Earl domaines denis Dubourdieu (Ch. Reynon)

Pur sauvignon blanc, ce 2019 révèle un nez frais et intense d'agrumes et de buis. Le palais, très sauvignonné et persistant, se révèle intense, rond et frais à la fois, avec une touche d'amertume stimulante en finale. Un beau classique, bien équilibré.

C'est un 2017, et les arômes primaires du sauvignon ont laissé place à plus de complexité dans la palette. Si les arômes d'agrumes demeurent, ils se nuancent d'épices et d'une touche minérale. Ample et gras, le palais trouve un bel équilibre et laisse le souvenir d'une jolie personnalité aromatique.

Ce pur sauvignon dévoile à l'olfaction de beaux arômes de bois de rose, de vanille, de poivre, de pamplemousse et de citron. En bouche, il se révèle très vif, sensation renforcée par des notes de silex et une touche d'amertume. Un vin énergique.

Né de merlot (80%), de cabernet-sauvignon et de petit verdot, ce 2014 se présente dans une belle robe brillante et fraîche, le nez ouvert sur les fruits rouges et la vanille. La bouche apparaît souple en attaque, puis douce et charnue, bien fruitée et équilibrée, un brin plus stricte en finale.

Les connaissances œnologiques de Denis Dubourdieu lui ont permis d'ignorer le fatalisme du millésime et d'élaborer un vin de caractère avec ce 2013 issu de merlot majoritaire associé à un petit appoint de cabernet-sauvignon et de petit verdot. Affichant sa jeunesse dans sa robe aux reflets violets, il se montre tout aussi expressif par son bouquet frais et gourmand de fruits rouges et noirs (cassis), soulignés par un boisé bien maîtrisé. Après une attaque franche et puissante, le palais révèle une structure tannique solide et bien équilibrée.

C'est dans les millésimes difficiles que l'on reconnaît le savoir-faire d'un bon vinificateur; celui de Denis Dubourdieu n'est plus à prouver. Le résultat est ici un vin de belle tenue, tant par sa teinte, d'un seyant rubis soutenu, que dans son expression aromatique, portée vers les fruits rouges (fraise écrasée) et les épices. Le palais n'est pas en reste: il offre du fruit, de la fraîcheur et des tanins élégants, extraits sans rugosité. Un bel ensemble, long et bien équilibré.

Deux tiers de cabernets dans ce rosé au nez discret et délicat de framboise agrémenté d'une touche minérale. Après une attaque vive, le palais se fait rond et gras. On y retrouve le fruit frais gourmand perçu à l'olfaction, mis en valeur en finale par une belle acidité.

Encore très jeune, comme le montre sa robe violine, ce 2011 dévoile à l'aération de fines senteurs de violette, de cassis et de réglisse. Tout en se montrant aimable par sa rondeur et son gras, le palais appelle un peu de patience au regard de sa structure et de sa finale très tanniques. Fougueux, mais prometteur.

Constitué près de Barsac par Denis Dubourdieu, professeur d'œnologie bien connu, un des domaines en vue, avec quelque huit coups de cœur dans les deux couleurs. Après un blanc 2010 couronné l'an dernier, voici un fort joli rouge du même millésime, issu de sols argilo-calcaires et d'un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon. Bien dans l'esprit du cru et de l'appellation, celui-ci se distingue par son élégance, tant au bouquet, où ressortent les fruits rouges et noirs, qu'au palais, dont on apprécie l'équilibre, l'ampleur et l'amabilité. Exploité par Denis Dubourdieu sur les croupes graveleuses d'Illats, le Ch. Haura rouge 2010 (11 à 15€; 50000b.) associe le cabernet-sauvignon (53%) et le merlot presque à parité. Il obtient lui aussi une étoile pour son nez flatteur alliant les fruits rouges et noirs, le pruneau et les notes grillées et toastées de l'élevage, comme pour ses tanins soyeux rehaussés d'un fin boisé. Ces deux vins pourront être bus jeunes ou attendus jusqu'en 2020.

La présence du petit verdot apporte une note d'originalité à l'encépagement de ce cru très régulier. La robe, grenat à frange vive, annonce un vin jeune et prometteur. De fait, le nez évoque les fruits noirs et rouges, des nuances épicées apportant de la complexité. La bouche se révèle fruitée et veloutée, portée par des tanins soyeux. Un vin harmonieux, à découvrir dans deux ou trois ans.

L'emblème de Floridène est un magnifique voilier. Il orne l'étiquette des vins de Denis Dubourdieu, comme une invitation au voyage et à la découverte. Celle de ce 2010 par exemple, bâti à 90 % sur le cabernet-sauvignon, complété par un brin de merlot. Il est paré d'une robe claire aux reflets saumonés. Dès le premier nez des parfums amyliques et citronnés s'échappent, annonçant une bouche fraîche et délicate, tout en souplesse. La longue finale aux nuances de fruits rouges se révèle surtout florale. Des mini-pizzas à l'heure de l'apéritif sauront mettre cette bouteille en valeur.

S'il s'est particulièrement distingué avec son cadillac-côtes-de-bordeaux (Château Reynon), Denis Dubourdieu n'a pas négligé pour autant ses terres ancestrales de la rive gauche. Témoin, ce vin dont la robe est plus qu'engageante, d'une teinte noir profond animée de nuances violines. Riche à souhait, le bouquet enveloppe les senteurs de cerise à l'eau-de-vie des apports épicés et torréfiés du bois. Franc et solide autant que rond et soyeux, le palais traduit un élevage bien maîtrisé. Cette bouteille mérite d'être attendue deux ou trois ans. Comme à son habitude, la cuvée de blanc 2008 (15 à 23 €) se montre à la hauteur de sa réputation: sa fraîcheur, son onctuosité et ses flaveurs fruitées persistantes lui valent une étoile.

Denis Dubourdieu s’est taillé une solide réputation de spécialiste des blancs, tant comme chercheur que comme vinificateur. Assemblage classique de sémillon et de sauvignon auquel s'ajoute un soupçon de muscadelle, son 2007 montre que cette renommée n’est pas usurpée. L'élevage en fût confère à son vin une belle robe jaune brodée d’or pâle. Très expressif, le bouquet floral transporte dans un jardin exotique aux parfums vanillés, agrémentés de notes grillées et torréfiées. Quant à la bouche, longue et charnue, elle enrichit cette élégante palette de notes d’agrumes laissant le souvenir d’un ensemble gourmand. Délicat, fin et bien enrobé, le Clos Floridène rouge 2006 (11 à 15 €) décroche une étoile. Fort aimable, il pourra être pleinement apprécié d’ici deux à trois ans.

Denis Dubourdieu, œnologue renommé, a encore une fois réussi à intéressé les dégustateurs grâce à cette cuvée séduisante à la robe jaune-vert qui s'ouvre sur nez accueillant, cocktail d'arômes du sauvignon: fleurs blanches, agrumes et fruits exotiques, le tout enveloppé d'une gourmande senteur de pain d'épice. Le mariage réussi d'une matière opulente, d'un fût bien présent, d'une tendre fraîcheur et d'une finale longue et savoureuse confère un caractère harmonieux à ce vin très prometteur. Suggestion d'accord: des quenelles de brochet.

Éminent spécialiste des vins blancs, Denis Dubourdieu prouve une nouvelle fois qu'il maîtrise parfaitement bien les vinifications en rouge. Mais les lecteurs le savent depuis longtemps, ses premières-côtes étant très régulièrement sélectionnées. Ce 2007 séduit par son bouquet naissant plein de fraîcheur (fruits rouges) et subtilement boisé. Son palais corsé et étoffé, bien caractéristique d'un vin de côtes, n'est pas encore complètement fondu, mais il possède la matière nécessaire pour un séjour en cave de trois ou quatre ans. Un vin de caractère.

Professeur à la faculté d'oenologie, Denis Dubourdieu prouve une nouvelle fois avec ce 2007 sa parfaite maîtrise des vins blancs. Toute la puissance aromatique du sauvignon se retrouve dans ce bordeaux: les agrumes, les fleurs blanches, le genêt et le buis, sur un léger fond boisé et grillé (10 % d'élevage en fût). Une étonnante fraîcheur soutient et accompagne le gras et la rondeur de la chair au fruité bien présent. Un vin pour connaisseurs, d'une grande intensité, qui pourra accompagner tout un repas de l'apéritif au fromage.

Ce cru commandé par un château datant de la fin du XIX e s. appartient à Denis Dubourdieu, oenologue de renom et professeur à la faculté d'oenologie. Spécialiste des blancs, il montre ici qu'il maîtrise également les rouges avec cette cuvée dominée par le merlot (90 %) qui se présente dans une robe rubis intense. Son bouquet discret marie avec élégance les fruits cuits, les épices et la vanille. Rond et souple, le palais montre en finale une pointe d'amertume qui invite à patienter trois à cinq ans avant d'ouvrir cette bouteille.

Professeur à la faculté d'oenologie, Denis Dubourdieu gère ses domaines en famille, avec sa femme Florence et ses deux fils Fabrice et Jean-Jacques. Grand habitué du Guide, ce cru propose un 2005 qui retient l'attention par ses fins arômes de grillé et de fruits mûrs (pruneau) qui s'harmonisent avec la souplesse et la rondeur du palais.

Si certains crus girondins ont choisi d'être tendance en élaborant des vins très concentrés, parfois un peu difficiles à boire, ce reproche ne saurait être adressé à Denis Dubourdieu, qui a fait du Clos Floridène une valeur sûre. Le 2004 fut coup de coeur en rouge. Assemblage à parts presque égales de cabernet-sauvignon (55 %) et de merlot, ce 2005 joue dans le registre du charme, de la finesse et de l'élégance, tant dans son bouquet de cassis et de cerise nuancé de notes de moka qu'au palais et en finale. Souple, suave et bien équilibré, c'est un vin plaisir, qui sera prêt dans deux à trois ans. Le même esprit se retrouve dans le blanc 2005; frais, fin et souple, ce millésime sera à boire jeune. Il est cité.

Scintillant d'un rose légèrement saumoné, ce vin évoque le cassis dans le registre du bourgeon comme du fruit, puis il tapisse le palais de sa chair ronde et ample, bien équilibrée entre la fraîcheur et une douce chaleur en finale. Réservez-le à un bar en croûte de sel, avec une crème de mangue très mûre et parfumée.

Élégante demeure néoclassique, Reynon fut construit en 1850. Depuis 1976, Denis et Florence Dubourdieu conduisent son beau vignoble dominant la vallée de la Garonne. Quand on est confronté à un millésime difficile, comme le 2004, être un maître de l'oenologie est un atout. Denis Dubourdieu le prouve avec ce vin qui ne se contente pas d'une élégante robe rubis à reflets brillants. L'intensité de son expression aromatique, bien soutenue par un boisé toasté élégant, et l'équilibre de sa structure promettent de bons moments d'ici trois à quatre ans.

Récolté sur des graves argilo-calcaires, le sauvignon est à l'origine de ce 2005 tout en puissance par ses arômes de pamplemousse, de litchi, de buis, de genêt et de santal. Un léger perlant anime la bouche ronde et structurée qui revient en finale sur des nuances de buis.

Proche du circuit pédestre des bords du Ciron, ce cru mérite la visite, ne serait-ce que pour découvrir le charme de ce vin qui s'exprime tout en finesse. A la fraîcheur et à l'élégance des parfums d'ananas et de pamplemousse agrémentés d'une note grillée s'ajoute un remarquable volume au palais, où se mêlent le fruit et le bois. Une superbe bouteille pour accompagner tout un repas. Le menu? Fruits de mer cuisinés, rôti de veau et fromage de chèvre.

oenologue renommé, Denis Dubourdieu prouve ici qu'il est aussi compétent dans son chai que dans un amphithéâtre. Dans ce millésime qui ne fut pas facile, il a réussi un vin fin, élégant et bien équilibré: derrière un bois de qualité apparaissent des tanins soyeux et goûteux. Une jolie bouteille qui trouvera sa pleine expression dans trois ans environ.

Certaines signatures sont des gages de qualité. Celle de Denis Dubourdieu est de celles-là. Une fois encore, il le prouve avec ce graves dont la robe, jaune pâle à reflets verts, est aussi sympathique et agréable que le bouquet aux fins parfums d'agrumes, de vanille et de fruits exotiques. Sans être majoritaire, le sauvignon lui apporte une note de buis et de citron, qui s'intègre bien dans l'ensemble. Ample et pleine, sa structure séduit par sa vivacité et sa belle expression aromatique. Porté par des tanins harmonieux et un joli bouquet, le Clos Floridène rouge 2002 obtient une étoile.

Elégante demeure classique, Reynon prend ses aises pour s'offrir aux rayons du soleil. La vigne elle aussi profite de conditions favorables, comme en témoigne, après beaucoup d'autres, ce millésime. Très expressif, son bouquet associe aux fruits rouges de fines notes empyreumatiques. Souple à l'attaque, son palais révèle ensuite une matière tannique ample et longue, qui demandera encore deux ou trois ans pour s'arrondir.

Sables rouges sur calcaire fissuré, le terroir de Pujols rappelle celui de Barsac. Ce qui ne l'empêche pas de se prêter à l'élaboration de beaux vins rouges. Témoin ce 2001 dont la robe rubis est totalement d'esprit bordeaux. Au bouquet, les arômes toastés rappellent l'élevage mais sans enlever le caractère fin et typé de l'ensemble. Souple et progressive, l'attaque introduit un palais racé, séveux, bien équilibré et harmonieux. La finale qui garde la même tonalité invite à une garde de trois ou quatre ans. Denis Dubourdieu oblige, le blanc 2001 a également obtenu une étoile. Le choisir pour un brochet au beurre blanc ou des cuisses de grenouille.

Si le château actuel ne date que de 1848, son style classique lui apporte une noblesse que l'on retrouve dans le vin lui-même qui jouit d'un terroir de choix. Elle se lit dans la robe, mais aussi dans la finesse du bouquet, aux notes réglissées. Soutenu par un bois bien dosé, le palais n'est pas en reste. Equilibré, long et tout en élégance, ce 2001 sera à boire sans attendre ou à oublier quatre ou cinq ans en cave.

Belle demeure de style néoclassique ayant remplacé en 1848 une ancienne maison noble, ce château commande un vignoble au terroir classique des premières côtes avec un coteau argilo-calcaire à mi-pente couronné de graves sur argiles. Agronome et oenologue, Denis Dubourdieu sait en tirer la quintessence comme le prouve ce 2000. Doté d'un bouquet fin et complexe (fruits, épices, pain grillé), celui-ci développe un palais frais et gras, bien équilibré et long, en un mot élégant, comme la plupart des vins Dubourdieu.

Ce graves étant signé par Denis Dubourdieu, personne ne sera étonné qu'il soit remarquable. Les arômes du sauvignon (40%) complètent ceux du sémillon (50%) et de la muscadelle (10%) dans un festival fruité-fumé nuancé des notes grillées du chêne. Séduisant dans sa robe d'un jaune brillant à reflets verts, le vin se montre gras, intense et très bien équilibré. Le palais permet de choisir, en toute liberté, de profiter dès à présent de cette belle bouteille ou de l'attendre deux ou trois ans.

Du même producteur que le premières côtes de bordeaux homonyme, ce vin bien structuré affiche une agréable expression aromatique portant la marque du sauvignon qui représente 60% de l'assemblage. Fruits blancs et épices dialoguent dans une jolie finale. Une bouteille à attendre deux ou trois ans puis à goûter sur un gâteau à l'orange.

Si le professeur Dubourdieu est célèbre pour ses travaux révolutionnaires sur les vins blancs, le viticulteur s'y entend aussi en matière de vins rouges. Bordeaux oblige, la robe est d'un classicisme que personne ne regrettera. Très jeunes, les arômes de fruits mûrs et le boisé bien dosé laissent percevoir les notes du terroir argilo-calcaire. Souple à l'attaque, le palais monte progressivement en puissance pour composer un ensemble équilibré, harmonieux et racé, que clôt une très jolie finale.

Grand spécialiste de la vinification des blancs, Denis Dubourdieu est un oenologue complet, qui maîtrise tout aussi bien les techniques en rouge. Après beaucoup d'autres, ce millésime en témoigne par l'harmonie qui s'établit entre les tanins et la chair pour donner un ensemble rond, élégant et chaleureux. Déjà agréable, dotée d'un nez élégant, empyreumatique et fruité, cette bouteille pourra être attendue quatre ou cinq ans.

Pur XVIII e s. par son style, le château date en fait de 1848. Ce millésime est aussi un peu surprenant, pour qui connaît le cru, par son aptitude à être bu jeune, bien qu'il puisse affronter l'avenir. L'amateur qui le goûtera dès cet hiver ne sera pas déçu par son joli bouquet fruité et puissant annonçant une belle concentration, ni par sa structure, équilibrée, appuyée par un développement aromatique de fruits très mûrs et de notes grillées. L'ensemble est fort élégant.

Signé par Denis Dubourdieu, ce vin a su trouver un bon point d'équilibre entre la puissance et la souplesse. Cette assise permet aux arômes de développer d'agréables notes de fruits confits, de pâte de fruits, de miel, d'abricot et de pêche blanche. Une bouteille élégante, déjà plaisante, mais qui devrait devenir grande dans trois à six ans.

Les vieilles vignes du château Reynon ont leurs lettres de noblesse et manifestent chaque année l'efficacité du propriétaire des lieux, éminent promoteur des nouvelles méthodes de vinification en blanc. A signaler, une cueillette manuelle par tries successives et la recherche obstinée de la meilleure extraction aromatique. Objectif atteint tant le potentiel qualitatif du sauvignon est là, dans sa typicité et sa complexité. Le côté floral (genêt, pétales de rose) s'allie très bien à un soupçon végétal, sans masquer le gras et le velours d'une bouche opulente et longue.

Le château Reynon, créé en 1850, est propriété de Denis Dubourdieu, oenologue universitaire de réputation internationale. Ce vin est né d'un sol de graves et d'argilo-calcaire; il assemble 90% de sauvignon au sémillon et il est vinifié en macération pelliculaire. La barrique est parfaitement dosée dans ce 99 d'une très belle couleur jaune pâle à reflets verts. Le nez est typé par son cépage principal; on lui trouve des notes de fleurs et de citronnelle. Fraîche, la bouche apparaît friande et séveuse.

Valeur sûre et reconnue de l'appellation, ce cru sort une nouvelle fois avec les honneurs de l'épreuve de la dégustation à l'aveugle. D'une belle couleur, ce vin montre sa personnalité par des notes fumées et minérales (silex), avant de s'ouvrir sur des parfums de fruits noirs et de cèdre. Au palais, le bois est encore présent mais laisse apparaître un ensemble souple et rond qui est déjà agréable et élégant, tout en méritant une garde de trois à quatre ans. Le blanc 98 a obtenu une étoile. Il est très fleuri, accompagné d'un élégant boisé grillé. Il fut coup de coeur l'an dernier pour le millésime 97.

Né sur de beaux coteaux argilo-calcaires exposés au midi, ce vin est bien typé côtes. D'une superbe couleur soutenue, il charme par son nez de bon bois, grillé, toasté, en même temps que fruité. Volumineuse, charnue, charpentée, la bouche appelle une garde de deux à trois ans.

Pour être moins connu que le premières côtes rouge ou le Clos Floridène (graves), ce liquoreux témoigne lui aussi du savoir-faire de Denis Dubourdieu. D'une belle couleur, limpide et brillante, il privilégie les arômes de miel associés à un boisé fin au nez, avant de les marier à des notes de fruits bien mûrs au palais. Puissant, il forme un ensemble équilibré et harmonieux au long développement.