Domaine de la Solitude
« Une clairière au milieu de la forêt » : ainsi Olivier Bernard définit-il le Ch. Chevalier, un domaine aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille (des négociants). Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation pessac-léognan. Olivier Bernard a aussi en fermage le Dom. de la Solitude, propriété des surs de la Sainte Famille, et le Ch. Lespault-Martillac, propriété de son voisin Claude Bolleau. En 2015, il a repris également l'exploitation du Ch. Suau, 2ecru classé de Sauternes.
Appellations
- Pessac-léognan
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Informations pratiques
10, rte de la Solitude , 33650 Martillac France
+33 5 56 72 74 74
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine de la Solitude
- rouge tranquille
un 2017 sombre, tirant vers le noir, au nez intense de pruneau et de cerise bien mûre, au palais tout aussi généreux et charmeur, porté par des tanins bien fondus.
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- rouge tranquille
Une très belle présentation pour ce vin à l'éclatante robe rubis à reflets violets. Le bouquet dévoile d'attrayantes notes de menthol, d'illet, d'amande douce et de vanille fraîche. Le palais s'appuie des tanins soyeux qui lui apportent une réelle onctuosité et côté presque crémeux.
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- blanc tranquille
un blanc expressif et gourmand avec ses arômes de fruits blancs confits (coing, poire), de citronnelle et de vanille. La bouche, ronde et suave, reste dans le même ton.
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- rouge tranquille
Le 2016 développe une matière structurée et dense, parfaitement apte à affronter le temps. Le délicat bouquet de fruits noirs gagnera alors en complexité.
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- blanc tranquille
Les propriétaires de ce très ancien cru de Martillac ont confié en 2009 l'exploitation du vignoble à l'équipe de Chevalier. Son pessac-léognan blanc, qui privilégie largement le sauvignon, a été élevé sur lies en barrique. Les jurés ont aimé son bouquet mêlant la poire, la pêche blanche, le buis, le silex et des notes toastées, ainsi que sa bouche franche à l'attaque, ample, fine et de bonne longueur. À servir dès maintenant sur des saint-jacques.
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- blanc tranquille
Bien qu'issu d'une propriété appartenant à des religieuses de la congrégation de la Sainte-Famille, ce vin apparaît un peu court vêtu dans sa robe légère d'un bel or pâle. Beaucoup plus expressif, le bouquet se fait tentateur par ses parfums d'épices, de fruits mûrs et de fleurs blanches (acacia). On retrouve les fleurs et le boisé vanillé dans un palais équilibré et franc, qui invite à un péché de gourmandise avec des crustacés, maintenant ou dans trois ans. L'élaborateur est Olivier Bernard, du domaine de Chevalier.
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- rouge tranquille
Appartenant toujours aux religieuses de la congrégation de la Sainte Famille, ce cru est exploité par l'équipe de Chevalier. Rien d'étonnant d'y voir naître des vins comme ce 2000, dont la profonde robe contraste avec la grande finesse du bouquet où se marient des notes de fruits très mûrs et de fleurs (pivoine), avec dans leur sillage un zeste de vanille. Au palais, les tanins sont encore un peu jeunes, mais ils se portent garants du potentiel d'évolution de cette bouteille. Le Solitude blanc 2001 a reçu une citation.
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- rouge tranquille
Appartenant toujours à une communauté de religieuses, ce cru rappelle le rôle tenu par les établissements ecclésiastiques dans le développement du vignoble historique de Bordeaux. Elaboré par Olivier Bernard du domaine de Chevalier, ce 98, rond et bien équilibré, est agréable par son bouquet aux délicates notes de cuir et de cerise à l'eau-de-vie.
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