Domaine michel Chavet et Fils
C'est en 1870 que tout commence par Jacques Léger, puis au fil du temps les générations se succèdent toujours à Davayé. Aujourd'hui, l'exploitation compte 17 ha de vignes en appellation saint-véran, pouilly-fuissé, mâcon blanc et rouge, crémant-de-bourgogne et même fleurie en Beaujolais.
Appellations
- Pouilly-fuissé
- Saint-véran
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
49, rue des Durandys , 71960 Davayé France
+33 6 70 54 63 13
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Cette cuvée se présente vêtue d'une robe légère et brillante aux reflets argentés. Le nez, très ouvert, propose tout d'abord des parfums de pamplemousse et de poire, puis de miel et de jasmin, pour finir sur des notes minérales. La bouche dynamique exprime cette même minéralité empreinte de salinité dans une enveloppe suave et longue. Un vin énergique et long, que l'on verrait bien avec un turbot grillé au beurre de yuzu.
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- blanc tranquille
Or clair et léger, ce saint-véran de facture classique respire la pêche jaune et le citron dans un écrin minéral. La bouche, dans la continuité du nez, offre une matière acidulée et fruitée qui lui apporte de la gourmandise.
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- blanc tranquille
Dotée d'une robe pâle à reflets argentés, ce vin offre un nez complexe de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches (acacia) mêlé aux notes calcaires du terroir. Sa bouche, très acidulée par son attaque citronnée, met en avant une matière fraîche soulignée par de nobles amers. Un vin de plaisir à servir à l'apéritif.
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- blanc tranquille
D'une belle limpidité aux reflets verts, ce vin de bonne expression dévoile des parfums de fruits jaunes frais et de petites fleurs blanches des haies. Sa bouche est élégante, bien équilibrée entre la richesse et l'acidité, et la finale minérale laisse une impression de fraîcheur. Un joli vin typique à petit prix.
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- blanc tranquille
Installé au hameau des Durandys sur la commune de Davayé, ce domaine exploite 12 ha de vignes sous la houlette du fils, Christophe Chavet. À son arrivée en 1992, ce dernier a opté pour une méthode de vinification différente avec, notamment, l’acquisition d’un pressoir pneumatique, l’installation d’un contrôle des températures et la mise en pratique d’un élevage de tous les vins sur lies fines. Vêtu d'une robe brillante animée de reflets or, ce vin libère des arômes enchanteurs qui mêlent les fruits mûrs aux fleurs blanches, dans un registre de finesse et d’élégance. Équilibré et racé, le palais «raconte une histoire infinie», conclut un dégustateur sous le charme…
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- blanc tranquille
La ceinture dorée du pouilly-fuissé. Jolie formule pour parler d'un vin qui lui ressemble tout en ayant son propre caractère. Caractère authentique, qui n'a pas recours à des fragrances exotiques pour vous embobiner. Non, les arômes sont ici minéraux et sincères. Gras en première bouche, légèrement amer plus tard, assez fin et d'une longueur estimable, il figure parmi nos bonnes découvertes en 98.
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