Domaine des Hayes
Installé depuis 1971, Pierre Deshayes représente la cinquième génération à la tête de l'exploitation créée par son arrière-grand-père en 1920. La cave de vinification a été rénovée en 2004 et le vignoble compte aujourd'hui 14 ha.
Appellations
- Beaujolais-villages
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Informations pratiques
326, rte du Trève Les Grandes-Vignes, 69460 Le Perréon France
+33 6 71 20 71 34
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Intense, élégant et puissant à la fois, ce villages fait l'unanimité dès les premières notes aromatiques perceptibles; des notes de fruits rouges bien typées du gamay. En bouche, des tanins présents mais fondus témoignent d'une belle concentration et d'un potentiel de garde certain.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine des Hayes
- rouge tranquille
Issue d'un terroir granitique de 3ha et de vignes de 45 ans, cette cuvée se montre flatteuse et généreuse. Au nez, elle déploie des notes de fruits noirs (cassis notamment) qui s'affinent avec l'aération. En bouche, les tanins sont solides et permettent de parier sur un vieillissement bénéfique.
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- rouge tranquille
Une cuvée née de ceps de quarante-cinqans, au nez concentré et complexe de fruits noirs très mûrs. En bouche, le vin montre de la profondeur, de la structure et du fruit, avec une belle fraîcheur. Un vin de caractère.
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- rouge tranquille
Pierre Deshayes gère depuis 1971 ce domaine de 18ha. Il propose un 2012 issu d'une parcelle de 2ha de gamay planté sur un sol granitique. Le vin se présente dans une robe rubis, et offre un bouquet fin et fruité (framboise). On retrouve ces arômes dans une bouche souple, fraîche, structurée par des tanins, qui s'assoupliront après une petite garde d'un an. Cette bouteille révélera alors son côté gourmand.
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- rouge tranquille
Récoltée dès la fin août sur les coteaux granitiques du Perréon, au sud de Beaujeu, cette cuvée s'affiche dans une robe légère parcourue de reflets roses. Le nez ne se livre pas au premier abord, mais il libère à l'aération quelques notes amyliques et des nuances de cassis. La bouche, soyeuse et gourmande, se dévoilera dès cette année sur un saucisson à cuire.
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- rouge tranquille
Installé sur ce vignoble de 15 ha depuis 1971, Pierre Deshayes représente la cinquième génération à la tête de l'exploitation familiale. Il a élaboré une cuvée grenat profond aux élégants parfums de fruits des bois, de violette et de rose. Charnu et robuste à la fois, ce vin est bâti sur de jeunes tanins qui laissent s'exprimer une agréable fraîcheur et des arômes de cerise noire et d'épices. Il sera prêt à la fin de l'année 2010.
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- rouge tranquille
Ce beaujolais-villages rubis à reflets grenat libère des parfums francs de fruits rouges très mûrs. Son palais agréablement acidulé montre une belle vivacité et révèle des arômes de fruits rouges cuits. Équilibré et fruité, ce 2008 pourra être conservé deux à trois ans en cave.
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- rouge tranquille
Depuis 1971, Pierre Deshayes est à la tête de l'exploitation familiale créée par son arrière-grand-père en 1920. Il a vinifié un vin rubis aux nuances violacées et au nez bien ouvert sur les fleurs et les petits fruits rouges. Une finale fugace, une bouche fraîche et légère incitent à servir cette bouteille dans l'année.
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- rouge tranquille
À la tête de son exploitation depuis 1971, Pierre Deshayes a tiré de vignes de cinquante ans un vin d'une couleur rouge violet fort engageante, tout comme le nez fin et floral. Souple et charnue, la bouche révèle d'originales notes épicées. Ce 2005 très bien fait est prêt mais il peut attendre un à deux ans.
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- rouge tranquille
Dans la cave de vinification rénovée en 2004 a été élaboré ce vin rubis violacé limpide, au nez bien ouvert fait de fruits rouges et de notes citronnées. Plus discret en bouche mais charnu, souple et friand, c'est un beaujolais-villages complet, à servir au cours des deux prochaines années.
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- rouge tranquille
Des vignes d'une quarantaine d'années ont donné une cuvée rubis limpide au joli nez de groseille et d'épices. Après une belle attaque tout en finesse, apparaît une bonne structure dénuée d'agressivité. Fruité et corsé, bien représentatif de l'appellation, ce vin est à boire dans les deux prochaines années.
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- rouge tranquille
La cave de vinification, rénovée en 1993, a permis l'élaboration d'une cuvée grenat limpide qui s'ouvre sur des nuances de fruits rouges et de pêche. Bien équilibré avec des tanins agréables, ce vin est prêt à boire.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
