Scea i. Carles et F. Pascal
Appellations
- Montravel
- Bergerac
- IGP Périgord
Informations pratiques
château Jonc-Blanc , 24230 Vélines France
05 53 74 18 97
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Conduit depuis 2000 par Isabelle Carles et Franck Pascal, ce domaine se convertit à l'agriculture biologique. Il présente un vin élaboré de la manière la plus naturelle possible, fermenté en barrique, sans aucun adjuvant. Une pointe de muscadelle vient agrémenter l'assemblage du sauvignon et du sémillon. Le résultat? Une robe jaune doré; des parfums complexes de fruits très mûrs, voire confits, soulignés de notes fumées et épicées. En bouche, le grillé du bois commence par dominer, puis arrivent les arômes de fruits à l'eau-de-vie, de miel et de vanille. La finale, longue et chaleureuse, évoque les pâtisseries orientales... Un délice! Cette bouteille déjà prête pourra aussi être oubliée dans la cave.
en savoir plusLes vins du vigneron Scea i. Carles et F. Pascal
- rouge tranquille
Voici un bergerac original que présentent Isabelle Carles et Franck Pascal, issu exclusivement du cépage cabernet-sauvignon, sans les traditionnels merlot et cabernet franc. Une initiative réussie. La robe d'un grenat intense habille cette cuvée XL au nez très fruité, un peu confituré. En bouche, l'attaque tout en douceur introduit une bouche aux arômes de fruits rouges compotés et aux tanins un rien sévères. La finale est longue et harmonieuse. Un 2006 au très beau fruit, expression d'un cabernet-sauvignon bien mûr. La cuvée Les Sens du fruit rouge 2006 (5 à 8 €), qui obtient une étoile, a été diversement appréciée du jury, le fruit y côtoyant des notes animales et de cuir bien marquées.
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- rouge tranquille
Voici un vin qui porte bien son nom: dans leurs cuves, Isabelle Carles et Franck Pascal sont allés chercher l'essence du fruit qui ravira vos sens. Sous une robe d'un grenat assez soutenu, on découvre un nez complexe très marqué par les arômes de fruits, sur un fond légèrement animal et épicé. Les fruits rouges se retrouvent dans une bouche ronde aux tanins bien équilibrés et de belle longueur. Un vrai vin plaisir à déguster sur une viande rouge.
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- rosé tranquille
À Vélines, on n'est plus très loin des pampres du Bordelais. Petit air de famille de ce rosé avec les fameux clairets, qu'une forte présence de merlot (95 %) accrédite... Olfaction ample et aromatique qui se cantonne aux petits fruits rouges, bouche vive, émoustillée par un brin de perlant; il n'en faut pas plus pour imaginer un destin gastronomique à ce vin. Un dégustateur propose du foie de veau persillé. Pourquoi pas?
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- rouge tranquille
Domaine situé à l'ouest du Bergeracois, aux confins du Libournais. Cette cuvée, qui avait obtenu deux étoiles dans le millésime précédent, confirme sa valeur. D'un rouge soutenu, elle libère des parfums de fruits frais comme pour justifier son nom. Quelques notes d'épices (clou de girofle) apportent une touche de complexité. En bouche, elle reste très aromatique et s'appuie sur des tanins fins. Une légère pointe d'acidité permettra un bon vieillissement: on peut attendre cette bouteille quatre ou cinq ans.
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- rosé tranquille
Aux arômes de fruits mûrs viennent s'ajouter des notes fermentaires amyliques (bonbon anglais). L'attaque fruitée est suave, presque moelleuse, et la finale un peu nerveuse vient revigorer l'ensemble. Un rosé classique et gouleyant qu'il faudra consommer rapidement.
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- rouge tranquille
Ce 2003 s'annonce par une robe d'un grenat soutenu et un nez puissamment fruité porté sur la cerise. Frais, épicé et poivré en attaque, il révèle ensuite des tanins encore jeunes, un volume intéressant et une certaine générosité. Equilibré, bien structuré, il offre tout ce que l'on attend de l'appellation. Cité également, le bergerac rouge cuvée Blanches Pierres 2003 est lui aussi marqué par la cerise au nez comme en bouche. On pourra l'essayer sur un lapin en sauce.
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- rouge tranquille
Jonc Blanc donne un vin rouge: une jolie robe pourpre; un nez poivré, vanillé, très marqué par le cabernet mûr; une bouche ronde, fruitée, concentrée, équilibrée et d'une bonne persistance. Une bouteille bien faite, déjà prête, mais apte à une garde de deux à trois ans. C'est le premier millésime de ces vignerons, qui se sont installés en l'an 2000.
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