Domaine de Matibat

Un malepère élégant, au nez ouvert sur la vanille et les petits fruits rouges. L'élevage (14mois de fût) se fond dans une bouche tonique, élancée, parfumée et relevée de tanins extraits avec sagesse. Un bon représentant de l'appellation et du millésime, à déboucher dans les trois ans.

L'année de l'installation de la famille en France, 1927, a donné son nom à une cuvée plus d'une fois remarquée par nos dégustateurs. Le 2016 fait encore mieux que le précédent. Né d'un assemblage de cabernet franc et de malbec à parité, il a séjourné douze mois en fût. Il en ressort paré d'une robe grenat profond. L'élevage lui a apporté de la complexité, des notes vanillées qui soulignent ses arômes de fruits confiturés. En bouche, ce vin séduit par son attaque ronde et ample, par sa texture fondue et par sa finale harmonieuse, marquée par un retour du boisé. On peut l'apprécier dès maintenant.

Foudre 1927? La date d'arrivée de la famille Turetti en France. Dix mois de fût pour ce vin rubis profond, marqué par l'élevage à l'olfaction (notes torréfiées), ample, ferme et cacaoté en bouche. Un joli vin de garde.

Déjà plusieurs années que Jean-Claude Turetti a pris les rênes de la propriété, avec un succès certain. Il propose un vin mûr, au nez très ouvert sur un fruité frais aux accents de framboise. Souple et équilibré, tout entier sur le fruit, ce 2003 est onctueux et long, avec des tanins qui se font oublier: il est prêt.

Domaine traditionnel du Languedoc, avec son corps de ferme. Son vignoble est implanté sur un terrain argilo-calcaire d'exposition plein sud. Cette cuvée Tradition sait se faire remarquer par la rondeur de l'attaque. Le nez complexe mêle du fruit, des épices puis apparaît une note de cacao. Construit sur l'élégance, c'est un vin prêt pour le cassoulet – de Castelnaudary bien entendu.

Henri Turetti a reconstruit le domaine de Matibat durant trente ans et c'est maintenant Jean-Claude, son fils, qui continue son oeuvre. Il propose un vin à la robe profonde, au nez complexe où dominent des senteurs grillées. Epicée, la bouche est ronde, construite sur des tanins fins. Un 2002 prêt à boire.

Douze mois d'élevage en fût et cuve lui ont donné force et caractère. Ce qui n'empêche pas chocolat, vanille et grillé de se fondre avec douceur en un ensemble axé sur la fraîcheur. Equilibré, fin, doté d'une finale suave et fruitée, ce vin glisse lentement sur des tanins bien éduqués. Il peut attendre.