Thierry Landry

Un rubis soutenu pour l'oeil, des notes de torréfaction mêlées de fruits rouges frais et de nuances mentholées pour le nez, une belle ampleur, du gras et une structure tannique qui demandera quelque temps pour se fondre: voici un 2008 de très belle facture, né sur les terroirs argilo-calcaires chinonais et fruit d'un élevage long de dix-huit mois en fût. À déguster dans quatre ou cinq ans sur une viande en sauce.

Thierry Landry possède de magnifiques caves des XV e et XVI e s. Ses vins y sont mis en barrique pour leur fermentation malolactique et élevés de dix-huit à vingt-quatre mois selon les cuvées et les millésimes, dans la plus pure tradition du Chinonais. Cela donne ici un Clos Guillot au bouquet profond de vanille et de grillé, qui se prolonge au palais dans un boisé imposant. Il y a de la matière en bouche, soutenue par des tanins bien présents mais ronds, de la persistance et de l'équilibre. Mais patientez encore trois ou quatre ans pour un meilleur fondu.

Un passage en fût de dix-huit mois, c'est presque un record en Chinonais, en tout cas le signe d'une grande ambition pour cette cuvée. Le résultat? Une robe profonde, lumineuse, un nez bien ouvert aux arômes complexes de classiques fruits rouges de Touraine, cependant dominés par une note boisée, gentiment vanillée. En bouche, tanins et matière sont en cohérence, mais demeure cette évocation du bois qui ne demande qu'à se fondre délicatement, si on lui en laisse le temps. La cuvée rouge Dom. des Closeaux 2006 (3 à 5 €) est citée pour son fruit.

Sols de prédilection pour la vigne que les coteaux argilo-calcaires des Closeaux. Au fruité vanillé perceptible au nez répond une ligne boisée qui se développe lentement au palais. La matière dense laisse poindre en finale quelques tanins qui demanderont deux ans pour s'assagir.

Quand on parle de puy en Touraine, on entend une petite hauteur et non une montagne! Ici, c'est un plateau un peu surélevé dont le sol se compose d'un mélange d'argile et de sable siliceux qui convient admirablement à la vigne. Cette cuvée en témoigne, elle qui, rouge carmin, s'ouvre sur des arômes de fruits rouges nuancés de vanille. La bouche ronde, suave même, revient sur les fruits et s'appuie sur une structure tannique bien faite. La finale fraîche est marquée par le bois. Un peu de patience pour un meilleur fondu.

Le nez très frais tend progressivement vers le poivron avec des évocations de grillé. La bouche est ample, grasse, mais les tanins ne s'en laissent pas conter et affirment leur présence. Tout cela doit s'affiner avec le temps pour donner un joli vin.

Thierry Landry a élevé son vin quatorze mois en fût dans sa cave construite au XV e s. Il a ainsi forgé son caractère souple, rond et aromatique (d'intenses notes de fruits rouges et noirs). Les tanins solides sont à l'affût, prêts à soutenir une riche matière pendant une longue période de garde. La note boisée de la finale se fondra progressivement.

À la tête d’un petit domaine de 5,8 ha, Thierry Landry est installé à Chinon même. Son Clos Guillot fera une fois de plus le bonheur des amateurs de vins de garde charnus, riches et expressifs. Robe noire laquée, fruits mûrs et confiturés au nez, puissant corps d’athlète qui devra s’affiner: un millésime d’avenir. On le laissera en cave au moins deux ans, mais il pourra y rester plus de cinq ans. Carafé, il n’en sera que meilleur. Un gigot rosé devrait former un bon accord.