fraîcheur citronné, il est bien plaisant. Une citation encore pour le blanc de blancs non millésimé, mais qui provient de la même année que le précédent. Il est citronné lui aussi, avec une touche miellée. (CM)