Cave madeleine et jean-yves Mabillard-Fuchs

producteur - Cave Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs
Viticulteur
rte de Montana 18
3973 Venthône
Suisse

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LES COORDONNÉES
T: 27 455 34 76
F: 27 456 34 00
@: mabillard-fuchs@bluewin.ch
RÉGION
Vins Suisses
APPELLATIONS
Canton du Valais

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.