Domaine simon Gaudet
Simon Gaudet a pris en 2021 la suite de son père Gilles sur ce domaine situé à Saint-Sernin-du-Plain, dans le giron de la famille depuis 1900. Aux 10 ha d'origine, en appellations régionales, sont venues se greffer des belles parcelles à Maranges, Santenay et Beaune pour un total de 21 ha.
Appellations
- Beaune
- Corton
- Santenay
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Informations pratiques
3, rue de la Fontaine , 71510 Saint-Sernin-du-Plain France
+33 6 70 17 16 73
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine simon Gaudet
- blanc tranquille
Pain grillé, noisette, fleurs blanches, pomme, poire, note végétale, le nez de ce 1er cru fait dans la nuance et la complexité. On aime aussi sa bouche consistante, ronde, riche et fruitée, bien dans le ton de ce millésime chaleureux.
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- rouge tranquille
Ce climat se situe sur le chemin de la Combe des Buis vers la source de la Lauve. On suppose qu'autrefois les loups y passaient et lui ont laissé leur nom. Né de ceps de 60ans, ce pinot prend son temps pour livrer ses notes de toast, puis de griotte et de cassis. Des tanins sérieux et puissants cadrent une bouche qui ne manque ni de chair, ni de sucrosité, ni de longueur, juste de temps. De garde par excellence.
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- blanc tranquille
Pimont vient du mot «piémont», là où le «pied du mont» est en pente douce. Le nez, beurré et vanillé, laisse une singulière sensation de fraîcheur. Gras et tension s'associent avec bonheur dans une bouche d'un beau classicisme, subtilement boisée mais étirée sur le citron en finale. «Complet», résume le jury.
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- rouge tranquille
Voilà une belle occasion de découvrir les charmes de ce climat d'altitude (400m) peu revendiqué sur les étiquettes. Pivoine, violette et réglisse, un très joli bouquet infuse une bouche raffinée dont le jury a apprécié l'envergure, la rondeur et la structure alerte entre fraîcheur et tanins fins. La finale chocolatée ajoute encore à la gourmandise de l'ensemble. Harmonieux.
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