Vincent et gilles Carron
Appellations
- Canton du Valais
Informations pratiques
Cave de Chavalard rte de Martigny 203, 1926 Fully Suisse
27 746 23 55
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Vincent et gilles Carron
- rouge tranquille
Réparti entre les communes de Martigny, de Charrat et de Fully, ce domaine de 15 ha propose un 2006 d'humagne profondément coloré et épicé. Dès l'attaque, une chair ronde emplit le palais, soutenue par une trame de tanins suffisamment solide pour assurer une garde de deux à quatre ans. Viande de boeuf et gibier à plume formeront des accords réussis avec un tel vin.
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- blanc tranquille
Le johannisberg (alias sylvaner) de Vincent et Gilles Carron provient des sols granitiques de Fully. Jaune or, il libère un fruité intense, relayé en bouche par des arômes d'amande amère. Entre gras et belle acidité en bouche, il laisse sur une légère impression de douceur en finale. S'il est capiteux, il n'en est pas moins très fin et remarquable par sa structure et son corps ample. Il sera le bienvenu sur des asperges ou des fromages.
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- blanc tranquille
Du saumon à la quiche lorraine, du camembert au chèvre, on a l'embarras du choix pour poser sur la table ce pinot blanc. Robe d'un joli jaune nuancé de vert. Citron et pamplemousse règnent sans partage sur le bouquet. La vivacité et le gras ont une connivence assez singulière, mais aimable et convaincante. Une certaine suavité l'emporte sur la fin. Débouchez la bouteille dans les temps qui viennent.
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