Scea Dupuy

Un assemblage classique de merlot (60%) et des deux cabernets. Robe jeune aux reflets violines, nez révélateur d'un élevage en fût (six mois), associant aux notes de fruits rouges des touches de réglisse et de boisé vanillé. Avec son attaque nerveuse et ses tanins un peu sévères, ce 2012 est typique du millésime. Sa bonne structure lui permettra de s'affiner.

Reprise en 2007, l'exploitation couvre 33ha de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Pour ce 2011, l'élevage en barrique s'est limité à six mois, si bien qu'il ne masque pas l'expression du fruit. La robe est sombre; le nez flatteur, intense et tout en finesse mêle le cassis et la cerise à l'eau-de-vie, arômes que l'on retrouve au palais. Ce vin montre une belle présence, avec une attaque ample et des tanins denses, encore jeunes. Conjuguant puissance et élégance, il pourra donner la réplique à un civet de lièvre ou à un cuissot de chevreuil. Il se gardera cinq ans, voire davantage.

"Finesse et fruité mais aussi structure et puissance résument à merveille ce vin qui a séduit les dégustateurs. D'une belle couleur noire, il libère des parfums de fruits mûrs, soulignés par des notes toastées, souvenir d'un séjour en fût de six mois. La bouche est au diapason, élégante, avec des tanins fondus et une belle persistance. Une bouteille bien faite, à apprécier dans deux ou trois ans. Une étoile aussi pour le Ch. Haut Perthus 2010 rouge (8 à 11 €; 53 000 b.), fruité et bien équilibré. L'élevage en bois plus long (douze mois) invite à découvrir ce bergerac dans trois à quatre ans."

Le domaine de la Grande Pleyssade, qui a changé de main en 2007, présente ici un assemblage merlot-cabernet franc, qui ne cache pas son élevage d'un an en fût de chêne. D'un rouge profond, animé de jolis reflets violacés, ce 2009 offre une belle complexité à l'olfaction: notes de fruits rouges accompagnées d'un boisé délicatement fondu. Après une attaque souple, la matière apparît structurée et équilibrée; elle s'appuie sur des tanins déjà assez fondus. La finale longue, encore marquée par le bois, commence à s'ouvrir aromatiquement. On patientera un an ou deux. Le même producteur propose aussi le bergerac rosé Ch. la Grande Pleyssade 2010 Les Rosalizés (5 à 8 €; 17 600 b.), cité pour sa vivacité.

Installée en 2007, Laurence Dupuy présente ici son premier millésime. D'un grenat dense et profond, son vin dévoile des nuances fines et discrètes de fruits noirs et de poivron assorties d'un boisé bien intégré. Après une attaque tout en souplesse, on assiste à un joli retour fruité. Encore un peu austères, les tanins sont de qualité. Un bon travail d’extraction que l’on appréciera mieux dans un an ou deux sur du gibier mariné.

Commandée par une chartreuse classée, cette ancienne terre noble a changé de mains en 2007. Le domaine s'étend sur 35 ha. Sa Cuvée réservée est tout en nuances et en subtilités. Puissant et très complexe, le nez mêle les fruits mûrs et les épices à des touches animales. Cette richesse dans la délicatesse se retrouve dans une bouche imprégnée de fruits rouges, ample, longue et suave. La matière est belle, bien structurée sans les excès parfois rencontrés dans ce millésime. Un ensemble harmonieux, que l'on pourra apprécier dès maintenant et pendant trois ou quatre ans.

C'est le résultat d'un bon compromis entre une extraction pas trop forte et un élevage en fût de chêne bien maîtrisé. Le nez est plaisant avec des arômes de framboise, de fraise et un léger vanillé. Ample et charnue, la bouche, accompagnée d'un boisé discret, repose sur des tanins bien équilibrés, sans amertume. Une belle image de bergerac pour un prix plus que raisonnable.

Les investissements importants réalisés sur cette exploitation depuis dix ans commencent à porter leurs fruits avec cette cuvée. Net et élégant, le nez livre des notes de griotte et de vanille. Ample et d'un certain volume, la bouche présente une longue finale marquée par des tanins un peu austères. Un vin qui sera agréable dans deux à trois ans.