Domaine des Giraudières

Après un élevage cossu en barriques, ce chenin s'ouvre sur des notes de brioche, de boisé et de fleur d'acacia. Un bois encore bien présent mais racé, qui soutient une bouche large, consistante et persistante, mais aussi d'une belle fraîcheur, renforcée par de fins amers en finale. Du caractère et du potentiel en cave.

Doté d'une bonne acidité naturelle qui compense bien sa sucrosité, ce chenin compose un ensemble agréable, harmonieux, gourmand et immédiat. On le dégustera volontiers sur une cuisine aigre-douce, un curry de poulet par exemple, ou sur une pâte persillée.

Une attaque douce, une saveur acidulée, de la fraîcheur: ce rosé moelleux glisse tout en légèreté, avec une pointe épicée et beaucoup d'évidence. Une bonne entrée en matière pour découvrir l'appellation.

Ce pur cabernet franc livre une matière de bonne densité, de la structure et des tanins souples et soyeux autour d'arômes de fruits noirs et de notes légèrement boisées. À boire sur une belle côte de bœuf ou un steak au poivre.

Un chenin élevé en fût et sur lies, ce que confirme le nez aux arômes de levure fraîche et de beurre. Une texture bien arrondie, un fruit à l'accent pâtissier, une finale fraîche qui convie les amers du cépage: un bon anjou qui profitera d'une bonne aération avant de passer à table.

Un crémant frais et léger, de pur chardonnay, qui plaira pour sa simplicité et son immédiateté. Simple et efficace, il accompagnera des accras de morue par exemple.

De parfait équilibre entre fruit et fraîcheur, ce beau cabernet franc élevé en barriques s'offre dans une matière structurée, aux tanins fermes, portée par un bon fruit noir. On pourra encore l'attendre ou bien le carafer et le servir sur une viande en sauce, une joue de porc confite par exemple.

De teinte jaune pâle, animée par de fines bulles, cette cuvée propose un nez fruité de mirabelle et de compote fraîche. En bouche, l'attaque est ample et charnue, puis se développe rapidement une vivacité soutenue en soutien d'une mousse crémeuse.

De l'or au premier regard, une explosion de fruits jaunes et de fleurs blanches dans le verre. La gourmandise se prolonge en bouche tant la matière est ronde, empreinte de flaveurs d'abricot, de pêche et de tilleul. La finale, vive et fruitée, s'étire longuement.

Drapé dans une robe intense et limpide, agrémentée d'une dentelle de bulles, ce pur chardonnay fait grande impression. Le nez, frais et brioché, marie avec complexité arômes de pêche et d'abricot, noix et notes miellées. Le palais réalise l'équilibre parfait entre vivacité et gourmandise, jusqu'à une finale légèrement épicée. Un crémant-de-loire de gastronome.

La pourriture noble a fait son œuvre et offre à ce vin une belle robe jaune intense aux reflets dorés et un nez expressif de confiture de coings, d'abricot sec et de vanille. Tout aussi riche, le palais se montre onctueux et gourmand, dynamisé par une finale acidulée.

Élaborée à partir du seul chardonnay, cette cuvée affiche une belle robe argentée pâle. Le nez, complexe, évoque les pâtisseries aux fruits (abricot, pêche) délicatement caramélisées. La bouche, à l'unisson du bouquet, se montre à la fois fraîche et crémeuse. Un crémant friand et gourmand.

Un rosé pâle et limpide, au nez discret d'agrumes et de fruits rouges. Dominée par la vivacité, la bouche se montre plus expressive, autour de la cerise kirschée, de la fraise et d'une touche épicée.

D'intenses parfums de genêt se dégagent du verre. Un caractère floral et élégant auquel fait écho une bouche intense, riche et ronde. Un blanc de caractère, pour la table.

Cette cuvée jaune pâle et limpide s'ouvre sur des notes gourmandes de confiture de coing assorties de touches de citron confit. Acidulé en attaque, le palais se montre long, souple, frais et très fruité, épaulé par un fin boisé. Un anjou équilibré, au caractère affirmé.

Vêtue d'une robe rouge foncé, cette cuvée s'ouvre sur d'intenses notes de fruits noirs et rouges (fraise) finement boisées (douze mois de fût). Ample, souple et ronde, la bouche se montre intensément fruitée, élégante, soyeuse et persistante. À apprécier dans sa jeunesse.

Un pur cabernet franc de couleur claire, agréablement bouqueté autour des fruits rouges. En bouche, l'équilibre sucres-acidité est assuré, le volume honorable et le fruité appréciable et persistant.

Ce domaine familial fondé en 1927 et dirigé par Dominique Roullet depuis 1983 propose toute la gamme des vins de la région de Brissac. Ce bonnezeaux a séduit les dégustateurs par son nez de fruits confits, d'abricot sec et d'agrumes, et par son palais ample, gras, d'une belle longueur. Un vin bien équilibré, à déguster sur un foie gras ou sur un fromage fort.

Ce domaine familial créé en 1927, à quelques kilomètres du château de Brissac, s'étend sur 40 ha. Son anjou-villages-brissac fait le beau dans sa robe pimpante d'un rubis sombre et profond. Discret, le nez révèle à l'aération des arômes complexes de fruits bien mûrs (framboise, myrtille). La bouche suave, gourmande et harmonieuse, s'achève sur une finale fruitée et élégante, qui invite à découvrir ce vin dès la sortie du Guide.

Conduit depuis 1983 par Dominique et Françoise Roullet, ce domaine propose un brissac à la robe rouge limpide animée de légers reflets violets. Le nez délicat et encore un peu fermé laisse percer quelques notes d'amande. En bouche, les tanins sont bien présents mais encore dans leur jeunsesse. On attendra deux ans qu'ils s'arrondissent.