Vincent Testulat

Quatre années de vieillissement sur lattes ont permis à ce pur chardonnay d'acquérir un caractère nettement évolué. Quelques reflets verts persistent dans la robe or pâle, mais la bulle est d'une grande finesse et le nez livre tout un cortège d'arômes de maturité: fruits jaunes, torréfaction (moka), pain grillé, pralin s'élèvent du verre et se prolongent en bouche. Le palais conjugue ampleur et fraîcheur, et la longue finale grillée laisse une sensation d'harmonie.

Mi-pinot noir mi-chardonnay, une cuvée issue de parcelles sélectionnées (grands crus pour la moitié, vieilles vignes). Assez discret, le nez libère de délicates notes florales et minérales. Plus expressif, le palais se développe tout en rondeur, entre miel et fruits cuits.

Dédié à la fille de l'élaborateur, un rosé d'assemblage mariant 50% de pinot noir, 40% de meunier, 10% de chardonnay et un vin rouge provenant du coteau de Cumières. Habillé d'une robe saumon, il déploie un parfum de fruits rouges variés et affiche un corps svelte, frais et élégant.

Le risque avec un extra-brut? Une acidité trop tranchante si le vin n'est pas assez structuré. Rien de cela ici. La bouche est vive certes, mais franche, fine et fraîche. Une robe d'un or très pâle aux reflets verts et de délicates notes florales et iodées complètent le portrait de ce champagne abouti.

Une maison d'Épernay fondée en 1862 par Vincent Testulat. Cinq générations plus tard, c'est toujours un Vincent Testulat qui signe les cuvées. Celle-ci, mi-blancs mi-noirs (meunier et pinot noir à parité), porte une robe dorée et un parfum léger et élégant, plutôt floral. Sa prise en bouche se fait avec nervosité, puis le champagne gagne en finesse et en équilibre, dévoilant des arômes toastés et citronnés qui persistent longuement en bouche. Un brut sans année gourmand et flatteur, qui saura mettre en valeur poissons et crustacés. (NM)

Maison sparnacienne fondée en 1862, à l'époque où Louis Pasteur, le père de l'oenologie moderne, découvrait les secrets de la fermentation. La sixième génération est aujourd'hui aux commandes et fête cette année le cent-cinquantième anniversaire de l'affaire. Cette cuvée Paul-Vincent sera sans doute des réjouissances. C'est un blanc de blancs au nez léger et frais, fait d'agrumes, de fleurs blanches et d'amande. Des notes de miel et de fruits mûrs s'ajoutent à cette palette dans une bouche vive à l'attaque et de bonne ampleur. (NM)

Cette affaire familiale sparnacienne fêtera en 2012 son cent cinquantième anniversaire. Constituée de 70 % de meunier, 20 % de meunier et 10 % de chardonnay des vendanges 2007 et 2006, sa Cuvée de réserve a vieilli trente-six mois sur lattes avant dégorgement. Agréablement évolué, discret mais élégant, c’est un champagne souple que l’on servira à table. Issu des années 2008 et 2007, le blanc de blancs (20 000 b.) est un classique, tendu et fin. (NM)

Les Testulat sont négociants à Épernay depuis 1862. La sixième génération sera représentée par Paul-Vincent et Charlotte auxquels leur père Vincent a dédié les deux cuvées retenues. Pour le garçon, ce blanc de blancs millésimé, très printanier par son bouquet floral et sa fraîcheur; pour la fille, le rosé Charlotte, né des deux pinots à parts égales et des vendanges 2007 et 2006, un champagne saumoné clair, à la palette originale mêlant les fruits cuits, les épices et des notes grillées. (NM)

Aujourd’hui, la cinquième génération est aux commandes de cette maison de négoce sparnacienne fondée en 1862 et qui dispose d’un vignoble de 20 ha. Issue des années 2004 et 2003, sa cuvée Prestige est un champagne mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots à parts égales). Elle offre un nez complexe, marqué par des arômes tertiaires: beurre, miel d’acacia, notes grillées et agrumes confits à côté de nuances florales. La bouche minérale et élégante renoue en finale avec les agrumes. (NM)

Depuis 1862, cinq générations se sont succédé à la tête de cette maison située au centre d'Épernay. Les trois cépages champenois sont assemblés à parité dans sa cuvée Paul-Vincent et lui apportent fraîcheur, puissance et rondeur. Ce 1999 vieil or exprime des arômes tertiaires, évolués: on y trouve du cacao, du miel et de la truffe. Un millésime non dénué d'intérêt, conclut un dégustateur. Un gourmet suggère un accord avec un feuilleté ou un mariage plus insolite avec un chaource chaud. Une étoile encore pour le rosé Charlotte (11 à 15 €), qui associe à parts égales le pinot noir et le meunier des récoltes 2004 et 2003. Sa grande fraîcheur lui promet un bel avenir. Quant au blanc de blancs (11 à 15 €), issu des mêmes années, il est discret, vif et équilibré: une citation. (NM)

Cette maison a été fondée en 1862 à Épernay. Transmise de père en fils, elle dispose d'un vignoble de 17 ha. Sa Cuvée de réserve met surtout les noirs à contribution (90 % dont 50 % de pinot meunier). Fruitée, gourmande, elle offre des caractères d'onctuosité et de rondeur qui en font un champagne d'automne selon un dégustateur. (NM)

Maison fondée en 1862 peut-on lire sur l'étiquette. En cinq générations, la famille Testulat a constitué un vignoble de 17 ha. Sa Carte d'or est un blanc de noirs des vendanges de 2001 et 2002 qui assemble les deux pinots à parts égales. Discrètement florale au nez, elle laisse un fruité généreux se développer en bouche. Issu des mêmes années, le blanc de blancs est alourdi par un dosage sensible mais, avec son fruité bien mûr, il offre un côté flatteur. (NM)

Depuis 1862, les Testulat exploitent leur vignoble qui aujourd'hui s'étend sur 17 ha. Le rosé brut, des années 2001 et 2002, est un rosé de noirs des deux pinots à parts égales. Sa jeunesse pourrait être son seul défaut, car il est charnu et puissant, paré d'une couleur saumon séductrice traversée de fines bulles. Un bon classique. (NM)

Cette maison fondée en 1862 a gardé son caractère familial. Elle dispose de caves du XVII e s. et d'un coquet vignoble de 17 ha. Assemblant les années 1999 et 2000, sa Cuvée de réserve est dominée par les raisins noirs (90 %, dont 70 % de meunier). Un peu trop dosée pour certains dégustateurs, elle est florale et miellée, assez longue et fort agréable. (NM)

Coup de coeur l'an dernier pour un blanc de blancs des années 1998 et 1999, ce domaine fondé en 1862 propose cette Carte d'or, un blanc de noirs des deux pinots et des vendanges 2000 et 2001. Il est fin au nez et d'une rondeur charnue en bouche. (RM)

La maison Testulat dispose d'un vignoble de 20ha dont les premières vignes ont été acquises en 1862. Ce Réserve est un blanc de noirs —dont trois quarts de pinot meunier— issu des vendanges de 1994 et 1995. C'est un champagne vif, floral dont le fruité élégant est équilibré et d'une jolie longueur. A associer à des coquillages. (NM)