Château la Robertie

Limpide et intense, cette cuvée de sauvignons (blanc pour 72% et gris pour 28%) a bénéficié d'un élevage de onze mois en barrique. Elle en tire des parfums plaisants d'agrumes agrémentés de notes muscatées et de vanille. Le palais d'abord souple, rond et suave, convoque une fraîcheur bienvenue qui l'accompagne jusqu'à la finale rehaussée par de beaux amers. Pour les amateurs de blancs boisés.

«Vigneron artisan», c'est ainsi que se définit Brigitte Soulier, depuis 1999 à la tête de ce domaine très régulier. Un peu artiste aussi, témoin cette cuvée bien dessinée de bout en bout: robe sombre aux reflets violines; bouquet de fruits noirs (myrtille, mûre) fondus dans un boisé grillé; bouche puissante et charpentée, qui ne manque pas de souplesse ni de fraîcheur. Un vin très équilibré au bon vieillissement garanti. La cuvée E de la Robertie 2010 rouge (20 à 30€; 3800b.), qui n'est pas produite tous les ans (E comme exception), assemble les meilleures parcelles du domaine (E comme excellence). Cette version très réussie plaît par son nez intense, fruité et boisé, et par sa charpente solide mais veloutée. On l'attendra elle aussi quelques années.

"Brigitte Soulier conduit, en bio certifié depuis 2011 (la biodynamie est en cours depuis 2009), un vignoble de plus de 14 ha. Sa cuvée, dont le nom évoque le brouillard si propice au botrytis cinerea, est un pur sémillon qui a connu vingt-quatre mois de barrique. Et le nez ne s'en cache pas, intensément boisé – mais il s'agit d'un boisé de qualité. La bouche apparaît elle aussi dominée par des notes grillées et toastées, mais sa concentration et sa puissance lui permettront d'assimiler son élevage dans les cinq à sept ans à venir. (Bouteilles de 50 cl.) Une étoile également pour le côtes-de-bergerac la Robertie Haute 2009 rouge (5 000 b.), aux tanins souples et fondus, prêt à boire, et pour le côtes-de-bergerac E de la Robertie 2009 rouge (15 à 20 €; 2 800 b.), que l'on attendra un peu pour lui laisser le temps de fondre ses tanins et son boisé."

Depuis 2006, c'est Brigitte Soulier qui est à la tête du domaine, son mari, qui la soutient dans sa passion, ayant renoué avec son ancien métier. Son bergerac sec, d'un jaune clair brillant, livre un nez plutôt floral, typique du sauvignon, avec une pointe d'agrumes. L'attaque montre du gras et une jolie souplesse. Le fruit frais se révèle en milieu de bouche et se prolonge dans une finale d'une grande longueur aux nuances légèrement beurrées. Deux étoiles reviennent aussi à la cuvée 2009 Vinifié en fût de chêne (8 à 11 €; 700 b.). Sa bouche ample et d'une plaisante vivacité dévoile un boisé encore dominant: un vin promis à un bel avenir (deux années de garde). En rouge, le côtes-de-bergerac La Robertie haute 2008 (8 à 11 €; 3 500 b.) est cité pour sa matière ample et son fruité aux nuances toastées.

Installés en 1999, Brigitte et Jean-Philippe Soulier ont entièrement restructuré leur vignoble de 14 ha et ont entamé depuis trois ans une conversion vers l'agriculture biologique. S'il est né dans un millésime difficile, leur 2007 a su tirer son épingle du jeu et a séduit le jury grâce à un élevage de dix-huit mois en fût parfaitement maîtrisé. Le nez dévoile d'intenses parfums de fruits noirs (cassis), que viennent soutenir de fines notes boisées. À la fois ample et souple, la bouche repose sur des tanins mûrs et agréablement fondus. Si l'harmonie de ce vin est déjà complète, on pourra aussi en profiter dans deux ou trois ans. Élaboré par le même couple de vignerons, le monbazillac Ch. la Robertie 2007 Vendanges de Brumaire (15 à 23 €) décroche une étoile. Ce liquoreux au boisé marqué fait preuve d'une grande douceur. On préférera l'attendre quelques années.

Ce vignoble de plus de 14 ha, dirigé par Brigitte et Jean-Philippe Soulier depuis dix ans, est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Une évidence: ce 2006 a été élaboré à partir de raisins bien mûrs: la robe est foncée et élégante, le nez révèle des parfums de framboise compotée, et la bouche, vive à l'attaque, dévoile ensuite du gras et une impression de chaleur. Cette bouteille devrait se plaire sur un confit de canard.

Après la restructuration du vignoble dès leur installation en 1999, Brigitte et Jean-Philippe Soulier ont entrepris cette année une conversion vers l'agriculture biologique. Ils signent cette cuvée E, – E, comme exception, exigence, excellence indique la contre-étiquette. L'objectif est atteint. Vêtu d'une robe rouge sombre aux reflets violines, ce 2005 offre un nez élégant de prune, de fruits compotés et de myrtille. Du fruit, de la matière, de l'équilibre, de la longueur: la bouche continue de nous charmer. Le boisé sait se faire discret et témoigne d'un élevage parfaitement maîtrisé. Un vin déjà prêt, mais qui pourra vieillir encore quelques années.

Jean-Philippe et Brigitte Soulier ont repris en 1999 ce domaine dont les origines remontent au XVIII e s. Ils ont présenté deux bergerac secs différents par leur assemblage et par leur élevage. Le jury a préféré celui-ci, où le sémillon entre pour 50 %, à côté des deux autres cépages blancs régionaux. D'un jaune paille léger et brillant, ce 2006 présente un nez bien ouvert sur les agrumes. Gras, rond et long au palais, soutenu par une belle fraîcheur, il laisse une sensation d'équilibre. Cité, le bergerac sec Élevé en fût de chêne 2005 (8 à 11 €) donne une place relativement plus importante au sauvignon mais c'est surtout le chêne qui est sensible à la dégustation. À attendre un peu.

Après la rénovation des chais, la priorité est mise sur le vignoble avec des plantations à 5 500 pieds par hectare. Le nez de ce bergerac sec est très aromatique, élégant; les arômes de fruits et de sauvignon dominent totalement le boisé. L'attaque est vive, assez longue avec du gras et du fruit. Un vin équilibré au joli boisé bien fondu. Le monbazillac Vendanges de Brumaire 2003 (15 à 23 €) est cité. Complexe et concentré, il est aujourd'hui encore un peu dominé par le bois.

Repris en 1999, ce vignoble est depuis lors mentionné dans le Guide. Le voici en rosé. La robe est brillante, de couleur assez soutenue. Véritable corbeille de fruits rouges, le nez mêle la fraise, le cassis et la mûre. Avec une bouche souple à l'attaque, bien étayée par l'acidité, un rien tannique, ce vin est proche d'un clairet. Il devrait s'entendre avec une pizza.

Une maison périgourdine construite en 1736, un vignoble de 19ha repris en 1999 par une famille venue d'un autre univers, soucieuse de qualité, voici la Robertie dans sa cuvée haut de gamme. Au nez s'exprime un joli fruité de framboise et de cassis avec un boisé fin et discret. L'attaque est chaleureuse puis les tanins serrés se révèlent encore un peu austères, mais le vin est bien présent: une garde de un à deux ans devrait permettre d'enrober les tanins pour un meilleur équilibre.

Rouffignac-de-Sigoulès est un village plein de charme avec sa petite église romane. Les Soulier y ont repris un vignoble qui remonte au XVIII e s. On retrouve leur Robertie Haute, une cuvée haut de gamme élevée quatorze mois en fût. Deux mots la définissent: rondeur et moelleux. Un peu discret, le nez laisse percer des senteurs de fruits rouges (fraise) accompagnées d'un boisé fondu. Les tanins sont présents, mais sans excès, tout en souplesse. Le retour de fruit en finale est très agréable. Un vin qui peut s'apprécier dans sa jeunesse.

Ce domaine, fondé en 1736 et resté plus de trois siècles dans la même famille, a été repris en 1998 par les Soulier qui viennent de rénover la cave de vinification. Le vignoble compte 20ha. Cette Robertie Haute, issue de pur merlot, est d'abord dominée par le boisé, mais le nez laisse rapidement deviner des parfums de fruits rouges bien mûrs. La bouche révèle une belle matière et de la mâche. Les arômes associent le cacao grillé, la vanille et la framboise. Un vin déjà harmonieux mais qui gagnera à attendre cinq ans. On pourra le servir sur un pavé de boeuf. L'exploitation obtient par ailleurs une citation pour le monbazillac Vendanges de Brumaire 99 (50 à 69F), dont le sucre ne s'est pas encore fondu. Il a besoin d'un peu de temps pour s'harmoniser.