Xavier et sylvie Berrouet

Installés en 1986, Sylvie et Xavier Berrouet ont commencé par apporter leurs raisins à la coopérative avant de se lancer dix ans plus tard dans l’aventure de la bouteille. Régulièrement sélectionnés, ils proposent un 2008 dont la couleur grenat soutenu annonce un agréable bouquet boisé. Le fruit se révèle dans une bouche qui attaque en souplesse avant de développer une structure ample et chaleureuse. À boire dès maintenant sur un gigot d’agneau.

Installés comme jeunes agriculteurs en 1986, Sylvie et Xavier Berrouet créent dix ans plus tard cette marque qu'ils baptisent à partir de leurs patronymes et des prénoms de leurs enfants. Leur 2006 possède un nez profond mêlant le fruit à des notes d'épices et d'encens. Riche et bien constitué, il ne demande qu'à vieillir (trois à cinq ans) pour permettre aux tanins de se fondre. Une étoile pour la cuvée Mélissa 2006 qui n'a pas connu le bois: ronde, aimable, aux arômes de fruits cuits, elle est déjà prête. Citée, la cuvée Prestige 2006 (11 à 15 €), marquée par le petit verdot et un séjour de dix-huit mois en fût, devra patienter cinq ans en cave.

Une fois encore, la fidélité à l'encépagement traditionnel du Médoc (70 % cabernet-sauvignon, 20 % merlot, le reste en petit verdot) se montre payante, comme le prouve ce vin d'un rouge sombre presque noir. Les promesses de l'intensité de la robe sont tenues, tant par le bouquet aux notes bien fondues de vanille et d'épices, que par le palais souple, gourmand et bien construit. Sa solide présence tannique est un gage de longévité. On l'attendra au moins cinq ans, de même que la cuvée Prestige 2005 (11 à 15 €), veloutée et racée, qui a obtenu également deux étoiles. À noter l'assemblage original de cette dernière, à dominante de petit verdot (60 %).

Un encépagement singulier pour cette cuvée Prestige, avec 60 % de petit verdot. Est-ce là la source de l'originalité du bouquet qui exprime, outre des arômes de fruits rouges, quelques notes de violette? En bouche, le vin se distingue par un bel équilibre entre le fruit rouge et le bois et par une longue finale. Une jolie bouteille, à attendre quatre ou cinq ans.

À 100 m à peine de l'église de Saint-Yzans, ce cru revendique fièrement son titre d'artisan. Le millésime 2003 lui a été particulièrement favorable. Robe grenat à reflets violines, bouquet complexe de fruits mûrs, de café et d'épices, palais moelleux, rond et plein, qui va crescendo. Tout ici annonce un bon potentiel de garde. La cuvée Rodolphe 2003 a reçu une étoile.

Installés en 1986, tout d'abord en coopérative, les Berrouet ont choisi de vinifier eux-mêmes leurs vignes en 1995. Un peu tendance par sa forte extraction, ce vin n'en demeure pas moins bien équilibré, avec un bouquet vif aux jolies notes de fruits mûrs et d'épices que prolonge un palais allant crescendo. La finale est ferme et jeune.

On appréciera le côté sympathique du nom de ce cru, composé à partir des patronymes des propriétaires et des prénoms de leurs enfants. Le bouquet fait également preuve d'originalité par ses notes de Zan. Rond, gras et bien constitué, ce 2001 ne demande qu'à vieillir pour permettre aux tanins de se fondre.

30% de merlot, 10% de petit verdot et le reste en cabernet-sauvignon implantés sur argilo-calcaire ont donné ce vin de belle intensité (reflets prune dans un rubis brillant). Le nez marie le fruit et le merrain alors que la bouche est encore assez rigide, marquée par le fût. Il faut lui laisser le temps de se faire puis lui offrir un coq au vin.

Avec ce 99, ce cru et les jeunes viticulteurs qui le conduisent font une belle entrée dans le Guide. Dicté par le terroir agilo-calcaire, le choix d'accorder une large place au merlot (50% de l'encépagement) a marqué le vin. D'une teinte profonde et intense, celui-ci développe un bouquet finement boisé-grillé avec, en arrière-plan, d'agréables nuances de fruits mûrs, avant de laisser de jolies sensations veloutées en attaque. Riche, élégant, l'ensemble est de belle facture et ses tanins croquants le promettent à un grand avenir.