Fabien Vitu et Hervé Cwiklinski
Appellations
- Côtes-de-bourg
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Informations pratiques
375, avenue du Gal-de-Gaulle , 33450 Izon France
05 57 74 86 52
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Une petite production de pur merlot récolté sur les sols argilo-calcaires de Prignac et de Marcamps. Sous une teinte bordeaux intense se révèle un bouquet harmonieux de baies noires mûres ou cuites accompagnées de discrètes notes de chêne. Bien que la structure soit celle d'un vin de garde, la chair est déjà plaisante, puissante mais élégante. Encore un an ou deux de patience et ce côtes-de-bourg aura atteint un niveau excellent qu'il conservera dix ans durant.
en savoir plusLes vins du vigneron Fabien Vitu et Hervé Cwiklinski
- rouge tranquille
Petite cuvée portant une étiquette aux armoiries curieuses: un tigre et un cheval ayant rompu leurs attaches. Y-a-t-il une relation avec les deux amis qui ont créé ce domaine récemment? Le vin, lui, correspond bien à cette image: puissant mais un peu sauvage. La robe est encore très vive. Le nez mêle des arômes de fruits noirs et un fumet réglissé. Après une attaque chaleureuse, les tanins s'affirment, engageant à attendre un à deux ans cette bouteille.
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- rouge tranquille
Cette microcuvée est issue d'une parcelle acquise en 1996 par deux jeunes néo-viticulteurs, sur la commune de Prignac-et-Marcamps. Le merlot y domine à 90%. Le vin présente une jolie couleur rubis vive et fraîche. Le nez encore très boisé demande de l'agitation pour libérer des notes florales et fruitées. La bouche, dominée par les tanins du bois, a besoin de deux à trois ans pour s'affiner.
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- rouge tranquille
Une même passion a réuni en 1993 deux jeunes hommes qui travaillaient dans le secteur para-viticole. Quel succès avec ce vin bordeaux foncé, presque noir, il offre un bouquet magnifique d'intensité et de finesse: floral (rose), petits fruits et bon bois. D'abord dominé par le fût, le vin reprend le dessus en milieu de bouche pour finir sur un beau mariage des saveurs. Déjà très bon, ce vin pourra s'apprécier au moins pendant dix ans.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
