Jeff Carrel

Le seul grenache gris à l'œuvre dans cette cuvée de haute expression, au nez complexe de fleur d'oranger, de litchi, de fenouil et de jasmin. Une même complexité aromatique se dévoile dans une bouche franche, profonde et intense, portée par une belle fraîcheur saline qui porte le vin vers une longue finale aux saveurs d'ananas et d'abricot. Un blanc réjouissant de bout en bout. Les Mamettes? Des grands-mères au teint halé et aux dos voûtés qui nous racontent l'histoire du pays catalan.

Grenache noir et muscat d'Alexandrie compose ce rosé aux notes de pamplemousse et de pêche blanche, fraîche et alerte en bouche, animée par un léger perlant, un rien plus riche et vineuse en finale.

Robe limpide, d'un rubis clair à l'éclat cristallin. Nez fin et complexe, mêlant griotte, fraise des bois, moka, vanille fraîche et une touche d'épices douces. En bouche, l'attaque est souple, le volume harmonieux, soutenu par une fraîcheur bien dosée et des tanins fondus. Des notes de garrigue et de sous-bois signent une finale persistante. Un maury sec à la fois convivial et racé, idéal pour une dégustation entre amis, autour d'un barbecue, sous le soleil méditerranéen.

Une robe légère, un nez frais, parfumé de fruits rouges et noirs compotés, une bouche gourmande, souple, charnue, ensoleillée, cousue de tanins croquants, qui conserve ce qu'il faut de fraîcheur: un bon grenache à boire dans ses jeunes années.

Un rosé tonique, aux aromes pimpants de feuille de cassis et de pamplemousse, droit, sapide et très vivace en bouche. Idéal à l'apéritif.

Un blanc de gastronomie, élevé en fûts, déjà très épanoui, consistant, rond et long, aux saveurs patinées de crème, de fleurs blanches et de pomme caramélisée. Parfait pour une volaille ou un poisson en sauce crémée.

Ce liquoreux (63 g/l de sucres résiduels) séduit d'emblée avec ses arômes muscatés: pêche, abricot, fleur jaune, banane. En bouche, il se fait ample, rond, soyeux, dominé par d'élégantes notes florales et exotiques et souligné par une fine tension qui lui confère un équilibre très assuré et une belle allonge. Irrésistible, et pour quelques années encore.

Issue de syrah, carignan et grenache, cette cuvée née dans les schistes des Hautes Corbières présente une robe grenat profond aux reflets pourpres. Le nez, intense et racé, évoque les fruits noirs très mûrs. La bouche est ample, corsée, puissante, soutenue par des tanins fermes qui appellent la garde.

Ce maury d'un beau rouge carmin aux reflets foncés déploie une palette gourmande de cerise et de chocolat blanc agrémentée d'une légère note de cuir. Une attaque délicate, sur le bourgeon de cassis, introduit un palais à la fois velouté, frais, minéral, infusé d'épices douces et de réglisse.

Une belle récolte d'étoiles pour Jeff Carrel, en blanc comme en rouge. Honneur à cette Vieille mule (emblème des Catalans), un 100% grenache profond, intense, ouvert sur des senteurs de cassis, de cerise bigarreau, de pruneau et de réglisse. Le fruit, rouge et confituré, s'immisce aussi avec gourmandise dans une bouche ample, généreuse, aux tanins bien affinés. Une jolie friandise pour une grillade au feu de bois.

La Vieille mule version blanche est un pur macabeu. Robe claire, nez élégant de fleurs blanches et d'agrumes, bouche dense, chaleureuse, avec un fond d'acidité: bienvenue dans le Sud.

Cette cuvée est composée de carignan et de syrah plantés sur des sols de schistes. La robe est soutenue, couleur rubis. Le nez, complexe et intense, évoque la garrigue, les fruits noirs et les épices: la trilogie aromatique du fitou est bien présente. Une attaque ronde introduit une bouche aromatique, centrée sur les fruits noirs, et dotée de tanins jeunes et fougueux qui demandent encore un peu de patience.

Un rouge stimulant dont le nez frais, pétri de fruits rouges et de garrigue, donne le ton d'une bouche enlevée, qui a tout pour séduire: de la chair et de la puissance comme il se doit dans la région, mais avec une fraîcheur préservée qui donne à l'ensemble un aspect à la fois plein et vivant. La finale un peu saline est du meilleur effet. Convaincant et convivial.

Du grenache, avec du carignan et de la syrah en appoint, dans l'assemblage de ce rosé de pressurage qui mise sur la délicatesse: robe très pâle à reflets jaunes et gris; nez élégant, sur la fleur blanche (jasmin); bouche ronde, tendre, subtilement florale et discrètement fruitée (fruits rouges), tonifiée par une finale fraîche.

Un rosé de cinsault à la robe rose orangé, au fruité complexe nuancé de notes de miel, de fruits secs, de garrigue et de menthol. On retrouve cette présence aromatique dans un palais qui conjugue ampleur, rondeur et élégance.

Conseiller en communication viticole et négociant, Jeff Carrel fait preuve d'audace et d'originalité dans le graphisme de ses étiquettes, sans pour autant manquer de rigueur dans la sélection des cuvées. Il propose une gamme de vins qui attire par son contenant et séduit par son contenu. Nos dégustateurs, qui n'ont pas eu l'habillage sous les yeux, ont beaucoup aimé ce grenache noir né à l'entrée de la vallée de l'Agly: robe intense, nez chaleureux de fruits rouges et noirs, attaque suave, ample et épicée, jolis arômes de fraise et de framboise, tanins soyeux.

C'est toute la Méditerranée qui chante à travers cette cuvée: «du soleil en bouteille», affirme un dégustateur un rien lyrique. Proposé par la structure de négoce de Jeff Carrel, ce vin issu d'un assemblage de cinq cépages en proportions égales livre à l'olfaction des parfums soutenus de fleurs, de garrigue et d'épices. Au palais se déploie une matière volumineuse, riche, chaleureuse, portée par des tanins puissants, denses et élégants. Un vin d'un beau potentiel de garde (cinq ans), que l'on pourra aussi servir dès à présent avec une côte de bœuf aux herbes.

Jeff Carrel a créé la société Toowo, structure de négoce mais aussi de conseil en communication, de marketing, de formation… avec laquelle il a arpenté toute la France avant de poser ses valises dans le Languedoc. Il propose ici un 2011 à dominante de cabernet franc (syrah et merlot en complément) qui a séduit les dégustateurs par sa robe profonde très soutenue et par son nez de fruits noirs et d'épices mâtiné d'un léger boisé. Si le palais, puissant, est quant à lui encore marqué par l'élevage en fût, deux à trois ans de garde lui apporteront la rondeur qui manque à sa jeunesse. On appréciera alors ce vin sur un poulet grillé ou une cuisse de dinde au four.

"À la vue de l'étiquette, on se dit que cette maison de négoce ne fera pas le vin comme tout le monde: se faisant l'ambassadeur du ""bien boire"", Jeff Carrel démontre qu'avec 120 000 cols disponibles, on peut être original mais aussi accessible. Il faudra tout de même un peu de patience, car ce 2010 aux arômes d'arabica, de vanille et de cacao se révèle être un méridional bon teint, concentré, puissant, solidement campé sur des tanins musculeux. Généreuse, cette cuvée exprimera tout son potentiel dans quelques années."

Propriété et négoce nous présentent ce sauvignon jusqu'au bout des ongles. Puydeval se consacre en effet à ces deux activités. Nous sommes ici aux abords de Carcassonne, et le touriste amateur de bon vin ne manque pas. Doré, ce 2000 entre en bouche avec beaucoup de punch. Ses arômes de cassis et de buis contribuent à sa personnalité, d'autant que la finale est suffisante.