Vignobles stéphane Puyol

Cette cuvée issue des quatre cépages principaux de l'appellation (70% de merlot, les deux cabernets et le malbec) se signale par sa régularité à un haut niveau. L'élevage mesuré en barrique (8mois) lui apporte de la complexité et de la structure sans écraser le fruit. Elle s'ouvre sur des fruits noirs suaves (mûre, myrtille), soulignés de notes boisées (moka, léger grillé, épices douces). Ces arômes se prolongent dans un palais ample, puissant et dense, soutenu par des tanins fondus et marqué en finale par un beau retour du fruit et du merrain.

Ce joli classique de l'appellation se révèle dès à présent, autour de notes fruitées bien mûres, d'épices et de torréfaction. Cette même intensité se retrouve dans une bouche concentrée, dotée de tanins fondus et toujours d'un bon fruit mûr en relai. À apprécier avec une viande en sauce.

Ce pur merlot planté sur des sols de graves ne cache pas un élevage en barriques encore affirmé, marqué par des touches toastées et chocolatées. C'est un vin plein, harmonieux et complet, aux tanins fermes et présents, qui conserve de la gourmandise et une belle longueur. Un vin prometteur à mettre en cave.

La cuvée principale de Lamothe-Belair a pour atouts un joli nez fruité et boisé, et une bouche bien construite et plutôt longue, à l'unisson du nez.

Les quatre cépages principaux de l'appellation, merlot en tête, contribuent à l'agrément de ce 2022 qui s'ouvre sur la cerise confite, le cassis, les épices douces et charme par sa structure élégante: ampleur de l'attaque, trame tannique bien fondue et veloutée montrant une bonne aptitude à la garde, expression aromatique fruitée en harmonie avec le nez, tout laisse le souvenir d'un vin à la fois consistant et harmonieux.

Puissant, structuré et de bel équilibre, ce saint-émilion promet un potentiel de garde certain. À ce stade, on apprécie déjà son nez fin et plaisant, sur les fruits rouges et une pointe de cannelle, son volume, sa gourmandise et ses tanins élégants.

Dans la lignée du 2020, ce 2021 issu de merlot majoritaire offre un beau reflet d'un millésime difficile. Il affiche une robe profonde et s'ouvre les fruits rouges bien mûrs, la cerise charnue et le pruneau. Le merlot imprime aussi sa marque dans une bouche ample et ronde aux arômes de fruits noirs (mûre), mariés aux touches vanillées et chocolatées de l'élevage. Frais en attaque, persistant, c'est un vin élégant, «reflet d'une bonne matière première bien vinifiée et bien élevée».

IV, comme les quatre cépages assemblés dans cette cuvée: merlot dominant (70%), complété par le malbec et les deux cabernets à parité. Après 6 mois de cuve et de fût, un rouge harmonieux, tout en fruits rouges mûrs, subtilement boisé, gourmand, frais et long.

Issu de merlot majoritaire et élevé 9 mois en fût, un bergerac rouge au bouquet de fruits rouges légèrement fumés et au palais tout en rondeur, marqué en finale par quelques petits tanins épicés et torréfiés.

Une robe intense et profonde à reflets violets de jeunesse. Le merlot (90%) contribue, avec le millésime, à donner à ce 2020 un nez chaleureux, sur les fruits mûrs, agrémenté des notes fumées et épicées d'un court séjour dans le bois, et une bouche puissante et ronde, aux tanins vanillés bien enrobés. Un équilibre parfait.

Dans un style affirmé, ce saint-émilion impose son nez puissant et sa carrure. L'élevage sous bois se révèle sans ambages dès l'olfaction, laissant poindre des notes confites de fruits mûrs sur fond de nuances toastées. La bouche se montre solidement structurée par de bons tanins. Pour la cave assurément.

Ce petit cru de 2ha tire son épingle du jeu, déroulant une matière sérieuse, portée par un élevage sous bois affirmé. Les notes grillées et torréfiées du bois dominent encore à ce stade, mais la bouche dense et charnue permettra de les digérer sans crainte.

Issu de merlot majoritaire et de cabernet-sauvignon, vinifié par pigeage et élevé en cuve et en fût, ce 2019 séduit d'emblée par son nez d'une belle complexité, mêlant boisé bien fondu, fruits rouges mûrs et petites baies noires. Le prélude à une bouche gourmande, ample et ronde, étayée par des tanins vanillés.

Le nez évoque les fruits rouges compotés. La bouche est charpentée et laisse un temps ressortir les notes boisées. L'ensemble est équilibré et peut s'apprécier dès maintenant.

Composé pour l'essentiel (90%) de merlot, complété par le malbec, ce bergerac séduit par son expression encore discrète et marquée par la barrique, mais déjà complexe: les notes de vanille, de fumée et d'épices du merrain laissent poindre des arômes de fruits noirs. Ample et charnu, le palais monte en puissance, laissant envisager un certain potentiel.

Au nez toasté et grillé, pour l'heure un peu timide, répond une bouche franche, de grande élégance, complète, aux saveurs de petits fruits rouges compotés, encadrée par une trame tannique solide mais prometteuse. Une forte personnalité et un grand potentiel.

Merlot et cabernet franc à parts égales dans ce rosé d'une belle limpidité, ouvert à l'olfaction sur les fleurs blanches, le bonbon anglais et les fruits rouges. La bouche apparaît fraîche, bien fruitée et persistante.

Le boisé saute au nez, sur des notes complexes de vanille et de caramel, laissant percer les fruits noirs à l'agitation. Passé une attaque ronde, des tanins denses marquent la bouche. Le fût toasté, appuyé, laisse le fruit en retrait et rend la finale sévère, appelant un séjour en cave.

une pointe de malbec (5%) aux côtés du merlot (80%) et du cabernet-sauvignon. Robe noire, arômes toastés et vanillés puissants, au nez comme en bouche, structure dense et vigoureuse: tout indique le vin de garde.

Après un coup de cœur dans l'édition précédente pour son Ch. Barberousse 2012, Stéphane Puyol signe des vins de belle facture dans ce millésime 2013 pudiquement qualifié de «vigneron». Son Montremblant se distingue par un bouquet intense de fruits rouges, d'épices douces (cannelle, vanille) et de grillé, et par une bouche ample et veloutée, renforcée par des tanins de bonne garde.

Cet assemblage merlot (75%)-cabernet-sauvignon ne cache pas son élevage en barrique: au nez, le boisé est dominant, sur des tonalités de grillé et de moka. Des notes de merrain qui imprègnent aussi la bouche, ample et concentrée, aux tanins stricts et serrés. «Il en a sous le capot», conclut un dégustateur...

du fruit (cassis, griotte), mais pour l'heure surtout le grillé du merrain, ainsi qu'un bon volume et de la fermeté en bouche.

le nez, empyreumatique et torréfié, annonce la couleur; le bois est bien présent mais de qualité, et structure aussi un palais frais, ample et solide. À attendre pour plus de fondu.

Une couleur rubis frangé de violine introduit cette cuvée à dominante de merlot. Le nez, droit et franc, laisse s'échapper des parfums plaisants de fruits noirs mûrs mêlés à des notes grillées, héritage de son passage de six mois en barrique. Le palais, qui penche vers la douceur, est bien équilibré. Il est bâti sur un bon boisé et des tanins de qualité mais encore austères en finale. À attendre pour plus de fondu.

cette cuvée à large dominante de merlot (80%) a bénéficié d'un élevage de six mois en cuve et d'un passage de six mois en fût. Elle en retire un nez de cerise un peu kirschée, de violette, de chocolat et de vanille. Le palais, ample et frais, se montre puissant, adossé à des tanins encore un peu sévères. La garde lui sera bénéfique.

Issu d'une saignée de cabernet franc et de merlot, un rosé au nez flatteur de fraise et de framboise, à la bouche vive, fruitée et longue, dont la fraîcheur est soulignée par un petit perlant.

Les lecteurs connaissent bien le domaine de Stéphane Puyol, également producteur du Bergeracois (Lamothe Bellevue, Lamothe Belair). Son Barberousse est fidèle au rendez-vous avec cette cuvée 100 % merlot, née de vieux ceps de soixante ans. Dans le verre, le rubis étincelle. Le nez est encore un peu dans la barrique, les fruits se révélant à l'aération. Souple et onctueux dès l'attaque, le palais dévoile des tanins au grain croquant et une finale dominée par les notes toastées et les nuances de moka du fût. À boire dans deux ou trois ans sur un magret de canard.

Bergerac (Ch.Lamothe-Belair) ou saint-émilion, les vins de Stéphane Puyol fréquentent ces pages avec régularité, avec deux coups de cœur, un dans chaque AOC. Côté Libournais, le Barberousse 2006 fut consacré. Le 2010 fait belle impression: la robe est d'un beau grenat, le nez apparaît bien ouvert sur les fruits noirs et un boisé élégant, la bouche se montre douce, ronde et de bonne longueur, portée par des tanins souples. À boire ou à attendre (deux ou trois ans).

Le Château Lamothe Belair 2009 du même producteur avait obtenu un coup de coeur dans la précédente édition du Guide. Cette année, c'est le Château Lamothe Bellevue qui a eu la préférence. Ce 2010, dans sa robe intense, noire aux reflets grenat, évoque les fruits rouges (fraise), assortis de furtives touches de vanille et d'épices fort agréables. Le jury a aimé sa bouche souple et ronde, tout en fruit, dévoilant en finale des tanins serrés qui demandent encore à se fondre. Un vin racé, élégant et fin, à un prix très abordable. Le bergerac rosé Ch. Lamothe Belair 2011 (6 000 b.) est cité. Le nez qui s'ouvre sur la cerise annonce un palais gras, marqué en finale par une légère pointe d'amertume.

"Ce domaine habitué du Guide (coup de coeur pour son 2006) propose une cuvée d'un beau pourpre brillant, qui offre un fruité frais de cerise noire et de cassis en harmonie avec un boisé soutenu mais élégant (vanille, biscotte). Après une attaque ronde et savoureuse, s'affirme une bouche ample et charnue, sur les fruits rouges confiturés, soutenue par de solides tanins, encore un peu sévères en finale. Un vin ""sérieux"" et bien représentatif de l'appellation, à attendre trois ans. Le Ch. Montremblant 2009 (5 000 b.) est également cité pour son boisé bien dosé et son palais gourmand."

Peut-être moins connu de nos lecteurs que son voisin Barberousse, dirigé lui aussi par Stéphane Puyol, le domaine exporte la majorité de ses vins au Canada et en Allemagne. Il faudra donc jouer des coudes en France pour découvrir ce 2008 à la robe grenat vive et brillante. Des efforts qui seront récompensés par un fin bouquet de fruits rouges agrémenté de touches poivrées et grillées. Un joli volume, de la rondeur, de la souplesse: ce saint-émilion équilibré et flatteur sera prêt d'ici deux ans.

La plateau argilo-calcaire sur lequel s'étendent les vignes du château est situé dans le prolongement du coteau de Saint-Émilion, où les vignobles Stéphane Puyol produisent par ailleurs le Château Barberousse, bien connu des lecteurs du Guide. Ce bergerac à dominante de merlot a d'ailleurs bénéficié du même type de vinification que son voisin, et le résultat a séduit le jury: un bouquet de fruits rouges mûrs; une bouche ronde, ample et fruitée aux tanins soyeux; une finale persistante. Agréable dans sa jeunesse, ce 2008 pourra aussi vieillir quelques années avant d'être servi sur un jambon braisé.

Stéphane Puyol produit des vins à Saint-Émilion et à Bergerac. Ici, le jury a sélectionné une cuvée de pur merlot. Sa couleur griotte flatte l'œil. Le nez, déjà puissant, évoque les baies noires et le chêne torréfié. On retrouve les mêmes arômes en bouche, avec beaucoup de tanins de raisin et de bois qui en font un bon vin de garde. Dans trois ou quatre ans, on pourra le servir sur des mets en sauce au vin rouge.

Également producteurs de bergerac, les Puyol possèdent ce cru depuis une trentaine d'années. Essentiellement issu de merlot né sur graves siliceuses, ce 2005 encore marqué par l'élevage offre des arômes grillés, toastés et épicés qui enrobent le fruité du raisin. Bien construite, la bouche ample et charnue est étoffée par des tanins fondus. Assez chaleureux dans sa finale fruitée et vanillée, c'est un vin à attendre au moins deux ans. Du même propriétaire, le Ch. Montremblant 2005 décroche également une étoile.

Cette propriété acquise en 1991 propose un assemblage de 70 % de merlot, 15 % de cabernet-sauvignon, 10 % de cabernet franc et 5 % de malbec, issus de vignes de trente-cinq ans. Vêtu d'une robe pourpre, ce 2006 décline au nez les fruits mûrs, la cerise, la vanille et les épices. La bouche, encore un peu dominée par le bois, affiche un bel équilibre. Les tanins fondus, souples et ronds, laissent une impression d'harmonie. Un vin flatteur à consommer dès à présent.

Domaine situé à la limite du Libournais, et racheté en 1991 par Stéphane Pujol à un coopérateur. Ce bergerac rouge est idéal pour les grillades. Ses arômes évoquent les fruits cuits, sa bouche est ronde et charnue. La finale agréable et persistante laisse le souvenir d'un ensemble harmonieux. À déboucher dans les deux ans.

Ce domaine viticole de 20 ha, dont 6 ha sont réservés au château Barberousse, est cité régulièrement dans le Guide. Ces sélections confirment le savoir-faire de la famille Puyol qui vinifie dans ses chais depuis 1977. Pour apprécier ce vin issu de 90 % de merlot planté sur graves siliceuses, il faudra attendre deux ans. Grenat aux jolis reflets, ce 2003 offre des arômes fins et discrets de fruits noirs. Sa bouche ample et équilibrée évolue harmonieusement sur le fruit.

Cette cuvée hypersélectionnée a été créée cette année par Stéphane Puyol pour différencier son grand cru de son AOC saint-émilion. Sur les 20 ha de son important vignoble, il ne retient qu'un hectare de merlot planté sur graves et sables pour élaborer ce vin original, au bouquet épicé et vanillé, accompagné d'une subtile note de sous-bois. La bouche, encore un peu sous le bois torréfié, s'ouvre à l'agitation sur une minéralité intéressante, soutenue par des tanins fins. Cette bouteille de caractère pourra être servie dans deux à trois ans.

Un 98 sans prétention mais très agréable. D'un beau grenat sombre typique, il développe des arômes de fruits confits, accompagnés de notes fumées. La bouche, équilibrée par des tanins souples et soyeux très plaisants, permet de consommer ce vin dans les trois à quatre ans à venir.