Domaine Galévan

Une cuvée bien dans son appellation, au nez poivré et légèrement boisé, et à la bouche gourmande, souple et ronde. À boire dans sa jeunesse.

Grenache (80%) et mourvèdre sont assemblés dans ce 2013 encore en devenir. Au nez, les épices, le toasté et le chocolat noir accompagnent les fruits noirs confiturés. Un caractère chaleureux (prune à l'alcool) auquel fait écho une bouche solide, tannique, encore sévère, qui demande à vieillir. Une touche bienvenue de fraîcheur apporte un surcroît de tonicité.

Coralie Goumarre, première femme à tenir les rênes de ce domaine, a engagé la conversion à l’agriculture biologique qui devrait aboutir à une certification pour le millésime 2011. D’un rouge profond animé de reflets pourpres, ce côtes-du-rhône est apprécié pour sa subtilité. Celle de son bouquet mariant les fruits cuits et les épices, autant que celle de sa bouche souple et légère, qui en fait un vin facile, à déguster dès aujourd’hui sur un lapin rôti.

Neuf générations se sont succédé sur ce domaine, et Coralie Goumarre est la première femme à en assurer la direction. Elle a mis sa griffe sur l’étiquette, où apparaît la silhouette d’une élégante. Et sur le vin? Ce 2006 est classiquement construit sur le grenache (90 %), avec le mourvèdre en appoint. Il a séjourné quinze mois sous bois. La robe est soutenue, avec des reflets violacés. Dès l’olfaction, ce 2006 se montre aromatique, floral et confit. En bouche, il révèle une matière concentrée. Sa rondeur et ses tanins fondus permettent de l’apprécier dès maintenant; sa structure autorise une garde de quatre à cinq ans dans une bonne cave.

Après huit générations de viticulteurs, c'est une viticultrice, Coralie Goumarre, qui a repris le domaine en 1995 à la suite de son père. Ses Paroles de femme tiennent leurs promesses. Le fruit présent de bout en bout imprègne une bouche puissante, structurée, longue et parfaitement équilibrée. Une typicité à découvrir avec plaisir sur un gigot d'agneau rôti.

Coralie Goumarre vinifie les vins du domaine dont elle a repris les rênes après son père. Son rosé pourra être servi à l'apéritif ou avec des grillades. Une agréable fraîcheur est perceptible dans ses arômes de pêche persistants comme dans sa chair souple et légère. Une bouteille très justement nommée Partages.

Coralie Goumarre a succédé à son père Jean-Pierre sur les vignes familiales en 1995. Elle vinifie ce grenache (60 %) avec un appoint de mourvèdre et de syrah. Le résultat est convaincant: pourpre brillant, joliment fruitée sans exubérance, d'une acidité marquée et nécessaire à la garde, cette cuvée affirme une bonne présence sur des notes réglissées, de fraise et de cassis. Encore un peu austère, elle demande un à deux ans pour se fondre.

Il y a dix ans, Coralie succédait à son père. Elle signe un 2000 à la robe profonde. Les quinze mois de barrique expliquent le discret vanillé qui accompagne des arômes assez prononcés (cerise à l'eau-de-vie, confit), une bonne matière rehaussée par le gras et teintée de complexité. Malgré son âge, cette bouteille est loin d'avoir achevé son parcours sur Terre. D'ici trois à quatre ans, elle sera parfaite.

La dégustation de ce millésime parle d'elle-même. La robe est profonde, pourpre sombre aux reflets encore violacés. Le nez d'une bonne intensité est marqué par les fruits mûrs. La bouche ne déçoit pas: à la fois souple et très ample, elle dévoile de jolies nuances de fruits et de cacao.

Le nez, marqué par le grillé et le café, est encore fermé. L'attaque est souple, avec une sensation de fraîcheur très agréable, sans doute due aux 5% de mourvèdre. Ce vin évolue doucement, il a besoin de temps pour révéler toute sa palette aromatique. A attendre au moins trois ans.

Une entrée très remarquée dans le Guide pour Coralie Goumarre qui a rejoint son père en 1995 après des études de viti-oenologie. Voici un vin de caractère, à la robe profonde, au parfum soutenu; puissante, une bouteille de garde.