Domaine Clau du Sol
Après des études d'œnologie et plusieurs expériences à l'étranger, Loïc Bérard de Malavas a repris en 2018 les vignes de son père, entamant d'emblée la conversion bio. Il crée sa cave, organisée pour un travail en gravité, et signe ses premiers vins (sans intrant) avec le millésime 2021.
Appellations
- IGP Cévennes
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Informations pratiques
91, chem. de Notre-Dame-du-Colombier , 30350 Savignargues France
+33 6 76 09 11 24
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Clau du Sol
- blanc tranquille
Un rolle savoureux, large, aux parfums francs de pêche blanche et de citron, qui prend ses aises dans une bouche accueillante, grasse, ensoleillée certes mais sans mollesse, étirée sur les fruits à coque. De table, on prévoit le plateau de fromages ou une viande blanche à la crème.
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- blanc tranquille
Un an de cuve pour cet assemblage de vermentino et de chardonnay timide au nez, mais bien plus volubile en bouche. Des parfums de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs infusent une matière charnue, ronde, équilibrée et de belle allonge. Pour la table.
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