Scea château Bourgneuf Vayron

producteur - SCEA Château Bourgneuf Vayron
Viticulteur
1, chem. de Bourgneuf
33500 Pomerol
France

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T: +33 5 57 51 42 03
@: chateaubourgneufvayron@wanadoo.fr

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Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.