Earl la P'tiote Cave

Jaune pâle à reflets gris, il ne manque pas de nez et il le porte bien dans le type de son appellation: bourgeon de cassis, groseille, noisette grillée, beaucoup de présence. L'avantage des 2002 sur nombre de 2003, c'est qu'ils ont le pied léger, aucun effet de surmaturation. L'éclat de silex et le citron égayent un corps délicat. Peut-être une petite tendance oxydative, mais de toute façon il n'a guère envie de lanterner en cave, p'tiote ou non. Pour les poissons nobles, conseille le jury.

La P'tiote Cave et ses Narvaux; ce climat se trouve au-dessus des Genevrières sur le coteau. Or blanc cristallin, ce 99 est vanillé et beurré. Derrière une attaque franche, une petite acidité demeure, n'empêchant pas la rondeur aimable. Une bonne bouteille néo-classique si l'on s'en tient au boisé nettement sensible.

Sans hésiter: cassis. Des pieds à la tête, cassis. Sur toute la ligne, cassis. Apôtre de l'apéritif fameux, le chanoine Kir aurait choisi cette bouteille légère, assez structurée, légèrement astringente et plutôt élégante.

Cette Pucelle est sur sa réserve... D'un jaune doré estival, sa robe est transparente. Ses parfums évoquent la noisette, la vanille, la minéralité. En bouche un petit côté floral, de la longueur et un tempérament plus calme que vif. Typée 98.

Les Bouchères se situent en plein milieu de l'AOC village et dans le meilleur environnement, avec pour voisins Goutte d'Or et Poruzot. Ce 98 porte une robe très fraîche, or blanc. Ses accents sont miellés, teintés d'amande grillée. Encore un peu sur la réserve, austère, un vin à attendre car très prometteur.

Un bon auteur voyait dans le rully blanc le poli et la fraîcheur du marbre. On tient ici un 97 assez frais en effet. Vieil or, au bouquet d'agrumes et de miel, avec une pointe de tabac gris. Attaque plaisante et un peu légère, grillée, sans excès d'intensité.

L'un des seuls climats de chorey situés à l'ouest de la route nationale, côté savigny. Pourpre carminé, ce vin est mis en valeur par un parfum de gelée de framboise. Léger boisé comme de la poudre de riz... En bouche, le dessin se montre précis, s'attachant à la structure davantage qu'à la chair. Le fruit se révèle encore muselé. L'harmonie, en cours de réalisation, se sentira en 2002.

Parfums de fougère, d'herbe fraîche, puis de nature nettement plus exotique (fruits de la passion, litchi). Flatteur au nez, il est encore un peu pointu (citron vert) en bouche, mais on le juge estimable. N.B.: Millésime inaugural car les 97 ont été les premiers à porter les couleurs de la nouvelle AOC communale bouzeron.

Ces Bouchères sont vraiment réussies. Paille mûre pour le coup d'oeil. Citronnelle, menthe, verveine, n'allez pas croire à une tisane. Surmaturité du raisin, meursault version Wagner. Cela dit, c'est long, harmonieux; un meursault de l'ancien temps, et l'on peut y trouver d'heureux souvenirs.