A. Margaine

Depuis Gaston Margaine, en 1910, André, Bernard et enfin Armand se sont succédé à la tête du vignoble de 6 ha dans la Montagne de Reims. La Cuvée traditionnelle est à majorité de chardonany (90 %); l'année 2001 est complétée par 44 % de vins de 1997, 1998 et 1999. Ce vin brille par l'or vert de sa robe, par sa finesse, sa vinosité et son ampleur. Le dosage est perceptible mais ne nuit en rien à son équilibre. Un champagne d'apéritif qui pourra ensuite accompagner un grand poisson blanc en sauce. (RM)

A la tête de 6 ha de vignes, Arnaud Margaine perpétue une longue tradition familiale sur cette exploitation créée en 1910 et située à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims. Cette commune est réputée pour la qualité de ses chardonnays, cépage qui entre à 90 % dans cette cuvée assemblant 56 % de vins de la récolte 2000 à 44 % de vins de réserve de quatre années (1994, 1997, 1998, 1999). Un champagne équilibré, citronné et frais, pour l'apéritif. (RM)

Villers-Marmery se situe dans le parc régional de la Montagne de Reims. Le chardonnay y a produit un 97 de couleur paille, au nez de fruits mûrs. Né d'un millésime difficile, ce champagne a aujourd'hui atteint son apogée, mais il ne s'en montre pas moins ample et charnu. (RM)

Gaston Margaine a fondé sa marque en 1910. Ses fils, petit-fils et arrière petit-fils lui ont succédé. Le vignoble s'étend en particulier dans la commune de Villers-Marmery, connue pour ses chardonnays, d'où est issue ce blanc de blancs du difficile millésime 97. Une bonne effervescence et un très joli nez floral et élégant précèdent une bouche nerveuse et fraîche, équilibrée. La Cuvée traditionnelle (11 à 15€) est un 99 épaulé par des vins de réserve de quatre années différentes. On y trouve le pamplemousse et de la vivacité masquée par le dosage; à attendre six mois. Elle obtient une citation. (RM)

Domaine créé en 1910 par Gaston Margaine et développé par ses héritiers successifs, André, Bernard et Arnaud. Le vignoble s'étend sur 6,5ha. Située dans la Montagne de Reims, la commune de Villers-Marmery est réputée pour ses chardonnays. Ceux-ci apportent beaucoup d'élégance à ce champagne floral, équilibré et frais. La Cuvée traditionnelle 1 er cru (70 à 99F), née des vendanges de 1998, est très blanche (87% de chardonnay). Proche de la précédente mais moins longue, elle est citée. (RM)

Maison conduite par l'arrière-petit-fils de son fondateur. Elle exploite un vignoble de 6,5ha comprenant beaucoup de chardonnay; ce cépage a une réputation d'excellence à Villers-Marmery. Son brut sans année, très blanc, ne comprend que 16% de pinot noir. Les vins qui le composent sont issus de raisins récoltés en 1997 (57%), complétés par les vendanges 1992, 1994, 1995 et 1998. Deux étoiles lui sont attribuées pour la qualité de ses arômes d'amande et de noisette, ainsi que pour sa fraîcheur souple, son harmonieux équilibre... La cuvée Spécial Club des vignerons champenois, toujours millésimée —ici 95— est logée dans une bouteille spéciale. Obtenant une étoile, elle spécule sur la finesse et la subtilité de l'équilibre (100à 149F). (RM)