Francis Boonen
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
4, rue du Flagot , 51700 Festigny France
326583683
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Francis Boonen
- blanc effervescent
Francis Boonen évoque la mémoire de son arrière-grand-père qui a constitué un domaine viticole à l'aube du XX e s. L'exploitation, qui s'est lancée dans la commercialisation en bouteilles dans les années 1930, dispose aujourd'hui de 7,5 ha répartis en quarante-huit parcelles dans la vallée de la Marne. Elle signe une cuvée spéciale composée de 70 % de chardonnay, complété par les deux pinots à parts égales. Un champagne équilibré, floral et miellé, rond, vineux et assez long. Cité par le jury, le rosé, né des deux pinots à parts égales, n'a qu'un seul défaut, sa jeunesse (il provient de la vendange de 2002). Il est déjà fin, vineux et délicat. (RM)
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