Cave Saint-Jean Uni-Médoc

Claude Gréteau a choisi de confier la vinification de son cru à la cave Saint-Jean. Coup de coeur il y a deux ans pour le 2002, il réussit remarquablement cet autre millésime difficile. Ce 2004 livre un nez encore discret mais déjà complexe et élégant, où se mêlent des notes fruitées et boisées. D'abord souple à l'attaque, il se fait ensuite puissant avec des tanins serrés. Tout annonce un bon potentiel de garde et promet des alliances de caractère, par exemple avec un boeuf aux poivrons ou des joues de boeuf à l'estouffade.

Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée Clément, la cave Saint-Jean offre une fois encore une bouteille remarquable avec ce 2004. Assemblage classique pour un médoc, ce vin n'attend pas pour révéler ses qualités. La couleur rouge foncé et les reflets de sa robe sont éloquents, ainsi que le caractère expressif de son bouquet où se mêlent les fruits rouges et le boisé. Tout annonce le côté friand qui se retrouve dans un palais, rond, ample et équilibré. Une valeur sûre à oublier dans la cave pendant cinq ou six ans. La cuvée La Croix de Bensse 2004 est citée.

Régulier en qualité, ce cru propose avec son 2004 un vin qui joue plus la carte de l'harmonie que celle de la puissance, tant dans sa structure tannique que dans son expression aromatique (notes de rose et d'épices). On pourra profiter de son élégance sans avoir à attendre trop longtemps.

Respectueux du terroir, Michel Chaumont a choisi de se consacrer entièrement à la vigne et de confier la vinification à la cave Saint-Jean. Leur travail commun trouve sa récompense dans des vins tels que ce 2004. Du bouquet mariant les fruits mûrs et les notes torréfiées jusqu'au palais rond, ample et persistant, tout est équilibré. Déjà plaisante, cette bouteille puissante et charmeuse pourra aussi être attendue deux ou trois ans.

Ici point de tours ou de tourelles, mais un travail soigné et un résultat à la hauteur des ambitions. S'annonçant par une robe traversée de reflets rubis et grenat, ce vin montre son caractère en combinant des fruits rouges et de petites notes animales. Ces arômes se retrouvent au palais, porté par un boisé encore un peu sévère mais de qualité. Deux ou trois années de garde permettront à l'ensemble de s'arrondir.

Issu de terroirs silico-graveleux et sablo-argileux regardant l'estuaire de la Gironde, ce vin a l'art de se présenter dans une robe de jeunesse d'un rouge profond. Suit un bouquet complexe mariant les fruits à noyau aux épices douces (cannelle, vanille). Rond à l'attaque, le palais monte en puissance sur des tanins mûrs. Sa solide matière, très typée cabernet-sauvignon, mérite deux ou trois ans de patience.

Assez tendance par son côté boisé, ce vin sait aussi séduire par la complexité de sa palette aromatique, faite de délicates notes de cassis, de cerise, d'amande grillée, de cannelle, de cuir, de poivre noir et de cardamome. Souple et élégant, il monte bien en puissance au palais. Déjà prêt, il pourra aussi attendre quatre à six ans.

Si la cave de Saint-Jean à Bégadan soigne ses propres vins, elle met aussi un point d'honneur à tirer la quintessence de ceux qu'elle élabore pour les crus de ses adhérents. Témoin ce 2003 qu'annonce une robe grenat. Son bouquet, à dominante de griotte, séduit par sa complexité. La souplesse de l'attaque débouche sur un palais d'une grande finesse. On voit bien d'ici quatre ou cinq ans cette bouteille accompagner une palombe rosée aux pommes sautées.

Né sur un terroir de graves, comme l'indique son nom, ce vin est harmonieux par son palais sur le fruit et sans trop d'aspérité tannique. Le bouquet est très proche, fait de notes de baies noires et de fruits cuits. Rond et chaleureux, l'ensemble est marqué par le millésime.

Élevé en fût, ce vin porte toujours la marque du merrain dans son bouquet aux notes empyreumatiques et vanillées. Toutefois, les fruits n'en sont pas absents. Ils se marient heureusement avec le bois pour donner un ensemble à la fois élégant et de garde. Un vrai médoc.

Propriété vinifiant en coopérative, ce cru offre ici un vin d'une couleur très lumineuse. Il déploie de fraîches notes de cerise et de framboise avec des touches de cacao et de menthol. Friand et souple, le palais s'appuie sur des tanins bien fondus qui donnent une matière noble. Tout est là pour garantir un solide potentiel de garde.

Né sur des graves sableuses, ce vin d'un rouge rubis délicat porte la double marque de son terroir et du cépage majoritaire, le cabernet-sauvignon (60 %). Ses arômes de fruits très mûrs viennent de ce dernier, tandis que sa structure, ronde et ample, aux tanins bien équilibrés, doit beaucoup au sol de graves. Une jolie bouteille à attendre trois ou quatre ans. Autre cuvée de la cave, Le Grand Art 2002 a été cité.

Fidèle à l'esprit médocain par son encépagement, à 60 % de cabernet-sauvignon, ce cru propose un vin bien constitué, comme l'annonce sa robe. Encore un peu fermé, le bouquet laisse percer de prometteuses notes de baies noires (myrtille). Rond et chaleureux, le palais est équilibré. Une bouteille à ouvrir dans environ quatre ans.

Elaboré à la cave de Bégadan, ce vin fait un clin d'oeil à son nom par son expression aromatique où les notes de fumée viennent se marier aux fruits confiturés. Simple et bien fait, il pourra être apprécié dans deux ou trois ans, voire plus.

Régulier en qualité, ce cru vinifié par la coopérative reste fidèle à sa tradition avec ce vin dont on peut apprécier la luminosité de la robe et le fruité du bouquet aux notes de fruits à l'alcool assorties de clou de girofle. Suave et charnue, la structure appelle une alliance gourmande avec une terrine.

Né sur des terroirs silico-graveleux et sablo-argileux de Valeyrac, ce vin, rond et d'une bonne complexité aromatique, monte bien en puissance pour arriver à une riche finale mentholée.

Ce cru, situé à Valeyrac, a confié sa vinification à la cave de Bégadan. Ce n'est pas ce vin qui lui fera regretter son choix. Chaleureux et jeune dans sa présentation, il se montre rond et équilibré au palais. Bien qu'encore marqué par le bois il est déjà agréable, avec de jolies notes grillées; il pourra être attendu trois ou quatre ans.

Issu d'un cru confiant sa production à la cave de Gaillan, ce vin est encore marqué par la présence du bois, mais sa structure tannique et son expression aromatique lui permettront de parvenir à un équilibre harmonieux d'ici deux à trois ans.

Elaboré par la cave Saint-Jean (de Bégadan) ce vin souple est à boire jeune pour profiter de sa rondeur et de son bouquet aux légères notes confites et épicées.

Marque de prestige de la cave de Bégadan, ce vin débute sur un bouquet aux fines notes fruitées et vanillées pour laisser ensuite s'exprimer la puissance de ses tanins. Rond et bien constitué, il pourra être servi jeune ou attendu quelque temps.